zelfgemaakte chocolade kokosroom taart
Homemade chocolate coconut cream pie is volledig vanaf nul gemaakt met een boterachtige, schilferige pie korst, decadente chocolade kokosroom vulling en slagroom topping-het is een van de beste cream pie Recepten!
zelfgemaakte taart is mijn zwakte. Voeg chocolade toe en ik zit in de problemen.
ik bedoel, ik hou van mijn rode wijn, donkere chocolade en frambozen cupcakes en zeezout & lavendel chocolade chunk cookies maar geef me een plakje zelfgemaakte taart en ik kan echt geen nee zeggen.
Ik geef het toe, Ik kan best de taart snob zijn (op de aardigste manier mogelijk). Ik ben alleen over de zelfgemaakte spullen (sorry mijn boxed korst mensen). Ik hou gewoon van de smaak van die zelfgemaakte, boterachtige, schilferige korst!
mijn chocolade kokosroom taart begint met een eenvoudige zelfgemaakte taart korst.
vervolgens wordt het gevuld met een decadent romige en zijdezachte chocolade & vulling van kokosroom en gegarneerd met vers slagroom, geroosterde kokosnoot en geschoren stukjes chocolade.
het heeft de perfecte chocolade / kokosnoot verhouding. Niet te veel kokosnoot en de perfecte hoeveelheid chocolade deliciousness.
wees niet bang! Zelfgemaakte taartkorst is echt heel gemakkelijk te maken en vereist slechts 5 ingrediënten.
heb vertrouwen in je meisje…ook jij kunt zelfgemaakte taartdeeg maken en ik beloof dat het het waard is. Groot verschil :).
u kunt het zelfgemaakte taartdeeg maken in uw standmixer, keukenmachine of met de hand.
- eenvoudige tips voor het beheersen van de perfecte zelfgemaakte taartkorst:
- hoe wordt de bodem van de taartkorst niet vochtig:
- kan chocolade kokosroom taart worden ingevroren?
- De chocolate coconut cream pie vulling is gemaakt op de ouderwetse manier met behulp van:
- om de chocolade kokosroomvulling te maken:
- ingrediënten
- chocolade kokos vulling
- taartbodem
- Slagroom Topping:
- Instructies
- Chocolade Kokos Vulling:
- taartbodem
- samenstel
- opmerkingen
- voedingswaarde-informatie:
- heb jij dit recept gemaakt?
eenvoudige tips voor het beheersen van de perfecte zelfgemaakte taartkorst:
- zorg ervoor dat uw boter en water koud zijn. Dit creëert die schilferige korst.
- niet te verwerk het deeg! Minder is meer. Je wilt dat de stukken erwtengroot zijn.
- gebruik een mengsel van boter en verkorting om die boterachtige smaak met schilferige textuur te krijgen.
voor een geweldige beginnershandleiding over het maken van taartkorst Klik hier.
hoe wordt de bodem van de taartkorst niet vochtig:
voordat ik de taartkorst bak, bestrijk de bodem, zijkanten en randen licht met egg wash. Dit zorgt voor een” coating ” die voorkomt dat uw crèmevulling uw taartkorst verdrietig en vochtig maakt.
we bakken de taartkorst blind, wat betekent dat we hem bakken voordat hij gevuld is, omdat de vulling niet in de oven wordt gekookt.
om de taartkorst blind te bakken:
zodra het taartdeeg is uitgerold en in uw taartplaat is geplaatst, moet u het 5-10 minuten invriezen. Dit zal de gluten ontspannen zodat het deeg niet opzwelt en het na het bakken in vorm houdt.
en omdat er geen vulling is om de taart naar beneden te houden, moet u de bodem van de taart voorzien van aluminium of perkamentpapier en pie gewichten of gedroogde bonen/linzen in het midden plaatsen om de taart naar beneden te houden.
kan chocolade kokosroom taart worden ingevroren?
een vers gebakken roomtaart bevriest niet goed.
u kunt echter de gebakken korst van tevoren maken en invriezen.
