pieczone Poblano, kukurydza & rosół
- Pin
- Udostępnij
- Tweet
- wyślij e-mail
z wszystkich moich ulubionych programów telewizyjnych jest na zimowej przerwie, i zostały się tak dużo więcej zrobić w nocy. Zamiast dekompresji przed telewizorem, zatracam się ostatnio w kilku tandetnych romansach. To było całkiem miłe … nawet jeśli Jorge wyśmiewa się ze mnie, kiedy przewraca się w łóżku i czyta kilka linijek z najnowszej książki, którą czytam.
z dodatkowym czasem w nocy, skłaniam się do robienia moich ulubionych kolacji, które zajmują trochę więcej czasu. Jak Mój zielony kurczak Chili Tamales. Miło było spędzać więcej czasu w kuchni, robiąc niektóre z tych specjalnych potraw. Potrzebują czasu, ale są dobre!
ale dzisiaj przez Jacksonville przetoczył się zimny front i temperatura spadła do 43°F. I tak-dla nas Floridian to jest zdecydowanie Bluster … wy Jankesi możecie utrzymać pogodę -3°F! Włączyłem grzejnik, owinąłem się w przytulankę Jorge ‘ a (bo sam nie chcę jej mieć) i zacząłem na dużej misce zupy, aby nas ogrzać.
Zwykle brak zdjęć w poście oznaczałby złe oświetlenie lub po prostu nie mogłem uzyskać żadnych zdjęć, które mi się podobały. Dziś jednak oznacza to, że nie mogłem się już doczekać, aż włożę twarz do tej miski zupy. Potrzebowałem tego. Źle. Więc zdjąłem jedno szybkie zdjęcie i wykopałem od razu!
ze wszystkimi ciekawymi smakami w tej zupie, nie zdziwiło mnie, jak niesamowita była. Pieczone papryki poblano dodają wspaniałego smaku bez dodawania Tony ciepła. Więc nie bój się, jeśli nie lubisz pikantnych potraw! Potem kukurydza, kurczak i kremowy rosół … zaufaj mi, jest absolutnie boski!
składniki
- 4
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 Duża żółta cebula pokrojona w kostkę
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 4 ząbki czosnku mielonego
- 2 (32 oz) ćwiartki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 5 filiżanek gotowany i rozdrobniony kurczak (około 4 dużych piersi)
- 4 szklanki świeżej lub mrożonej kukurydzy
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, zmieszanej z odrobiną bulionu z kurczaka
- 4 oz sera Monterey jack, rozdrobniony
- 6 oz Chobani Fat Free Greek Yogurt
- 1 łyżka ostrego sosu (używam Cholula), do smak
- świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- pokruszony queso fresco (lub dodatkowo Monterey Jack)
- pokrojone awokado
- kolendra
instrukcje
- włącz piekarnik do pieczenia. Paprykę umieścić na blasze do pieczenia. Pozostawić do pieczenia przez 20 minut, obracając w połowie drogi przez pieczenie, aż papryka będzie miękka & skóra jest pęcherze i ciemne.
- wyjąć z piekarnika i umieścić w plastikowej torbie na 8-10 minut do ostygnięcia. Wyjmij z torby i powinieneś być w stanie łatwo odkleić Skórki. Paprykę pokroić w kostkę i odstawić do momentu użycia.
- w dużym ciężkim dnie garnka na średnim ogniu, podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek, aż zacznie zmiękać (5-8 minut). Dodaj czosnek w proszku, sól, kminek, chili w proszku, oregano i czosnek i saute przez 1 minutę.
- Dodaj rosół z kurczaka, rozdrobnionego kurczaka, kukurydzę i posiekane Poblanos; doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dodać mąkę kukurydzianą (wymieszaną z odrobiną bulionu z kurczaka w celu utworzenia pasty) i wymieszać z gotującą się zupą. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
- gotowy do podania, wymieszaj z serem Monterey jack, greckim jogurtem i ostrym sosem. Wymieszać do ogrzania i rozpuszczenia sera. Posmakuj zupy i dodaj trochę czarnego pieprzu lub dostosuj dodatkowe przyprawy w razie potrzeby.
- podawaj z pokrojonym awokado, pokruszonym queso fresco i kolendrą! Smacznego!
Notki
informacje o wartości odżywczej:
wydajność:
6
wielkość porcji:
1
ilość na porcję: kalorie: 602w sumie tłuszcz: 29g tłuszcz nasycony: 10gtrans tłuszcz: 0gunsaturated tłuszcz: 17gcholesterol: 115mgsodium: 1178mgCarbohydrates: 44gFiber: 8gSugar: 11gProtein: 46g
chcesz zapisać ten przepis?
- Pin
- Udostępnij
- Tweet
- wyślij e-mail
ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moją politykę ujawniania informacji.
