Laetiporus Sulphureus: frango em forma de Cogumelo

frango em forma de Cogumelo identificação e descrição

Cap: em forma de leque, semicircular ou em forma irregular, com textura de superfície semelhante a camurça. Amarelo, laranja ou amarelo-laranja quando jovem, desvanecendo-se para esbranquiçado quando Velho.Superfície dos poros: amarelo ou, raramente, branco, tornando-se mais embotado com a idade. Não tem nódoas negras.Haste: Nenhuma.

olfacto: nada distintivo quando jovem. Espécimes mais velhos, por vezes, cheiram a ovos podres: sabor a frango, pelo menos quando cozidos esporos

: Elipsoide, liso

cor do esporo: Branco

comestibilidade: escolha considerada

Habitat: sobre carvalhos vivos ou mortos e outras madeiras duras. Frutas da bagageira, às vezes altas.O frango da floresta é muitas vezes descrito como um alimento fácil de identificar, e é certamente de aparência distinta, com massas de grandes prateleiras amarelas a alaranjadas que irrompem em um grupo apertado de uma árvore morta ou moribunda (corpos frutíferos solitários podem ocorrer, mas são raros). Mas, na verdade, o fungo tem vários look-alikes, alguns dos quais podem ser pelo menos ligeiramente tóxicos. Na América do Norte, pelo menos, a chave é perceber onde o fungo está a crescer. Frango da floresta tem uma distribuição Oriental apenas, alimenta-se de carvalhos e algumas outras madeiras, e frutas do tronco, muitas vezes bem acima do solo. Apenas um sósia partilha a mesma gama que o frango e alimenta—se de madeiras duras, e raramente frutos de mais alto do que a base do tronco-por vezes frutos das raízes, algo que o frango não faz.Entretanto, uma complicação adicional é que estudos genéticos revelaram que o frango Europeu da floresta não é a mesma espécie que o frango americano da floresta, embora os dois sejam indistinguíveis por qualquer outro meio. É provável que o nome científico da espécie Americana mude para refletir a distinção.Outra complicação é que muitos aficionados por cogumelos usam o nome, frango-da-floresta, para se referir a mais de uma espécie, um problema agravado pelo fato de que alguns escritores muito bem informados não sabem a diferença entre espécies e subespécies. O resultado é que há muita informação contraditória sobre onde e como o frango cresce e quanto pode variar, uma vez que os escritores nem sempre se referem ao mesmo cogumelo. Embora muitas pessoas prefiram forragear as suas próprias, é possível comprar frango-da-floresta fresco ou seco, caso em que o comprador deve ter o cuidado de determinar exatamente que espécie o produto realmente é.

a galinha dos Bosques beneficia

o benefício mais óbvio da galinha-da-floresta é que é comestível, pelo menos enquanto o corpo frutífero é jovem (os corpos frutíferos mais velhos ficam duros e quebradiços). Não só é um bom substituto vegetariano de frango, mas é uma comida de baixo teor calórico, baixo teor de gordura e alta proteína. Uma porção de 100g tem apenas 33 calorias, mas 14g de proteína, e é uma boa fonte de potássio e vitamina C. Compare isso com uma porção de peito de frango (o tipo com penas) do mesmo tamanho, que tem o dobro da proteína, mas cinco vezes as calorias. Além disso, todos os cogumelos não têm colesterol, enquanto as aves não.

frango-da-floresta também tem uma longa história na medicina popular na Europa para combater infecções (também tem sido em pó e usado como rapé). Pesquisas modernas têm mostrado que o cogumelo tem um grande número de constituintes bioquímicos, muitos dos quais têm potencial medicinal—e alguns já estão em uso em uma variedade de produtos. As seguintes propriedades, e outras, são conhecidas ou suspeitas para o cogumelo:

• Antioxidante
• Antibacteriano
• Anti-cancerígenos
• balanceamento Hormonal
• Odontológicos de saúde
• Anti-inflamatórios
• tratamento do Diabetes

Propriedades Antimicrobianas

Galinha-da-mata, ou de extratos de cogumelo, pode suprimir o crescimento de um número de microorganismos, tais como bactérias gram-positivas, incluindo Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA), Cândida (normalmente benigna levedura que pode mais crescer e causar várias doenças humanas), e Aspergillus flavus, um fungo que produz uma toxina carcinogénica. As substâncias isoladas do cogumelo podem também remover a dentadura e a placa dentária e são utilizadas em tratamentos de boca seca disponíveis comercialmente.

