Cicer arietinum L.

Kew Species Profiles

General Description

a member of the pea and bean family (Leguminosae/Fabaceae), Cicer arietinum is one of 43 species in the genus Cicer. Cícero é a origem do sobrenome Cícero (como no filósofo romano Marco Tullius Cícero, 106-43 A. C.).O grão-de-bico é o terceiro pulso mais importante do mundo (após feijão e ervilhas). Suas sementes foram comidas por humanos desde cerca de 7.000 A. C. É amplamente cultivada por suas sementes nutritivas, que são colhidas quando imaturos e comidos crus, torrados ou cozidos ou quando maduros e secos transformados em farinha. O grão-de-bico é uma importante fonte de proteínas para comunidades pobres em muitas partes das áreas tropicais semi-áridas da África e Ásia.Cicer arietinum não é conhecida como uma planta selvagem, mas acredita-se que tenha se originado na parte central do Crescente Fértil (na Turquia moderna, Síria e Irã).

as evidências sugerem que C. reticulatum (por vezes tratado como C. subespécie de arietinum reticulatum) do Sudeste da Turquia pode ser o progenitor selvagem da planta domesticada. O grão-de-bico é cultivado em zonas tropicais, subtropicais e temperadas quentes, incluindo o Mediterrâneo, as ilhas Canárias, a Ásia ocidental e central e o nordeste da África tropical, incluindo Madagáscar. = = ligações externas = =

não é adequado para os trópicos húmidos e quentes das terras baixas, onde não floresce.

Description

Overview: a slender, erect annual growing up to 100 cm tall, with simple or branched stems.

raízes: sistema radicular extensivo. Raízes com nódulos contendo bactérias fixadoras de azoto (incluindo Mesorhizobium ciceri e M. mediterraneum ).

folhas: divididas em 5-7 pares de folhetos. Folhetos com até 16 mm de comprimento e 14 mm de largura, com margens dentadas e pelos glandulares fracos e dispersos. Estipulos triangulares (apêndices tipo folha) são suportados na base da folha. Flores: flores típicas de ervilha, até 12 mm de comprimento, apresentadas individualmente, com pétalas brancas ou lilás a violetas. Frutos: uma vagem pequena, insuflada e arredondada, com 3 cm de comprimento e 1.5 cm de largura, com pelos glandulares. Sementes: aproximadamente esféricas, com superfície lisa ou rugosa, até 14 mm de diâmetro. Variável em cor, geralmente cremosa-esbranquiçada quando seca. Uma ou duas sementes por cápsula. Muitas cultivares de grão-de-bico foram descritas. Existem dois grupos principais em cultivo :cultivares

Desi (microsperma) que produzem pequenas sementes angulares com pelagem rugosa, marrom – amarela. As formas desi predominam no subcontinente indiano, Etiópia, México e Irã. Eles são muitas vezes usados para Split peas (Dahl) ou farinha após os cascos são removidos.Cultivares de Kabuli (macrosperma) que produzem sementes relativamente grandes, plump com um casaco liso e de cor creme. As formas do kabuli predominam no Afeganistão através da Ásia ocidental para o norte da África e no sul da Europa e América (excluindo o México). Geralmente são vendidos inteiros. Ameaças e conservação

Sementes de Cicer espécies foram armazenados na ICRISAT banco de sementes de Patancheru, Índia (cerca de 17.000 grão-de-bico adesões), o ICARDA banco de sementes em Aleppo, Síria (cerca de 10.000 adesões) e a Austrália Temperado Campo de Culturas de Coleta, Victoria, Austrália (cerca de 7,700 adesões). Muitas espécies de Cicer da Ásia central (a maioria perene) ainda não estão representadas em coleções de sementes.

usa alimentos

o grão-de-bico é uma das principais culturas de pulso, com a produção mundial de muito mais de 9 milhões de toneladas. A Índia é o principal produtor e consumidor mundial de grão-de-bico. Outros grandes produtores incluem a Turquia, o Paquistão e o Irão. É também uma cultura de exportação significativa na Austrália, Nova Zelândia e Canadá.

os primeiros restos de sementes de grão-de-bico foram encontrados na Síria & Turquia e datam de cerca de 7.000 AC. O grão-de-bico foi gradualmente introduzido na região do Mediterrâneo ocidental e na Ásia e atingiu o subcontinente indiano em 2000 a. C. As sementes de grão-de-bico são uma excelente fonte de proteínas e contêm uma vasta gama de aminoácidos. Eles são ricos em fibras, baixos em gordura e contêm fósforo, cálcio e ferro. As sementes imaturas são consumidas frescas, cozidas ou torradas e salgadas como aperitivos. As sementes de grão-de-bico enlatado são populares nos Estados Unidos e na Europa. No subcontinente indiano, a maioria dos Grão-de-bico são transformados em farinha (grama de Bengala, farinha de besan) para cozinhar bhajis, pakoras e pães. Farinha de grão-de-bico também pode ser usado para fazer bolos sem glúten. Dhal é um prato feito a partir de grão-de-bico dividido, com as camadas de sementes removidas. As sementes são frequentemente secas e, em seguida, cozidas para fazer uma sopa grossa ou moído em farinha para lanches e doces. Hummus é um prato tradicional no Oriente médio, Turquia e Norte da África. As sementes germinadas de grão-de-bico são comidas como vegetais ou adicionadas a saladas. Plantas jovens e vagens verdes são comidas como espinafres. As sementes de grão-de-bico são moídas para fazer farinha, que é usada para fazer sopa, dhal e pão. As sementes de grão-de-bico são preparadas com pimenta, sal e limão e servidas como prato lateral. As raízes torradas de grão-de-bico foram utilizadas como substituto do café.

