30aeats

cu copiii acum off la colegiu sunt de învățare toate pentru a rapid despre tăiere rețete în jumătate, și în această săptămână a fost pe o rola. Încă a fost ploua destul de un pic în nord-vest, Florida, care mi-a dat posibilitatea de a mă arunca în dezvoltarea de noi rețete, așa cum am stabilit pe meu cel mai recent efort de a scrie o carte de bucate cu meu locale agricultori, producători și bucătari. Sunt foarte încântat de acest proiect și încep propria mea organizație non-profit, deoarece toate veniturile obținute din vânzările de cărți de bucate, vor fi donate unui fond comunitar, pe care un consiliu de activiști alimentari locali îl va supraveghea.

în acest post am gătit cu Anolon Ulta îmbrăcat, și destul de fericit să facă acest lucru. Anolon mi-a trimis recent câteva produse pe care să le iau pentru o rotire și mi-au plăcut foarte mult! Promit că, dacă nu aș face-o, ți-aș spune adevărul sau pur și simplu nu aș scrie despre ei.

în primul rând, Anolon și cu mine suntem de acord cu câteva valori de bază: alimente cultivate local, familie și comunitate.

Analon spune: “Scopul nostru este de a sensibiliza publicul cu privire la numeroasele avantaje ale gătitului cu alimente sezoniere, cultivate local. Încercăm să încurajăm americanii nu numai să gătească mai frecvent acasă, ci și să adapteze un stil de gătit care să beneficieze de ei înșiși, de comunitățile lor și de planeta noastră.

eforturile noastre educaționale se vor concentra pe demonstrarea următoarelor:

• importanța ingredientelor bune și a vaselor de gătit de calitate pentru pregătirea mâncării delicioase cu succes.
• beneficiile pentru sănătate mentală și fizică ale încetinirii gătitului și bucurării unei mese simple singure sau cu familia sau prietenii
• beneficiile pentru sănătate ale consumului de alimente proaspete, sezoniere și procesate minim.
• beneficiile achiziționării de alimente locale și produse durabil pentru economiile locale și pentru mediu.
• activitatea progresivă a organizațiilor naționale nonprofit, precum și bucătari de restaurante apreciați, autori de cărți de bucate și alți lideri culinari care susțin mișcarea alimentară durabilă.

după ce am vizitat sâmbătă piața locală a fermierilor de pe litoral, am luat tot ce aveam nevoie pentru mâncărurile pe care intenționam să le pregătesc și am cumpărat orice altceva de la familia mea locală Modica Market, situată și în Seaside, Florida.

soțul meu a sosit acasă de la locul de muncă în Pensacola cu niște flori pentru mine (dulce), și un apetit foame!

am sote ‘d carne la sol, sote’ D și ciuperci rumenite, a făcut sos de paste de casă, rumenita paneed pui, și sote ‘ d un meunier pecan sos de testare cele două Anolon ultra tigai placate trimis la mine. Conductivitatea termică și chiar gătitul au fost incredibile, puiul s-a rumenit perfect, tigăile erau atât de ușor de curățat ( le-am spălat manual, deși în mașina de spălat vase), nu era nimic care să se blocheze și mi-au plăcut ambele Tigăi peste bord.

pui Meuniere

5 linguri ulei de măsline extravirgin, plus mai multe pentru finisarea sosului dacă vă place
6 linguri unt nesărat
4-6 piept de pui dezosat fără piele
făină universală pentru dragare
5 căței de usturoi, zdrobiți și curățați
6 felii subțiri de lămâie (aproximativ 1 lămâie)
4 uncii prăjite tocat nuci pecan
1 4 cană de suc de lămâie proaspăt stors
1 4 cană de vin alb sec
1 4 cană de ulei vegetal
2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
sare și piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F. Încălziți 3 linguri de ulei de măsline și 4 linguri de unt într – o tigaie mare și grea, la foc mediu-mare, până când untul se spumează.

