a Food Tour – Catania Market & Pescheria, Sycylia
usłyszeliśmy Pescherię, Targ Rybny na świeżym powietrzu w Katanii, zanim go zobaczyliśmy. Odgłosy handlarzy ryb, którzy wykrzykiwali najlepszą cenę za podcięcie sąsiednich straganów wypełniały powietrze śmiechem, przekomarzaniem i zapachem świeżej ryby i słonej wody. Pescheria Catanii to eksplozja widoków, dźwięków i zapachów – tętniąca życiem i chaotyczna, tętniąca życiem atmosfera, która natychmiast budzi wszystkie zmysły – i apetyt!
ryby w Pescherii Katanii
wycieczka po rynku w Katanii
spis treści
byłem na Sycylii z kolegą blogerką Lucy z “On The Luce”, aby sprawdzić jedną z nowych wycieczek Bena Fogle ‘a” Great Adventures ” shore na rejsy Celebrity. Sycylijskie Doświadczenie Gastronomiczne. Spędziliśmy dzień zwiedzając Katanię, a teraz wyruszyliśmy w podróż do kulinarnego serca Sycylii, zwiedzając rynek w Katanii.
potem udalibyśmy się do małej wioski na zboczach Etny i do kuchni Eleonory Consoli. Mieliśmy wziąć udział w zajęciach kulinarnych, przygotowanych przez dziennikarkę gastronomiczną Eleonorę. Poznawaliśmy tajniki lokalnej kuchni oraz kulturę, tradycje i zwyczaje Sycylii. Ale o tym później, bo teraz wracamy na targ rybny.
Targ Rybny Pescheria Catania
Targ Rybny Catania – La Pescheria
La Pescheria znajduje się tuż przy Piazza Duomo w pobliżu fontanny Fontana Dei 10 Canali, która jest zasilana z podziemnych kanałów miasta. Wiele lat temu woda została przekierowana do postaci nadziemnej kurtyny wody, która od tego czasu jest wykorzystywana przez kupców rynkowych. Krok za fontanną, a znajdziesz taras z widokiem na główną arenę targu rybnego. Ludzie stoją do oglądania, ponieważ jest tak wiele do zobaczenia-jest wcześnie rano, a La Pescheria jest w pełnym rozkwicie.
rybacy hawking ich połów dnia są tak przyjazne, jak są głośne i jak zwiedzaliśmy rynek Catania z Maurizio, nasz przewodnik, nie wahali się w przynosząc swoje wyroby do naszej uwagi. Wijąca się ośmiornica została zatrzymana do kontroli – czy to zmieści się w torebce Lucy? – pewnie nie, ale stojak był gotowy spróbować! Niektóre ryby były tak świeże, że wciąż się przewracały, a Skorupiaki czołgały się nad sobą w dążeniu do wolności. Jasne plandeki chroniły ryby przed słońcem i zacieniały stojaków, którzy starannie przygotowywali ryby. Tace srebrnych sardynek leżały na stosach kruszonego lodu, ogromnych steków z miecznika i tuńczyka sprzedawanych obok lśniących kałamarnic, krewetek i więcej rodzajów ryb, niż kiedykolwiek znam nazwy. I to był dopiero początek…
targ owocowy
Targ w Katanii na Sycylii
z targu rybnego w Katanii ciągnie się wąska uliczka, która prowadzi do alejek pełnych kolorowych straganów z owocami i warzywami, wędlin, serów, suszonych owoców, orzechów i przypraw. Kiedy zmieniliśmy się w obszar rynku owoców i warzyw, żywiołowość i kolor uderzyły w nas w pełni.
Maurizio powiedział nam, że cała żywność na rynku w Katanii była sezonowa i uprawiana lokalnie w żyznej wulkanicznej glebie wyspy i była tak świeża, jak można uzyskać. Ze sposobu, W Jaki mówił, było oczywiste, że pasjonował się jedzeniem, zarówno jedzeniem, jak i gotowaniem. Opowiedział nam o różnych wpływach na przestrzeni lat, które zmieniły sposób, w jaki Sycylijczycy jedzą; od okupacji przez Greków, Rzymian i Hiszpanów po mieszkańców Afryki Północnej i Arabów.
znaleźliśmy małe zielone kolczaste główki roślin, które wyglądały jak osty. Były grillowane Dzikie karczochy i obraliśmy miękką część małych liści i żuć na pysznie ziemistym smaku. Właściciele stoisk cieszyli się, że możemy spróbować.
przyprawy i suszone owoce
przyprawy, suszone owoce i Daktyle to spuścizna z czasów, gdy Arabowie okupowali Sycylię i spotkaliśmy Theresę Drago, która posmarowała nas solonymi migdałami i pysznym Mostarda di Mosto żującym słodkim karmelem z moszczu winogronowego, cynamonu i zmielonych orzechów.
suszone na słońcu pomidory zalane oliwą z oliwek zestawiono z jasnozielonymi i czarnymi oliwkami. Węzły czosnku rozgrzane w słońcu i pieczone karmelizowane cebule wpadły mi w oko. Pieczone przez 2,5 godziny w temperaturze 220 stopni i zbierane wokół stołu po posiłku. Jedzenie do dzielenia się.
uwielbiam chaos i zgiełk tętniącego życiem rynku, a Katania to róg obfitości kolorów, smaków i atmosfery, ale nie mogliśmy dłużej zostać. Mieliśmy posiłek do przygotowania w kuchni Eleonora Consoli, gdzie dowiedzieliśmy się, jak Sycylijczycy wkładają serce i duszę w swoje jedzenie…
gdzie się zatrzymać w Katanii
zatrzymaliśmy się w 4-gwiazdkowym hotelu UNA Palace. Nowoczesny hotel, mieszczący się w zabytkowym budynku, był idealny na nasz pobyt, ponieważ znajduje się w samym sercu miasta. Pokoje miały styl barokowy i były bardzo wygodne z klimatyzacją i eleganckim wystrojem. To, co najbardziej mi się podobało w tym hotelu, to ogród na dachu z bajecznym panoramicznym widokiem na Etnę i dachy miasta. To było miejsce na śniadanie (dodatek 10€) i świetne miejsce na wieczorne drinki, które pojawiły się z szeregiem bezpłatnych tradycyjnych sycylijskich przekąsek, takich jak cannolo i arancini.
Una Hotel Palace Sprawdź ceny i dostępność w tym miejscu.następnie przejdź do rezerwacji.
Dworzec kolejowy znajduje się 2,5 km od hotelu, a lotnisko Fontanarossa zaledwie 6 km od hotelu.
