Veganistische Varkens In Een Deken: Ontmoet “Snuggy Bunnies”!
Tiffanyfebruari 2, 2017
Isa Chandra Moskowitz is een pionier van de heerlijke plantaardige keuken, met een ton kookboeken onder haar riem. Haar recente release heeft een kenmerkende fantastische naam: The Superfun Times Vegan Holiday Cookbook. Alles is zo kleurrijk en aantrekkelijk als het heerlijk en stevig is, zoals deze op wortel gebaseerde veganistische varkens in een deken die ze “snuggy konijntjes” noemt.”
ik hoef u niet te vertellen dat dit de leukste dingen in de wereld zijn! Lieve kleine geroosterde wortelen in bladerdeeg, want konijntjes houden van wortelen en echte varkens verdienen echte dekens. Ze zijn bestrooid met een beetje paprika voor rokerigheid, maar de smaken zijn eenvoudig gehouden, meer afhankelijk van het zachte roosteren van de wortel, die een beetje zoet als het kookt. Er zijn sesamzaadjes voor fanciness, en ik serveer deze met een slok mosterd alleen maar om het punt naar huis te drijven. Ik hou van dit recept omdat er niet veel prep te doen helemaal — de meeste van de tijd besteed is het verpakken van de baby wortelen in hun dekens.
Tip: Koop de dikkere variëteit babywortel als je kunt. De dunne verminderen in het niets. Zorg ervoor dat ze net iets minder dan ½ inch in diameter.
herdrukt met toestemming van het Superfun Times Vegan Holiday Cookbook
veganistische varkens In een deken: ontmoet “Snuggy konijntjes”!
- bereidingstijd: 40 minuten
- bereidingstijd: 1 uur
- moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- portiegrootte:36
- DFDairy Gratis
- DFDFDairy Gratis
- DFDairy Gratis
Ingrediënten
- 36baby wortelen (ongeveer 1 pond)
- 2tablespoonsolive olie
- 1/2teaspoonssalt
- 1 1/2teaspoonssmoked paprika
- 1sheetfrozen bladerdeeg, ontdooid
- 1tablespoontoasted sesamzaad
- Dijon mosterd, voor het serveren
Routebeschrijvingen
Voor thebunnies
-
Verwarm de oven voor op 450°C. Rij een omrande bakplaat met perkament.
-
gooi de wortelen met de olijfolie en ¼ theelepel van het zout om de laag. Schik ze in een enkele laag op de bakplaat, bedek de bakplaat stevig met aluminiumfolie en rooster tot gaar, ongeveer 20 minuten.
-
verwijder de folie, strooi de paprika en de resterende ¼ theelepel zout over de wortelen, en gooi opnieuw om de vacht. Breng de wortelen over op een bord. Hou de oven aan, want je gaat hem weer gebruiken. Gooi het oude perkament weg en leg een nieuw vel perkament op de bakplaat.
-
plaats het deegblad op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit in een rechthoek van ongeveer 11 bij 15 inch. Snijd met een snijmes het deeg in lange, dunne reepjes die ongeveer 3 inch lang en 1 inch breed zijn, afhankelijk van de grootte van je wortelen. Een beetje wortel moet kunnen steken uit elke kant eenmaal verpakt.
-
wikkel elke wortel in een stuk bladerdeeg, verzegel de rand met een beetje water, en plaats het, naad kant naar beneden, op het perkament. Bestrijk de toppen van de snuggies met water en bestrooi met sesamzaadjes, druk de zaden zachtjes in het deeg. Pop ze terug in de oven tot gouden en gezwollen, 10 tot 15 minuten. Serveer met mosterd.