2. Puneți puiul cu partea plată a unui ciocan, așezând pieptul de pui în sus între două straturi de folie de plastic. Condimentează cu sare și piper. Dragați fileurile de pui în făină pentru a acoperi ușor ambele părți. Așezați ușor pieptul de pui în tigaie ca formă, fără a atinge. Gatiti doar pana cand partea inferioara este usor rumenita, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Întoarceți-le ușor cu o spatulă metalică largă și gătiți până când a doua parte este rumenită. Transferați-le cu spatula pe o foaie de copt și păstrați-le calde în cuptor.

3. Când tot puiul s-a rumenit, ștergeți cu grijă tigaia cu un teanc de prosoape de hârtie. Adăugați uleiul de măsline rămas și untul rămas și usturoiul zdrobit și reveniți la foc mediu. Când untul se spumează, glisați feliile de lămâie și gătiți, amestecând ușor, până când sunt sfârâite și ușor rumenite. Se amestecă nucile pecan și se încălzește până se sfârâie, aproximativ 1 minut. Se toarnă sucul de lămâie și vinul, se aduce la fierbere și se gătește până se reduce cu aproximativ jumătate. Se toarnă bulionul de legume, se aduce la fierbere și se fierbe până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute. Dacă doriți, stropiți într-o lingură sau două de ulei de măsline pentru a îmbogăți sosul. Presărați pătrunjelul și gustați, condimentați cu sare și piper.

4. Scoateți puiul din cuptor și puneți un piept de pui în centrul fiecărei farfurii. Scoateți feliile de lămâie din sos și acoperiți fiecare piept de pui cu una sau două dintre ele. Puneți sosul în jurul puiului. Serviți imediat.

notă: pentru a prăji pecanele, întindeți pecanele întregi pe foaia de gătit și prăjiți timp de 10 minute la 350 de grade, scoateți din cuptor, răciți, apoi tocați.

echipajul meu Virtual Potluck încearcă, de asemenea, diferite vase de la Anolon și fiecare blogger va avea rețete și experiențe diferite, așa că verificați-le și pe ele!

dor în bucătărie: Pui Broccoli și brânză Trottole

gătit cu cărți are : primul nostru Chili: o poveste de dragoste

mușcătură și băutură are: clasa septembrie la Fresina ‘ s cu Analon

Ghidul vânătorului de alimente: totul Pan: o recenzie

cimbru în bucătăria noastră: floare de Squash și quinoa Stir-Fry

alimente diabetice: Mahi Mahi Chowder

Cookistry: sos de roșii de casă

farmgirl Gourmet: clătite de mere de grâu integral cu compot de piersici proaspete

te simți norocos? (Încheiat)

am o superba Anolon Ulta îmbrăcat 10 inch tigaie pentru a da departe, o valoare de $90.00! Este sigur pentru mașina de spălat vase, are o garanție limitată pe viață, are o temperatură a cuptorului de 400 de grade, este potrivit pentru orice plită și are o suprafață antiaderentă și un exterior inoxidabil cu mâner din silicon pentru a face gătitul o briză! Dacă urmăriți Top Chef Masters, le-ați văzut gătind și cu produse Anolon!

1) Abonați-vă la 30A mănâncă pentru rețete grozave ca aceasta!

2) Lasă un comentariu mai jos spunându-mi ce ai vrea să gătești în această tigaie.

3) Urmați 30aeats pe Facebook și lăsați un comentariu la Analon Giveaway.

3) Tweet @ fromagechick: “vreau tigaia @ Analon Ultra îmbrăcată la #30aeats!”

4) poticni acest post.

5) urmați 30A mănâncă pe Pinterest, și Pin acest post!

6) Faceți Clic Pe Facebook Distribuiți Mai Jos!

7) urmați Anolon pe Facebook!

Vă mulțumim că ați intrat!

toate intrările vor fi numărate și un câștigător selectat de random.org. astăzi, 17 septembrie 2012 începe concursul și se va încheia pe 24 septembrie, ora 12:00 pm Central. Câștigătorul trebuie să aibă o adresă poștală din SUA. Câștigătorul va fi notificat prin e-mail și va avea la dispoziție 48 de ore pentru a revendica premiul înainte de a fi ales un nou câștigător.