Înghețată de cafea Oreo

Doamne, ce săptămână am avut. Părea să treacă atât de repede. Cu câteva zile în urmă, am lăsat câinele afară, dar a trebuit să alerg la clasa de gimnastică a lui N. Am lăsat câinele afară, deoarece nu a terminat și am presupus că cineva o va lăsa să intre. Deși câinele nu este responsabilitatea mea, am fost singurul care a avut grijă de ea, dar ai crede că cineva s-ar gândi să lase câinele la un moment dat, nu? Se pare că nu. Când am ajuns acasă o oră mai târziu, m-am dus să salut câinele, dar nu era acolo unde îi place în mod normal să stea. M-am dus afară s-o chem înăuntru, dar nu e acolo. În cele din urmă, toată lumea începe să întrebe Unde este și este evident că nimeni nu știe unde naiba a mers câinele. Toți am presupus că a scăpat cumva. Am bănuit altceva trebuie să se fi întâmplat pentru că nu au existat semne de ei săpat sub gard, și am văzut acest câine sari înainte, nu a existat nici un fel ea ar fi putut sărit peste gard. Totuși, m-am dus din ușă în ușă întrebându-i pe toți dacă au văzut câinele în jur. Serios, am avut aproximativ jumătate din cartier ne ajuta sa se uite. (Îmi iubesc vecinii!)

în cele din urmă, se pare că proprietarul lui Max s-a oprit de când trebuia să fie lăsată acasă în acea zi. Proprietarul a bătut la ușă (cred că nimeni nu l-a auzit bătând) și a auzit câinele lătrând în spate, așa că s-a dus să-l verifice. Ei bine, Max a fost atât de fericit să-și vadă proprietarul, încât a decis să ia câinele acasă devreme și și-a lăsat cartea de vizită blocată pe ușă. (A căzut până când am ajuns acasă și nimeni nu a observat-o în panica noastră). Ce coșmar a fost.

oricum.

cafea. Înghețată. Oreos.

când eram copil, îmi plăcea înghețata de cafea. De fapt, mi-a plăcut felul în care a gustat și m-a făcut să mă simt atât de matur și sofisticat. Cred că asta a ajuns să-mi modeleze gusturile în cafea mai târziu în viață, deoarece până de curând, puteam bea doar cafea care îmi amintea de înghețată, mult zahăr o cremă. Are sens doar că fac o înghețată pe bază de cafea, amplificată puțin cu o porție frumoasă de Oreo zdrobit pentru contrast.

de când am fost atât de obsedat de înghețată, am ajuns să cumpăr câteva cărți noi de înghețată și am fost imediat lovit de cartea de înghețată din Ample Hills. Deși am adorat metoda de a face înghețată din splendida înghețată a lui Jeni, utilizarea Ample Hill a laptelui praf degresat a fost cu adevărat interesantă. Am decis că trebuie să încerc una dintre înghețatele lor. Am ajuns să folosesc cea mai puternică bază de înghețată de cafea și am asociat-o cu Oreos pentru a ajuta la reducerea unei părți din puterea cafelei și pentru a da un pic mai multă dulceață. Ceea ce îmi place la această înghețată de cafea Oreo este cât de intensă este aroma cafelei, iar laptele praf degresat a ajutat la diminuarea cantității de lapte și ouă necesare în cremă.

în total, această înghețată de cafea Oreo este un adevărat câștigător în casa mea și toată lumea este complet dependentă. Partea lor preferată din înghețată? Săpat în jurul pentru bucăți mari de Oreo.

nu aveți un producător de înghețată? Nici o problemă! Aflați cum să faceți înghețată fără un producător de înghețată aici.

ingrediente

  • 2 cești de lapte integral
  • 1 ceașcă de cafea prăjită măcinată grosolan*
  • ceașcă de zahăr
  • ceașcă de lapte praf degresat
  • 2 căni de smântână grea
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 18 Oreos zdrobite grosolan

instrucțiuni

  1. încălziți laptele integral pe mediu-scăzut într-o cratiță mare până când devine fierbinte, dar nu fierbe încă. Adăugați zațul de cafea și întoarceți focul la minim și lăsați cafeaua să se absoarbă în lapte timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Opriți focul și lăsați cafeaua să se absoarbă încă 10 minute.
  2. strecurați amestecul printr-o pânză de brânză, obținând cât mai mult lapte din cafea.
  3. întoarceți laptele în cratiță și rotiți focul la mediu. Se amestecă zahărul și laptele praf degresat și se amestecă până când laptele praf este complet dizolvat. Se amestecă crema. Amestecați amestecul frecvent timp de aproximativ 10 minute (fiind sigur că răzuiți fundul tigaiei pentru a preveni arderea) sau până când amestecul este doar să se baloneze în jurul marginilor și să oprească focul.
  4. într-un castron mic, bateți gălbenușurile, apoi adăugați încet două căni din amestecul de lapte la gălbenușuri, în timp ce bateți constant gălbenușurile. Odată ce amestecul este complet încorporat, turnați amestecul de gălbenuș încet în cratiță, în timp ce bateți constant cratița. Puneți focul înapoi pe mediu. Bateți constant amestecul până se îngroașă. Ar trebui să devină vizibilitate vizibil că amestecul s-a îngroșat, dar pentru a fi sigur, puteți rula degetul pe spatele unei linguri de lemn care a fost acoperită cu amestecul. Dacă linia rămâne, atunci amestecul este suficient de gros.
  5. se ia de pe foc și se pune crema într-o baie de gheață timp de aproximativ 20 de minute, apoi se transferă într-o pungă mare cu ziplock și se răcește la frigider până ajunge la 40 de grade F (aproximativ 3 ore, dar de preferință peste noapte). Notă: pentru a reduce la timp, puteți transfera cu atenție crema direct în punga ziplock și puneți punga în baia de gheață.
  6. puneți crema într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor producătorului. Începeți să vă turnați înghețata în recipientul etanș la aer, oprindu-vă să adăugați straturi de Oreos zdrobite din când în când. Îmi place mult Oreo în înghețata mea de cafea, așa că puteți reduce cantitatea de Oreo pe care o utilizați.
  7. congelați timp de aproximativ 3 – 4 ore sau până când înghețata este solidificată și scoopabilă.

Note

*am folosit boabe de cafea întregi pe care le-am măcinat într-un robot de bucătărie. Cafeaua grosieră, proaspăt măcinată, eliberează cea mai proaspătă și mai distinctă aromă. Dacă serviți acest lucru copiilor, puteți opta pentru o cafea decofeinizată, deoarece această înghețată are o cantitate considerabilă de cofeină pe lingură. Rețetă adaptată din dealuri Ample

tu ai făcut această rețetă?

mi-ar plăcea să văd cum a ieșit! Etichetați-mă @ acookienameddesire și utilizați hashtag-ul # acookienameddesire nu uitați să achiziționați cartea electronică confortabilă de coacere!!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.