Pulpety z kurczaka Cordon Bleu
pulpety z kurczaka cordon bleu, zwane kulkami bleu, są pysznym produktem spożywczym, który po raz pierwszy próbowałem w sklepie Meatball w Nowym Jorku. Jeśli nie wiesz, The Meatball Shop to ukochana Nowojorska instytucja, która serwuje kreatywne odmiany klopsików. Uwielbiamy kulki cordon bleu tak bardzo, że postanowiliśmy odtworzyć całość w domu wraz z kremowym klasycznym sosem Suprême. Spójrz na te tańczące, animowane klopsiki (yay możemy animować teraz!).
” ale pasztet – ile rodzajów klopsików jest naprawdę?”Tak wiele, tak wiele nie masz pojęcia. Na początek klopsiki nie są ograniczone do Standardowej mielonej wołowiny i czerwonego sosu 70/30. Pod słońcem można naprawdę spróbować dowolnego zmielonego białka z dowolnym pikantnym sosem – i zachęcamy do wypróbowania funky combo w sklepie Meatball. Nie projektuj swoich koncepcyjnych RAM włoskich artykułów spożywczych na tych kulkach, które prześladujesz.
tutaj w pasztecie mielimy własne mięso. To naprawdę nie jest tak straszne, jak się wydaje, a dodatek do mielenia mięsa Kitchenaid jest jednym z najtańszych, jakie można kupić. Ale jeśli się boisz, możesz po prostu kupić mielone mięso w sklepie. Serwowaliśmy te klopsiki cordon bleu z kremowym sosem Suprême, klasycznym francuskim sosem velouté, który jest tak dobry, że skusiłem się, aby po prostu zjeść go jak zupę. I mieć. To było za dużo informacji.
zrobić pyszne, serowy Kurczak cordon bleu klopsiki za pomocą tego szybkiego przepisu klopsiki z kurczaka.
przepis na klopsiki z kurczaka Cordon Bleu
składniki
- 12
- 1/3 szklanki szynki pokrojonej w kostkę
- 2 jajka
- 1/3 szklanki bułki tartej
- 12 uncji sera szwajcarskiego w kostce
- 2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonej musztardy
- 1/4 szklanki niesolonego masła
- 1/3 szklanki mąki
- 4 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
- 1 szklanka ciężkiej śmietany
- 1 łyżeczka włoskich ziół
- pietruszka do porcja
Instrukcja
- mielenie mięsa (opcjonalnie). Jeśli zdecydujesz się zmielić własne mięso, kostkę piersi kurczaka i udo i przejść przez młynek na największym ustawieniu. Przełóż przez młynek po raz drugi i umieść w dużej misce.
- W dużej misce z mielonym kurczakiem, dodać szynkę, bułkę tartą, jajka, sól, pieprz i musztardę i wymieszać.
- napełnij małą filiżankę wodą i ustaw na bok. Lekko mokre ręce i naciśnij rozmiar piłki golfowej ilość mięsa płasko na dłoni.
- umieść kostkę sera szwajcarskiego na środku mięsa i zwiń mięso wokół niego. Tocz piłkę między rękami, aż będzie gładka i pokryta serem. Odstawić i powtórzyć dla pozostałej części mięsa.
- wstępnie rozgrzać piekarnik do 350 stopni F i rozgrzać olej na patelni do 350 stopni F.
- pracy zgodnie z ruchem wskazówek zegara, dodać klopsiki do patelni odwrócenie raz, aż rumiane. Usuń klopsiki z patelni i odstawić.
- umieść rumiane klopsiki na blasze i piecz 10-15 minut, aż ser zacznie wyciekać.
- zrób sos. W średniej wielkości rondlu na średnim ogniu roztopić masło, a następnie powoli wymieszać z mąką. Niech roux gotować przez 5-7 minut, aż jasnobrązowy.
- dodaj wywar z kurczaka, sól i pieprz. Po ugotowaniu zmniejsz do lata na 15 minut.
- wrzucamy śmietanę i zioła i gotujemy aż sos zgęstnieje.
- podawać klopsiki. Aby podać, łyżką dobrze sosu na talerzu i umieścić klopsiki na górze. Top z dodatkowym sosem lub pietruszką.