usos-alimentos para animais, medicamentos, outros alimentos para animais

Plantas De Grão-de-bico são usadas como forragem em muitos países em desenvolvimento. As cascas de sementes e os caules e folhas verdes ou secos são utilizados na alimentação animal, mas contêm quantidades apreciáveis de ácido oxálico e não são bons como forragem. As sementes inteiras são, por vezes, moídas para a alimentação animal. Cicer hay foi relatado como sendo tóxico para os cavalos.

a medicina tradicional

as secreções glandulares das folhas, caules e vagens de grão-de-bico incluem ácidos málico e oxálico. Estes exsudados ácidos azedos podem ser aplicados medicinalmente ou usados como vinagre. Na Índia estes ácidos costumavam ser colhidos espalhando muslin fino sobre a colheita durante a noite. De manhã, o pano ensopado foi arrancado e o líquido recolhido em garrafas. Foram utilizados exsudados de ácido de grão-de-bico para tratar bronquite, catarrh, cólera, obstipação, diarreia, dispepsia, flatulência, snakebite, insolação e verrugas. Eles também têm sido usados como um afrodisíaco e para baixar os níveis de colesterol no sangue. Foi referido que o grão-de-bico germinado é eficaz no controlo do nível de colesterol no rato.

no Chile, uma mistura de leite de grão-de-bico cozido foi administrada aos lactentes, controlando efectivamente a diarreia.As sementes de grão-de-bico são consideradas anti-biliosas (para combater as náuseas, desconforto abdominal, dor de cabeça, obstipação e gases causados por uma secreção excessiva de bílis).

outros usos

grão-de-bico pode ser usado para fazer um adesivo adequado para contraplacado, embora não seja resistente à água.

Grão-De-Bico produz amido adequado para a calibragem Têxtil e dá um acabamento leve à seda, lã e tecidos de algodão. As folhas de grão-de-bico produzem um corante tipo índigo.

a pesquisa de Kew sobre resistência à doença do grão-de-bico

o grão-de-bico é uma importante fonte de proteínas para as comunidades pobres em muitas partes das áreas tropicais semi-áridas da África e Ásia. As culturas de grão-de-bico podem ser totalmente destruídas por insectos e doenças. Seus parentes selvagens, no entanto, são muitas vezes resistentes a essas pragas e patógenos. Cientistas de Kew identificaram compostos nestas espécies selvagens que conferem essa resistência e, portanto, métodos tradicionais de reprodução poderiam usá-los como marcadores para ajudar a introduzir resistência em variedades comerciais.

o cultivo

o grão-de-bico prospera num local ensolarado num clima fresco e seco em solos bem drenados. É geralmente cultivada em solos negros ou vermelhos pesados com um pH de 5,5-8,6. Gelo, pedras de granizo e chuva excessiva podem danificar a colheita. Algumas cultivares podem tolerar temperaturas tão baixas quanto -9,5°C nos estágios iniciais ou sob cobertura de neve.

a mais importante doença do grão-de-bico em todo o mundo é a peste ascochyta causada pelo fungo semente Ascochyta rabiei . As raízes do grão-de-bico podem ser afectadas pelo verme do nemátodo Meloidogyne javanica (nó raiz). As vagens podem ser danificadas por larvas de Mariposa como Helicoverpa armigera e cutworm Agrotis ipsilon . Foram desenvolvidas práticas integradas de gestão de pragas, incluindo a seleção de cultivares tolerantes, o monitoramento da população de Pragas e o uso de bio-pesticidas e inimigos naturais, para reduzir a dependência de inseticidas químicos.

esta espécie em Kew

espécimes prensados e secos de Cicer arietinum são mantidos no Herbário de Kew, onde estão disponíveis para pesquisadores por nomeação. Detalhes de espécimes de outras espécies de Cicer podem ser vistos online no catálogo de herbário de Kew.

espécimes de frutos e sementes de grão-de-bico, bem como colares feitos de sementes de grão-de-bico, são mantidos na coleção econômica de Botânica de Kew, onde eles estão disponíveis para os pesquisadores por nomeação.

Ecologia desconhecida na natureza; cultivada em zonas tropicais, subtropicais e temperadas quentes. Conservação amplamente cultivada; não conhecida na natureza. Perigos

na Índia, o grão-de-bico é por vezes adulterado com ervilha (Lathyrus sativus) mais barata, mas potencialmente tóxica.