De chocolate coconut cream pie vulling is gemaakt op de ouderwetse manier met behulp van:
- Kristalsuiker
- cacaopoeder
- eierdooiers
- Maïzena
- Kokosmelk
- Cream
- Halfzoete Chocolade
- Vanille & Kokosnoot Extracten
De crème vulling is makkelijk te maken en veel rijker dan het gebruik van een doos pudding mix. Ik voeg halfzoete chocolade en cacaopoeder toe voor extra chocoladesmaak.
om de chocolade kokosroomvulling te maken:
- suiker, maïzena, cacaopoeder en eidooiers worden samengeklopt in één kom. Vervolgens worden de kokosmelk en room aan de kook gebracht in een pan.
- vervolgens moeten we onze warme melk tot ons eimengsel temperen. Temperen is belangrijk omdat het voorkomt dat de eieren stremmen wanneer de hete vloeistof wordt toegevoegd. Temperen betekent gewoon het toevoegen van de hete vloeistof langzaam en geleidelijk aan in het eimengsel. Ik doe over een splash om te beginnen, dan een beetje meer en een beetje meer totdat het allemaal is opgenomen, allemaal terwijl ik klop voortdurend.
- vervolgens wilt u een schone pot gebruiken of u kunt gewoon snel dezelfde pot wassen waarin de melk zat; dit zorgt ervoor dat de melkresten die op de bodem achterblijven niet branden en er brokken in uw vulling achterblijven. Zodra je je schone pot hebt, voeg je je getemperd vulmengsel terug aan het vuur op laag.
- nu gebruik ik een rubberen spatel om voortdurend heen en weer te roeren in elke richting, waarbij ik ervoor zorg dat ik de bodem van de pot schraap terwijl ik dat doe. Dit zal ook elimineren zoveel knobbel mogelijk.
als u om de een of andere reden veel klontjes in uw vulmengsel heeft, plaats het dan door een zeef en druk met uw spatel.
het laatste onderdeel van deze chocolate coconut cream pie is de zelfgemaakte slagroom topping.
dit is veruit het makkelijkste zelfgemaakte deel van de hele taart.
plaats gewoon cold heavy whipping cream in uw standmixer met garde bevestiging of in een kom met een staafmixer, voeg wat suiker, vanille en kokosnootextract toe en klop tot stijve pieken ontstaan.
dat is het! Verdeel het over je gekoelde taart en dek af met wat geroosterde kokosnoot en chocoladeschaafsel … Oh jahh.
ik beloof, deze chocolade kokosroom taart kan een aantal extra stappen, maar het is zo de moeite waard en je kunt zeker proeven van het verschil als het gaat om zelfgemaakte taart :).
ingrediënten
chocolade kokos vulling
- 3/4 cup kristalsuiker
- 2 1/2 el maïzena
- 1/4 cup ongezoet cacaopoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 13.5 oz blik kokosmelk, gedeeld
- 1/3 kop zware slagroom
- 3 eigeel
- ½ kop (3 oz.) Halfzoete Chocolade Chips (of fijn gehakte chocolade)
- 1/2 theelepel Puur Vanille-Extract
- ½ theelepel Kokosnoot Extract
- 1 eetlepel Ongezouten Boter, op kamer temp (in kleine stukjes gesneden)
taartbodem
- 2 1/2 kopjes Bloem voor Alle Doeleinden
- 1 theelepel Zout
- 1 eetlepel Kristalsuiker
- ½ kop Geroosterde Kokos, plus meer voor de topping
- 1/2 cup, 1 stok Ongezouten Boter, koud en gesneden in 1″ stukken
- ½ beker Verkorten, verdeeld in kleine stukjes
- 1/4 tot 1/2 kop ijswater
Slagroom Topping:
- 1 cup Zware Slagroom
- 1 eetlepel Kristalsuiker
- ½ theelepel Vanille-Extract
- ½ kop Geroosterde Kokos, voor de garnering
Instructies
Chocolade Kokos Vulling:
- In een middelgrote kom klop de suiker, maïzena, cacao poeder en zout. Klop in 1/3 kopje van de kokosmelk om een dikke pasta te maken. Voeg vervolgens de eidooiers toe en klop; zet opzij.
