Voedsel om de alvleesklier te beschermen

een dieet rijk aan groenten en fruit, rijk aan eiwitten en dierlijke vetten en met een bijdrage aan de hoge vitamine D beschermt dit orgaan, waarvan de functie tot vita

is bijgewerkt: 01/12/2014 10:Hoewel de functie van de alvleesklier essentieel is voor de spijsvertering en fundamenteel voor het leven, is de alvleesklier voor het grootste deel van de bevolking onbekend. De meest populaire functie is het reguleren van de bloedsuikerspiegel door de productie van insuline, maar het heeft een andere, minder bekende, maar vitale taak: het produceert de enzymen die het mogelijk maken voedsel te verteren en voedingsstoffen geabsorbeerd.

zijn als twee orgels in één. “Als de alvleesklier niet goed werkt, niet profiteren van de voedingsstoffen in het voedsel en dit leidt tot voedingstekorten, die een risicofactor zeer belangrijk zijn voor het infarct, botbreuken, infecties, en wordt geassocieerd met een verhoogd risico op mortaliteit”, legt hij uit aan ABC arts Enrique Domínguez-Muñoz, hoofd van de afdeling gastro-enterologie van de Universiteit Klinisch Ziekenhuis van Santiago en expert van de Spaanse Stichting van het spijsverteringsstelsel (Fead).

meer dan 30.Elk jaar worden in Spanje 000 mensen gediagnosticeerd met een ziekte die verband houdt met de alvleesklier (ongeveer 25.000 gevallen van acute pancreatitis , 2.000 patiënten met chronische pancreatitis en 6.000 nieuwe gevallen van alvleesklierkanker ). De meeste van hen zijn ernstige pathologieën, met beperkte behandeling en hoge mortaliteit als de diagnose niet vroeg is.

een “verborgen” orgaan

het probleem is dat de situatie van dit orgaan in het lichaam, verborgen achter de maag, verwarring veroorzaakt bij patiënten, omdat wanneer het pijn veroorzaakt, het de mond van de maag verstoort en vaak wordt verward met maagproblemen. “Wanneer de patiënt bij de dokter aankomt, is hij al in fasen met zorgwekkende symptomen en het is laat”, waarschuwt Dr. Domínguez-Muñoz, die het belang benadrukt van het kennen van de waarschuwingssignalen: een maagpijn die goed gaat naar de rug of niet reageert op de gebruikelijke behandeling met maagbeschermers, veranderingen van de spijsvertering, frequente diarree, abdominale zwelling of onvrijwillig gewichtsverlies.

de moeilijke diagnose en slechte prognose van een zieke alvleesklier wanneer deze niet op tijd wordt gedetecteerd, onderstreept het belang van preventie. Dieet en levensstijl spelen een fundamentele rol in de verzorging van dit orgaan dat “verbergt” achter de maag. Er zijn twee belangrijke gifstoffen: alcohol en tabak. “Met alcohol weten we dat hoe groter het risico, maar dat betekent niet dat een persoon die matig drinkt geen risico heeft. De gevoeligheid van de alvleesklier varieert sterk van persoon tot persoon”, zegt de Fead-expert. Hetzelfde geldt voor tabak.”Onze aanbeveling is alcohol en tabak, nul,” adviseert hij.

in termen van voeding, een dieet rijk aan groenten en fruit, weinig eiwit en dierlijke vetten (rood vlees) en met een hoge inname van vitamine D beschermt dit orgaan. Het is ook belangrijk om sedentaire levensstijl te vermijden. “Een persoon die een gezond leven leidt, vermijdt overgewicht, en krijgt regelmatig lichaamsbeweging sterk vermindert het risico op alvleesklierkanker,” zegt de arts.

ook waarschuwt hij voor het vitamine D-tekort in de Spaanse bevolking als gevolg van”de manier om zuivelproducten te vermijden”. “Ze zijn de fundamentele bron van vitamine D. Je kunt niet leven zonder zuivel omdat we die input nodig hebben,” zegt hij. Daarom, als je echt een lactose-intolerantie, raden het eten van yoghurt en kazen, waar melkzuur wordt gefermenteerd. En in het geval van de keuze voor magere melk, moeten ze worden aangevuld met deze vitamine. De Fead-expert benadrukt ook het belang van het verhogen van de inname van antioxidanten in ons dieet. We vinden ze bijvoorbeeld in fruit en groenten, peulvruchten, olijfolie, noten of groene thee. De laatste, zegt de expert, “we raden het aan alle patiënten met alvleesklier problemen”.