Șapte restaurante esențiale Chicago fiecare gurmanda trebuie să încerce

Eden restaurant

Eden

se pare corect că o destinație de mâncare caldă precum Chicago este cunoscută popular ca Orașul Vânturilor. În timp ce restaurantele par să sufle în oraș și să iasă din oraș la fel de repede ca anotimpurile, există acele câteva rare—fie ele vechi sau noi—care reușesc să ne prindă inimile și Palatele în egală măsură și par destinate să devină stalwarts celebri pe scena alimentară a orașului. Aici sunt șapte restaurante din Chicago, care sunt opriri esențiale pe lista trebuie să-sărbătoare orice gurmanda lui.

HaiSous

Jason Little Photography

HaiSous

Deci, crezi că știi mâncare vietnameză? Modest HaiSous, ascuns în cartierul Pilsen din Chicago, zădărnicește așteptările cu o gamă incredibilă de preparate culinare care prezintă o abordare inovatoare a mâncării vietnameze în stil familial. Deschis în 2017, proprietarii Thai și Danielle Dang continuă să obțină recenzii rave pentru distracția lor, dar Spin-ul ridicat pe tariful vietnamez. Aripile de pui prăjite oferă bunătate de usturoi topită în gură, iar salata de caracatiță cântă datorită unei baze parfumate de cremă de nucă de cocos. Nu plecați fără să încercați cafeaua de ou vietnameză; în ciuda numelui său ciudat, băutura este un elixir magic care reușește cumva să transforme cafeaua într-un remediu neted, asemănător cu cremă pentru toate relele.

Eden greenhouse

Eden

Eden

bucătăria americană cu o flacără mediteraneană este evidențiată la Eden numit pe bună dreptate. Restaurantul se asigură că tariful său este proaspăt, cu ajutorul unei grădini urbane cu efect de seră și o atenție meticuloasă la fiecare ingredient. Decorul inteligent conferă, de asemenea, un sentiment de prospețime, cu un spațiu mare, aerisit, în nuanțe liniștitoare de alb, verde deschis și maro. Meniul se schimbă sezonier, dar o victorie sigură este oricare dintre plăcile de legume aperitive, pe care le veți jura că au fost culese acum câteva minute dintr-o grădină (ceea ce probabil au fost). Pastele făcute în casă, cum ar fi Ahi și creveții puttanesca, sunt, de asemenea, întotdeauna o alegere excelentă, la fel ca burgerul Edenului servit cu delicioase frite de unt brun.

Parachute

Parachute

Parachute

unul dintre cele mai discutate restaurante din Chicago trebuie să fie Parachute, ceea ce i-a adus lui Beverly Kim și Johnny Clark victoria la categoria Cel mai bun bucătar: Marile Lacuri la Premiile James Beard 2019. Restaurantul diminutiv, care oferă o fuziune creativă de mâncare Americano-coreeană, a făcut-o mare datorită unui meniu plin de mâncăruri creative de delicii, cum ar fi pâinea Bing de cartofi la cuptor (un favorit) sau ddukbokki cu sofrito de porc, o versiune ridicată a unui popular mâncare coreeană de stradă. Considerat un pic” în afara drumului ” în cartierul Avondale din Chicago, punctul fierbinte este totuși întotdeauna ocupat. Iubitorii de mâncare entuziaști vor aprecia, de asemenea, că o mare parte din restaurant este în stil comunal, ceea ce oferă mesenilor o oportunitate perfectă de a discuta secretul succesului lui Parachute cu alți adepți.

Tanta

Sandra MacGregor

Tanta

zona râului Nord din Chicago găzduiește un mic buzunar Peruvian care ar trebui să fie destinația principală a oricărui gurmand care caută un hit de arome autentice din America de Sud. Nu lăsați muralul de perete mare, atrăgător, să vă distragă atenția de la concentrarea asupra a ceea ce este probabil printre cele mai bune tarife peruviene pe care le veți găsi în America de Nord, datorită bucătarului premiat Gast Acurio. Cebiche-ul clasic este modalitatea de a merge pentru fructe de mare proaspete remarcabile, iar empanadele sunt mini sărbători gustoase pentru care stomacul tău îți va mulțumi. Desigur, nici o masă la Tanta nu este completă fără unul dintre legendarele lor pisco sours, care vă va face să vă bateți buzele și să cereți câteva secunde înainte să vă dați seama.

pâine de calitate Publican

Rachel Dickens

pâine de calitate Publican

Greg Wade, care a câștigat un brutar remarcabil la Premiile James Beard 2019, transformă bilele de aluat în nori cerești de bunătate. Respectarea strictă a aprovizionării cu ingrediente locale și utilizarea numai a grâului de patrimoniu dintr-o fermă care folosește tehnici biodinamice, Wade și colegii săi brutari duc fermentația la o formă de artă. Toate pâinea sunt apoi gătite într-un cuptor cu vatră de școală veche, care îmbibă pâinile cu o crustă bogată, întunecată, care mărește factorul de aromă. Mâncat când este cald și proaspăt, nu vă mirați dacă mușcarea într-una dintre pâini vă aduce lacrimi în ochi.

Bang Bang Pie& Biscuits

Bang Bang Pie & Biscuits

Bang Bang Pie& Biscuits

Bang Bank Pie and Biscuits este un omagiu adus oricărei mame sau bunici (și tatălui și bunicului) care au copt plăcinte de casă de la zero. Această brutărie iubită din Chicago este renumită pentru toate plăcintele sale, deși lime-ul cheie și Zmeura de ciocolată sunt remarcabile. Cei care caută ceva savuros vor adora plăcinta cu oală de pui și sandvișurile cu biscuiți. Și au primit și grâu, în fantezie (avocado, brânză pimento, ou fiert, cheddar) și nu atât de fantezist (cheddar). Vegetarian prietenos, biscuitul cu sos vegetarian este decadent decadent. Încercați-vă propria mână la coacerea unui măr sau a unei plăcinte cu var cheie, luând o clasă de gătit Bang Bang.

Pacific Standard Time

Pacific Standard Time

Pacific Standard Time

tocmai a fost deschis în 2018, Restaurantul, al cărui mandat este de a aduce bucătăria din California la Chicago, face deja titluri ca fiind unul dintre cele mai bune din oraș. Veți găsi multe dintre alimentele pe care le-ați aștepta de la un climat cald, toate servite cu o întorsătură inventivă, cum ar fi căpșunile lui Harry Berries sau un fel de mâncare prăjită de conopidă completă cu o lovitură fructată datorită utilizării judicioase a piperului Alep. Pâinea pe lemne este la fel de unică și delicioasă (încercați rampa cu pizza cu fasole neagră fermentată sau pita cu tartă de vită și boabe de piper). Nu numai respectat pentru mâncarea sa, stilul chic al Pacific Standard Time a câștigat, de asemenea, premii, obținându-i un premiu James Beard 2019 pentru cel mai bun design de restaurant.

Urmărește-mă pe Twitter sau LinkedIn. Check out site-ul meu.