receita de Cocadas

a seguir, veremos uma receita muito fácil de preparar e que surpreenderá quem não a experimentou antes: trata-se das tradicionais cocadas. Alguns petiscos à base de coco, que levam muito poucos ingredientes e o resultado é realmente atraente para provar. Ao não levar farinha, não contêm glúten, pelo que são aptas para celíacos. Além disso, esta receita também não tem leite, para que possa ser apreciada por quem tem problemas com a lactose. As cocadas são uma sobremesa consumida em toda a Espanha, tradicional em certas celebrações e regiões, como Soria. Trata-se de uns petiscos de coco cujo interior é realmente úmido e macio, graças ao seu alto teor de coco.

em certos lugares, como a América Latina, eles também podem ser facilmente encontrados. Lá eles geralmente são preparados com outros ingredientes, como leite de coco. Se você quiser adicionar outro sabor ou ingrediente, eles serão requintados com nozes ou chocolate. Para que o resultado seja o desejado e fiquem dourados, o forno deve estar bem quente, com calor por cima e por baixo.

Ingredientes:

• 250 gr de coco ralado
• 200 gr de açúcar branco
• 3 ovos (2 claras e 1 gema)
• 1 pitada de sal

como preparar cocadas:

1. Pré-aqueça o forno a 200°, com calor para cima e para baixo sem ventilador.
2. Forre uma assadeira com papel vegetal e reserve.
3. em seguida, separe as gemas das claras.
4. em uma tigela, coloque duas claras e uma gema. Adicione o açúcar e a pitada de sal. Bata até integrar tudo e obter uma mistura espumosa.
5. adicione o coco e bata novamente até formar uma textura ligeiramente espessa.
6. quando a mistura estiver pronta, pegue pequenas porções do tamanho de uma bola de sorvete e dê-lhes forma. Pode ser com a ajuda de uma colher e cozinhar normal ou com uma colher especial para servir as bolas de sorvete.
7. colocá-las sobre a assadeira e apastá-las um pouco, deixando um espaço de cerca de quatro cm entre cada uma, para que não grudem.
8. asse a 180 durante por 12 a 15 minutos ou até que fiquem dourados por cima.
9. retire do forno e polvilhe um pouco de coco ralado por cima. Deixe esfriar e retire da bandeja de servir.

que deliciosas resultam estas cocadas para elaborá-las em poucos minutos e servir um delicioso doce. Nós encorajamos você a fazê-los em casa para um lanche rico ou reunião. Se restarem algumas, recomenda-se conservá-las num recipiente hermético e assim resguardar a sua frescura.