Vla van Arequipe (Dulce De Leche))
het is begin December en bij mij thuis zijn we al in Kerstmodus. We zetten de boom en versierd het een paar dagen geleden en ik heb al verschillende kerstrecepten voorbereid, zodat we in een goede sfeer, te beginnen met deze Colombiaanse vla van arequipe of dulce de leche.
Engelse Versie
als je een blog volger bent dan weet je waarschijnlijk dat het recept voor de traditionele Colombiaanse custard al een paar jaar geleden werd gepubliceerd. Het is een recept dat nooit faalt, het is gemakkelijk te bereiden en veel mensen hebben ervan genoten. Ik denk dat het tijd is om dat recept wat te veranderen.
het toevoegen van verschillende smaken aan een vla is geen nieuw idee, in feite doen veel mensen het al jaren. Dat soort custard bestond echter niet toen ik een kind was in Colombia, omdat ze toen alleen werden bereid met panela, melk en kaneel. Tegenwoordig is een van de meest populaire smaken dit recept dat ik vandaag deel om vla van arequipe of dulce de leche te maken.
Arequipe kan heel gemakkelijk worden gevonden in een supermarkt hier in de VS, maar als er om wat voor reden dan ook niet, in de blog heb ik twee spectaculaire recepten om het thuis te maken. Als u hier klikt kunt u de versie zien die vanaf nul gemaakt is met suiker en melk, en als u hier klikt kunt u de versie zien die gemaakt is met een blikje gecondenseerde melk. Beide recept is zeer eenvoudig te bereiden en zou geweldig werken om deze vla te maken.
geniet van uw maaltijd!
Flan Caramel (Dulce de Leche)
Ingrediënten
- 4 ½ kopje (1080 ml of iets meer dan 1 liter volle melk (verdeeld)
- 1 kopje (120 gr) maïzena of Maïzena
- 1 (380 g of 13,4 oz) van arequipe of dulce de leche
- ½ kopje (100 gr) korrelde witte suiker
Instructies
- Meng de maïzena met een kopje (240 ml of 8 oz) van de melk in een grote container, totdat het geheel ontbindt.
- voeg arequipe of dulce de leche toe en blijf roeren tot het grootste deel ervan is opgelost. Je kunt het ook doen in een blender. Zet dit mengsel opzij. Verwarm in een grote pan de resterende melk (3½ kopjes of 840ml) met de witte suiker op middelhoog vuur tot het aan de kook komt. Zodra het kookt, haal het uit het fornuis en laat het ongeveer 5 minuten rusten. Plaats het vervolgens weer op een matig laag vuur op het fornuis, voeg het arequipem-mengsel toe en begin voortdurend te roeren met een houten lepel of spatel totdat het mengsel dikker wordt en u de bodem van de pot kunt zien. Dit kan ongeveer 10-15 minuten duren.
- giet het mengsel onmiddellijk in een hittebestendige plaat of platen en laat het voor het opdienen volledig afkoelen.
https://www.sweetysalado.com/2018/12/natilla-de-arequipe-dulce-de-leche.html
