Chocolate Quente, de Estilo francês (Chocolat Chaud)
Quando o frio bate em Paris, a maioria das pessoas se aconchegar dentro de cafés com um caloroso xícara de chocolat chaud, um.k.um. chocolate quente. Enquanto muitos turistas vão diretamente para Angelina para uma famosa xícara de chocolate quente, algumas das minhas versões favoritas foram em pequenos cafés conhecidos em outros lugares da cidade. Chocolate quente rico e luxuoso feito à maneira Francesa! Receita via MonPetitFour.com
um dos meus go-to’s em Paris é uma pequena brasserie aconchegante em frente à Igreja de Saint-Sulpice. Eles fazem excelente chocolate quente e oferecem uma excelente vista para ir com ele.Ao contrário da crença popular, nem todo chocolate quente em Paris é tão grosso quanto a famosa versão Angelina. Se você já teve essa versão, você passou a pensar em chocolate quente ao estilo francês como basicamente puro, chocolate derretido.Embora tenha desfrutado da minha parte deste deleite Rico, tenho tendência a preferir uma versão menos viscosa numa base consistente. Não só isso, mas o tipo menos viscoso é também o tipo de chocolate quente que você vai encontrar mais frequentemente em cafés parisienses típicos e latão.
a consistência do chocolate quente na França é na verdade semelhante ao chocolate quente que bebemos nos Estados Unidos, mas a diferença reside na qualidade do chocolate usado. Chocolate quente rico e luxuoso feito à maneira Francesa! Receita via MonPetitFour.com
a questão é que muita gente pensa que o chocolate quente francês é feito com creme porque é tão rico. A maior parte do Tempo, no entanto, é apenas feito com leite inteiro.
a riqueza na verdade vem do uso de agridoce ou chocolate escuro, e a qualidade desse chocolate também é considerada “a coisa boa”.”
talvez seja por isso que uma saborosa xícara de chocolate chaud pode custar cerca de $6 a $7 por xícara. Mas cada centavo vale o sabor do luxuoso chocolate quente francês num dia frio.
a seguinte é a minha receita fácil para criar um chocolate quente semelhante em casa. É feito com apenas dois ingredientes,depois coberto com creme acabado de fazer. É a minha pequena fuga para Paris quando não posso estar lá fisicamente!
ingredientes
- 1 cup whole milk
- 1.5 oz . boa qualidade de chocolate amargo, com 60% de cacau
- crème Chantilly, adoçado, recém-natas batidas, para guarnecer
Instruções
- aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio-baixo calor, até que o vapor levantando-se e começando a ferver ao longo das bordas. Adicione o chocolate e use uma colher de madeira para agitar o chocolate no leite quente até estar completamente derretido e liso.
- Use uma concha para deitar o chocolate quente no seu copo, em seguida, no topo com uma colher do crème Chantilly.
Notes
To make a small batch of crème Chantilly, simply whisk 1/2 cup of heavy cream on high speed. Adicione uma colher de sopa (ou duas) de açúcar em pó, e bata até que se formem picos rígidos.
Informação Nutricional:
Rendimento: 1Serving Tamanho: 1 Porções
Quantidade Por Dose:Calorias: 427
