Vegan Coconut Bacon zonder vloeibare rook

deze vegan coconut ‘bacon’ zonder vloeibare rook gebruikt slechts een handvol pantry ingrediënten om je een hartige, knapperige vegan bacon vervanging te geven om je salades mee te vullen!

of je nu een plantaardige eter bent of niet, het beheersen van de zeer eenvoudige kunst van het maken van vegan coconut bacon is een handige, heerlijke vaardigheid om toe te voegen aan je keukenrepertoire. Dit knapperige, zoute, smaakvolle kleine ding maakt de beste aanvulling op zo veel maaltijden. Gooi het in salades, vul je avocado toast en strooi het op je roerei. Alle Jam. Het is zeker niet alleen voor veganisten!

toen ik onderzoek deed naar het maken van kokosspek (of “baconut” zoals ik het ooit noemde), ontdekte ik dat de meeste recepten vloeibare rook vereisen. Dit is niet iets wat ik normaal in mijn keukenkastjes bewaar. Terwijl ik nog steeds een vrij breed scala aan ingrediënten op de loer liggen in de bijkeuken, hou ik ervan om recepten te maken met basisitems die super veelzijdig zijn. Ik heb een speciaal veganistisch kokosbonrecept bedacht zonder vloeibare rook. Het past bij mij en mijn keukenbenodigdheden…en het smaakt nog steeds geweldig! De gerookte paprika en de pittige hap van de ciderazijn produceren echt zo ‘ n geweldig resultaat.

• Vegan Coconut Bacon zonder vloeibare rook
• Ingrediënten
• Instructies
• noten

Vegan Coconut Bacon zonder vloeibare rook

deze vegan coconut ‘bacon’ zonder vloeibare rook gebruikt slechts een handvol pantry ingrediënten om je een hartige, knapperige vegan bacon vervanging te geven om je salades mee te vullen!

5 van 1 stemmen

Print Pin

Opleiding: Salades en bijgerechten

Keuken: vegetarisch, vegetarisch

voorbereidingstijd: 5 minuten

kooktijd: 15 minuten

Totale Tijd: 20 minuten

Porties: 10

Ingrediënten

• 80-90 gram rauwe kokos (2 kopjes)
• 1 1/2 eetlepel tamari
• 1 eetlepel maple syrup of kokos siroop
• 1 eetlepel appel cider azijn
• 1 1/2 theelepel gerookte paprika

Instructies

• Verwarm de oven voor op 150 C en regel een grote bakplaat met bakpapier. Plaats kokosvlokken in een grote kom.
• in een kleine kom of een mok, klop samen de tamari, ahornsiroop, ciderazijn en paprika.
• giet het vloeibare mengsel over de kokosvlokken en masseer het grondig in tot het geheel bedekt is.
• verdeel de kokosnoot in een zeer dunne laag over de bakplaat.
• bak gedurende ongeveer 12-15 minuten, draai ongeveer elke 3 minuten om het branden aan de randen te minimaliseren. De kokosnoot zal donker roodbruin worden en aan de randen zwart worden
• haal uit de oven en laat volledig afkoelen; de kokosnoot zal uitharden en knapperig worden bij het afkoelen.
• bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur. Het moet ongeveer 2-3 weken duren.

noten

u kunt ook honing gebruiken in dit recept als vloeibare zoetstof, maar het “spek” zal dan natuurlijk niet veganistisch zijn! Persoonlijk vind ik dit het lekkerst met donkere ongeraffineerde kokossiroop, het heeft een rijke, moutachtige smaak die bijdraagt aan de rokerigheid van het eindresultaat

heb je dit recept gemaakt?Ik hou van het zien van uw creaties! Neem een foto en tag me @moniquecormacknutrition op Instagram!