În căutarea perfectă tort de lire Sud

tort de lire Sud. Combinația încântătoare, nemaipomenită și de-a dreptul păcătoasă de bunătate umedă și untă în fiecare mușcătură. Nu există încă să fie un alt tort similar cu tort lira, în special tort lira de Sud. În mod tradițional, un tort de lire este format dintr-un kilogram fiecare de unt, făină, zahăr și ouă (de aceea se numește tort de “lire”).

se crede că provine din Europa de nord la începutul anilor 1700, tortul de lire sterline a luat diferite forme bazate pe geografie. De exemplu, britanicii se referă la acesta ca la un “tort de burete”, care constă de obicei din părți egale unt, făină auto-în creștere, zahăr și ouă și un indiciu de vanilie pentru un gust mai bogat. Francezii își folosesc ingredientele în litri, mai degrabă decât în kilograme, și numesc desertul “quatre-quarts.”Versiunea mexicană a tortului de lire, numită panque, este similară cu tortul de lire din sud, dar stafidele și nucile sunt utilizate în mod obișnuit pentru a varia aroma. Indiferent unde îl găsiți, tortul cu lire este un tort deosebit de bogat în multe țări, totuși versiunea sudică este cea mai populară în ceea ce privește aroma. Rețeta pentru tortul de lire din sud este, de asemenea, una care a fost argumentată de zeci de ani.

mulți bucătari de acasă și bucătari profesioniști cred că diferite combinații de ingrediente și metode fac tortul ideal de lire Sud. Deși Paula Deen, Betty Crocker și alți brutari impecabili ar susține că rețeta lor este cea mai bună, am căutat nenumărate cărți de bucate și am copt mai multe versiuni într-o căutare a celei mai bune rețete. Unele femei din sud vă vor spune să începeți cu un cuptor preîncălzit, în timp ce altele spun că un cuptor rece este crucial. Alți brutari sugerează utilizarea untului mai degrabă decât scurtarea, iar anumite arome adăugate, cum ar fi migdale, lămâie sau vanilie, pot face sau rupe tortul.

în căutarea prăjiturii perfecte, s-a ajuns la două dintre cele mai sudice femei pe care le cunosc: mama și Paula Deen. Paula Deen poate jura pe cuptorul rece și ingredientele la temperatura camerei, totuși mama susține contrariul. Nu sunt sigur cine ar câștiga dacă ar merge cap la cap în bucătărie, dar vă ofer ambele rețete pentru a vă decide. Un lucru cu care sunt de acord: vei avea nevoie de cel puțin o jumătate de kilogram de unt.

Paula Deen ‘ s perfect Pound Cake

ingredientele reci trebuie să fie la temperatura camerei

3 căni zahăr granulat
2 bețe unt
6 ouă
3 căni făină de tort
8 oz. frișcă grea
1/2 linguriță. praf de copt
1 linguriță. vanilie
1/3 linguriță. sare

unt cremă și zahăr. Adăugați câte un ou pe rând. Adăugați făină și smântână, alternând între cele două. Adăugați pulbere, vanilie și sare. Se toarnă în tigaie bundt unsă și făinată. Se introduce în cuptorul rece și se fixează la 350 de grade. Verificați tortul într-o oră pentru coacere. Scoateți și lăsați să se răcească.

tortul perfect (Sundrop) al lui Vangie Harakas

Sundrop este o băutură răcoritoare fabricată în Gastonia, Carolina de Nord și, deși este o băutură cu lămâie-lime, Sprite și Mountain Dew nu pot concura cu deliciozitatea sa. Sundrop face ca aceasta să fie o prăjitură perfectă cu lămâie.

3 căni zahăr
2 bețe unt
1/2 cană Crisco
3 căni făină
6 oz. Sundrop
5 ouă
1 linguriță. extract de lămâie
1 linguriță. extract de vanilie

glazură:

2 căni zahăr pudră
2 Tbps. unt topit
1 oz. Sundrop

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți și făinați o tigaie cu tub metalic. Bateți zahărul, untul și Crisco până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați ingredientele rămase și turnați în tigaia pregătită. Coaceți o oră și 15 minute sau până când scobitoarea introdusă iese curată. Lăsați să se răcească 10 minute înainte de a porni pe farfurie.

amestecati ingrediente glazura și răspândirea peste tort.

fotografie de UpperPond/jane de la Flickr Creative Commons.