- giet de resterende 1 1/3 kopjes kokosmelk met de room in een middelgrote pan. Breng dit mengsel net aan de kook (de melk zal beginnen te schuimen dus let goed op!) en verwijder dan van het vuur.
- giet geleidelijk een beetje van de warme melk in het eiermengsel en klop constant. Voeg een beetje meer toe en klop tot het mengsel glad is.
- Reinig de middelgrote pan en voeg het vijlmengsel na het reinigen weer toe. Plaats op een matig-laag vuur en kook onder voortdurend roeren met een rubberen spatel, tot het mengsel verdikt (ongeveer 3-5 minuten).
- van het vuur halen en door de zeef gieten om eventuele klontjes te verwijderen die tijdens het koken kunnen zijn gevormd (indien aanwezig).
- voeg de fijngehakte chocolade -, vanille-en kokosextracten en boter toe en roer tot het mengsel glad is. Dek af met plastic folie, om te voorkomen dat een huid te vormen, laat afkoelen, en dan afkoelen in de koelkast voor ten minste vier uur, of ‘ s nachts.
taartbodem
- in een standmixer of keukenmachine de bloem, het zout, de suiker en de geroosterde kokosnoot plaatsen. Meng tot gecombineerd.
- voeg de boter en het inkorten toe en meng gedurende ongeveer 15 seconden tot het kruimelig wordt. De boter moet stukjes erwt zijn (bij gebruik van keukenmachine, gebruik de pulsknop)
- giet langzaam 1/4 kopje ijswater in het deeg met de mixer op laag (of keukenmachine op laag). Meng tot het deeg aan elkaar begint te plakken wanneer het wordt geknepen (ongeveer 20 seconden). Je wilt niet dat je geld in een bal zit. Voeg indien nodig meer water toe.
- draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en verzamel het tot een bol. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken, wikkel met plastic folie, en vorm in een 5″ schijf.
- in de koelkast gedurende ten minste 30 – 60 minuten of gedurende de nacht.
- zodra het deeg is gekoeld, verwarm de oven voor op 400 graden. Haal het deeg uit de koelkast en leg het op een met bloem bestoven oppervlak. Rol op een 12-13 “cirkel en plaats in een 9” glazen taartpan. Plooi of vouw de randen om de korst te maken.
- vul de korst met folie of perkamentpapier en vul deze met taartgewichten of gedroogde bonen. Bak gedurende 20 minuten, haal het dan uit de oven, en verwijder folie of perkament met de gewichten of bonen. Breng de korst nog 10 tot 20 minuten in de oven, tot hij goudbruin is. (Als de randen van de korst te bruin beginnen te worden, bedek ze met stukjes aluminiumfolie. Haal de korst uit de oven en laat volledig afkoelen.
samenstel
- leg zware room in de kom van de standmenger met klopperbevestiging (of met handmenger). Klop tot zachte pieken zich vormen, voeg dan suiker en vanille toe en klop tot stijve pieken zich vormen. Zet opzij.
- nadat de taartbodem volledig is afgekoeld, vullen met chocolade-kokosvulling. Top met slagroom en gelijkmatig verdelen. Bestrooi met geroosterde kokosnoot. Gekoeld bewaren tot het klaar is om op te dienen.
opmerkingen
*taartdeeg kan tot 3 dagen in de koelkast worden gemaakt en bewaard of tot 6 maanden in de vriezer worden bewaard.
* de voorgebakken taartbodem kan maximaal 1 maand in de vriezer worden bewaard. *U kunt de crème tot 3 dagen van tevoren vullen. De taart blijft 3-4 dagen in de koelkast verpakt.
voedingswaarde-informatie:
portiegrootte: 1 gram
Hoeveelheid per portie:onverzadigd vet: 0g
heb jij dit recept gemaakt?
Tag @winealittlecookalot op Instagram en hashtag het #winealittlecookalot
