Cytrynowe Chia Seed Mini muffiny
Lemon Chia Seed Mini muffiny są wielkości kęsa i wykonane od podstaw, wypełnione świeżą skórką z cytryny i nasionami chia. Te małe babeczki są idealne na podjadanie lub śniadanie w podróży.
cytrynowe mini babeczki z nasionami chia są idealną domową przekąską. Są gotowe w mniej niż 30 minut i wykonane całkowicie od podstaw.
lubię używać świeżej skórki cytrynowej dla lekkiego, świeżego cytrusowego smaku. Nasiona Chia dodać crunch, Plus zastrzyk błonnika, przeciwutleniaczy i kwasów tłuszczowych omega-3.
Kochaj mini muffinki? Mam też przepis na mini babeczki czekoladowe-to moja ulubiona przekąska i trzymanie słodyczy na dystans!
wybierając patelnię na muffinki
ten przepis zrobi 24 mini muffinki, czyli około 8 standardowych muffinek. W przypadku mini muffin, będziesz chciał użyć mini muffin lub cupcake patelni, takiej jak jedna z tych:
- Wilton Perfect Results Premium Non-Stick Mini Muffin and Cupcake Pan, 24-Cup
- USA Pan Bakeware Mini Cupcake and muffin Pan, 24 Well
na poniższych zdjęciach użyłem starego zestawu mini muffin patelni – nic fantazyjnego! Chociaż nie są one nonstick, ładną warstwę masła przed dodaniem moje ciasto zapewnione one zwolniony łatwo z patelni.
niezależnie od tego, czy Twoja patelnia jest nieprzywierająca, czy nie, polecam dać patelni lekką warstwę masła lub nieprzywierającego sprayu, aby zapewnić łatwe uwalnianie z patelni. Możesz też użyć wkładek do babeczek, jeśli wolisz.
do tego przepisu będziesz potrzebował mąki uniwersalnej, nasion chia, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej, soli, cukru granulowanego, stopionego masła, mleka, skórki z cytryny i jajka.
po co używać skórki z cytryny zamiast soku z cytryny? Wbrew powszechnemu przekonaniu, najbardziej skoncentrowany smak z cytryny jest w skórce!
mieszanie ciasta
aby przygotować babeczki, wymieszaj suche i mokre składniki w osobnych miseczkach, a następnie połącz je ze sobą. Pamiętaj, aby zatrzymać mieszanie po składniki są po prostu włączone.
nadmierne mieszanie ciasta muffinowego po zmieszaniu mokrego i suchego może spowodować, że babeczki będą twarde.
po upieczeniu pozostaw babeczki do ostygnięcia na kilka minut na patelni. Zaczną odciągać się od patelni, gdy ostygną, co ułatwi ich usunięcie.
w razie potrzeby użyj noża do masła, aby delikatnie obejść każdą muffinkę, aby poluzować ją z patelni.
przechowywanie muffinek
przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Babeczki pozostaną świeże do 3 dni lub do tygodnia, jeśli będą przechowywane w lodówce.
można również zamrozić pieczywo i babeczki do 3 miesięcy, szczelnie owinięte w folię.
aby zapobiec lepkim blatom podczas przechowywania babeczek, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem. Nawet wtedy, gdy babeczka jest chłodna w dotyku, środek może być nadal ciepły, więc daj im wystarczająco dużo czasu, aby osiągnąć temperaturę pokojową.
Drukuj przepis
cytrynowe Chia Seed Mini muffiny
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki nasion chia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- ½ szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- ¼ szklanki mleka
- ¼ szklanki niesolonego masła roztopionego
- 2 łyżeczki skórki cytrynowej
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i masła lub smaru mini muffin pan. Odstawić.
-
w dużej misce wymieszać mąkę, nasiona chia, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstawić.
-
w osobnej misce dodaj cukier, jajko, mleko, masło i skórkę z cytryny. Wymieszać do całkowitego połączenia. Dodaj mokrą mieszaninę do suchej mieszaniny i mieszaj, aż się połączysz.
-
napełnij mini muffin puszki do połowy ciasta. Piec przez 12-14 minut, lub aż wykałaczka włożona w środku wyjdzie czysta (lub z okruchami, nie ciasto).
-
pozostaw patelnię do ostygnięcia na 2-3 minuty przed wyjęciem babeczek. Pozostaw babeczki do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem w szczelnym pojemniku.
zalecenia dotyczące sprzętu
uwagi
- ten przepis zrobi 24 mini babeczki, lub około 8 standardowych muffinów. Jeśli robisz muffinki o standardowym rozmiarze, piecz przez 18-22 minuty lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
- babeczki będą przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 3 dni.
- pieczone babeczki można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy, szczelnie owinięte w folię i przechowywane w bezpiecznym pojemniku zamrażarki.
odżywianie
więcej przepisów na pieczywo
- babeczki cynamonowe od podstaw
- muffinki z kruszonką jabłkową
- Domowy piernik Bochenek
- chleb z orzechami bananowymi
- czekoladowe muffinki bananowe z masłem orzechowym
