Assado Poblano, Milho, Sopa de Galinha
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Com todos os meus programas de tv favoritos sendo no inverno hiato, eu fui ficando muito mais feito à noite. Em vez de descomprimir em frente à televisão, tenho-me perdido em alguns romances reles ultimamente. Tem sido muito bom … mesmo que o Jorge Faça troça de mim quando se vira na cama e lê algumas linhas do último livro que estou a ler.Com o tempo extra à noite, Tenho-me inclinado a fazer alguns dos meus jantares favoritos que levam um pouco mais de tempo. Como os meus Tamales de Chili de galinha Verde. Tem sido bom passar mais tempo na cozinha fazendo alguns desses pratos especiais. Eles levam tempo, mas rapaz são bons!
mas hoje, uma frente fria soprou através de Jacksonville e deixou cair a temperatura para um Bluster 43 ° F. E sim — para nós, floridianos, que é definitivamente estridente … vocês, ianques, podem manter o vosso tempo -3°F! Liguei o aquecedor, embrulhei-me no aconchego do Jorge (porque me recuso a ter um) e comecei a preparar uma grande tigela de sopa para nos aquecer.
geralmente uma falta de fotos em um post significaria que a iluminação era ruim ou eu simplesmente não conseguia obter quaisquer fotos que eu gostava. Hoje, no entanto, significa que não podia esperar mais para enfiar a cara nesta tigela de sopa. Eu precisava. Mal. Então tirei uma foto rápida e enfiei-a lá dentro!
com todos os sabores interessantes nesta sopa, Eu não fiquei surpreso com o quão incrível foi. Os pimentos assados poblano adicionam um sabor maravilhoso sem adicionar uma tonelada de calor. Por isso não tenhas medo se não gostas de comida picante! Depois o milho, o frango e o caldo cremoso…confia em mim, é absolutamente divino!
Ingredientes
- 4 Poblano pimentas, sem sementes e metade no sentido longitudinal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 grande e amarelo, cebola, em cubos
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá de chili em pó
- 1 colher de chá de orégano
- 4 dentes de alho, picados
- 2 (32 oz) litros de baixa de sódio, o caldo de galinha
- 5 xícaras cozida e frango desfiado (cerca de 4 seios grandes)
- 4 xícaras frescas ou congeladas milho
- 1/4 de xícara de farinha de milho misturado com um pouco de caldo de frango
- 4 oz Monterey jack, o Queijo ralado
- 6 oz Chobani Livre de Gordura Iogurte grego
- 1 colher de sopa de molho quente (eu uso Cholula), a gosto
- pimenta do reino moída, a gosto
- Desintegrado Queso Fresco (ou adicionais Monterey Jack)
- Fatias de Abacate
- Coentro
Instruções
- Ativar forno para Assar. Colocar pimentos numa folha de assar. Deixar assar durante 20 minutos, girando a meio caminho através da calda, até que os pimentos sejam macios & a pele está borbulhada e escura.
- retirar da estufa e colocar num saco de plástico durante 8 a 10 minutos para arrefecer. Retire do saco e você deve ser capaz de descascar as peles facilmente. Dice os pimentos e colocar de lado até estar pronto para usar.
- em um grande pote de fundo pesado sobre o calor médio-alto, saute as cebolas em azeite até começar a amolecer (5-8 minutos). Adicionar o pó de alho, sal, cominho, pimenta em pó, orégãos e alho e sauta durante 1 minuto.
- adicionar o caldo de galinha, o frango picado, o milho e os Poblanos picados; deixar ferver a mistura. Adicione a farinha de milho (misturada com um pouco de caldo de galinha para formar uma pasta) e misture em sopa fervente. Reduzir o calor para o meio e ferver durante 30 minutos.Quando estiver pronto para servir, misture o queijo jack de monterey, iogurte grego e molho picante. Agitar até aquecer e derreter o queijo. Saborear sopa e adicionar um pouco de pimenta preta ou ajustar temperos adicionais conforme necessário.
- Serve com abacate fatiado, afresco de queso desfeito e coentros! Aproveite!
Notas
adaptado de Minha Vida Como Uma certa senhora
Informação Nutricional:
Rendimento:
6
Tamanho da porção:
1
Quantidade Por Dose:Calorias: 602Total Gordura: 29gSaturated Gordura: 10gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 17gCholesterol: 115mgSodium: 1178mgCarbohydrates: 44gFiber: 8gSugar: 11gProtein: 46g
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