em uma nota menos útil, uma das bactérias tipos frango-da-floresta pode suprimir é o usado para fermentar tanto pepinos em conserva e sauerkraut, o que significa que o cogumelo em si é provavelmente impossível de pickles.Tanto as galinhas dos bosques como as substâncias extraídas do cogumelo suprimiram o crescimento de vários cancros diferentes, quer em ratinhos, quer em linhagens celulares cultivadas in vitro. Os cancros envolvidos incluem câncer de estômago, leucemia, câncer de pulmão, câncer de mama, melanoma e câncer de fígado. Uma das substâncias identificadas como potencialmente cancerígenas pode agora ser produzida sinteticamente e está a ser investigada.

propriedades de equilíbrio Hormonal

uma substância encontrada dentro do cogumelo frango da floresta promove a criação de estrogênio pelo organismo, e pode se tornar parte de um tratamento para problemas de saúde envolvendo baixos níveis de estrogênio. Outro pode ser capaz de desfazer danos de radiação a certos processos corporais envolvendo testosterona e androgênio, e pode, portanto, ser útil para pacientes com câncer que receberam terapia de radiação.

tratamento da Diabetes

uma substância encontrada em frango e alguns outros cogumelos poliporos aumenta a sensibilidade à insulina e também melhora vários outros processos relacionados com a diabetes, incluindo a redução do açúcar no sangue em animais. A substância promete ser um possível tratamento para a diabetes tipo II e problemas relacionados, como a obesidade.

outras possibilidades

existem outras possibilidades intrigantes, também. O cogumelo contém uma substância que se acredita atuar como um anti-inflamatório, bem como a melanina, que é um necrófago radical livre e pode estar envolvido na produção de melatonina e bainha da glândula pineal. A galinha-da-floresta inibe a criação de colesterol, possivelmente devido à presença de alguma substância ainda não identificada que tem um efeito sinérgico com a lovatatina, um fármaco natural que diminui o colesterol. Pesquisas em ratos sugerem que uma deficiência de uma substância chamada CoQ9 causa um tipo específico de deficiência cerebral; frango é uma fonte de CoQ9. É interessante notar que quase todos estes estudos envolvem substâncias extraídas do cogumelo, não do próprio cogumelo, e que a pesquisa não envolveu indivíduos humanos. Ainda assim, o cogumelo tem possibilidades.

dose de cogumelos de galinha dos Bosques

não existem orientações de dosagem cientificamente sustentadas para galinha dos bosques enquanto tal, em parte porque a investigação ainda é muito jovem, e em parte porque a maior parte da investigação envolveu substâncias isoladas do cogumelo, não do próprio cogumelo. A dosagem de tais substâncias pode ser radicalmente diferente da do material do qual as substâncias foram isoladas.Como o frango é um cogumelo comestível, é geralmente seguro comer em quantidades razoáveis. A sobredosagem do cogumelo em si não é uma preocupação grave, mas a dose reduzida pode ser-a existência de substâncias medicamentosas em um alimento não é uma garantia de que é possível comer o suficiente para obter uma dose terapêutica. Mas, quer se utilize cogumelo inteiro para fins medicinais ou extratos, é importante seguir a orientação de um profissional experiente com o produto em questão.

Frango da Floresta de Cogumelos Efeitos Colaterais e Toxicidade

Algumas pessoas relataram efeitos adversos, incluindo alucinações, depois de ter comido frango-da-mata—no entanto, é difícil ter a certeza de que espécies de cogumelo era realmente comido, Laetiporus sulphureus, ou um de seus sósias. Por conseguinte, é difícil saber quais as advertências que podem ou não aplicar-se a L. sulphureus. O que está claro é que a identificação adequada é muito importante, embora seja possível que o Laetiporus sulphureu também tenha propriedades ligeiramente tóxicas em algumas condições—ou, algumas pessoas podem simplesmente ser alérgicas a ele.

em qualquer caso, frango-da-floresta, como muitos cogumelos, não deve ser comido cru.Laetiporus sulphureus: Um Cogumelo Medicinal da Etiópia. (2013). PennState News website. Acessado em 16 de novembro de 2019.Adam. (2014). O medicamento do cogumelo Laetiporus sulphureus. A procurar o site de Pittsburgh. Acessado em 16 de novembro de 2019.

(2006). A comer a galinha dos Bosques. Blogue Cornell Mushroom. Acessado em 16 de novembro de 2019.

Kuo, M. (2017). Laetiporus sulphureus. Site da MushroomExpert. Acessado em 16 de novembro de 2019.Frango fresco da Floresta. Todo o site da colheita da Terra. Acessado em 16 de novembro de 2019.

Groves, M. (2018). Quantas calorias tem frango? Peito, coxa, Asa e muito mais. Healthline website. Acessado em 16 de novembro de 2019.Frango da floresta cogumelos. Website de produtos especializados. Acessado em 16 de novembro de 2019.Rogers, R. D. (2015). Galinha dos Bosques—Micologia Medicinal. Cogumelos 8(4)