4 instrumente pentru citirea, înțelegerea și compararea etichetelor alimentare

majoritatea celor mai sănătoase alimente disponibile (cum ar fi produse proaspete, pește proaspăt sau chiar carne proaspătă) nu poartă o etichetă alimentară. Dar chiar și atunci, există alegeri de făcut: organice, locale, pășuni crescute etc. Deoarece majoritatea consumatorilor cumpără alimente cu etichete nutriționale sau mențiuni de sănătate în mod regulat, iată 4 instrumente care vă ajută să citiți, să înțelegeți și să comparați etichetele alimentelor.

1. Diagrama

de mai jos este o diagramă de bază despre cum să citiți un panou de informații nutriționale. Iată câteva lucruri de reținut… dacă există mai mult de 1 porție pe recipient (cum ar fi în exemplul de mai jos) și mâncați întregul recipient, trebuie să înmulțiți numerele cu numărul de porții (deci mai jos, conținutul total ar avea 500 de calorii, din cauza celor 2 porții. Substanțele nutritive galbene sunt cele pe care le avem de obicei prea mult, deci este mai bine să le limităm. Nutrienții verzi sunt cei de care trebuie să lucrăm pentru a obține suficient.

în cele din urmă, deși nu este ilustrat în această diagramă, nu ignora lista ingredientelor. Articolele sunt listate în ordinea greutății descendente, deci cu cât este mai mare pe listă ceva, cu atât mai mult este prezent în produs. Vrei să știi dacă eticheta 0g trans fat este corectă? Trebuie să căutați ulei hidrogenat pe lista ingredientelor. Vrei să știi dacă sunt prezenți îndulcitori artificiali? Trebuie să verificați lista ingredientelor pentru aspartam, sucraloză și altele asemenea. Vrei să știi dacă zaharurile de pe panoul nutrițional sunt prezente sau adăugate în mod natural? Trebuie să te uiți pe lista de ingrediente. Zahărul poate fi deghizat în sirop de porumb, sirop de trestie, sirop de orez brun, dextroză, riboză și alte aproximativ 100 de lucruri.

2. Cartea

ce să mănânci, de Marion Nestle, este de departe cea mai cuprinzătoare și informativă resursă de pe lista mea. Dr. nutriționist Marion Nestle te duce pe culoar prin culoar prin magazinul alimentar și explică ce să cauți în fiecare categorie de alimente.Dacă se luptă pentru a afla mai multe despre calitățile care sunt importante în diverse alimente (organice vs scăzut de grăsimi, iarbă hrănite vs gama liber, etc), atunci am foarte recomandăm să investească într-o copie a acestei cărți. Mă refer la copia mea de timp și de timp din nou.

3. Videoclipul

din acest TEDxTalk, Consumer Reports om de știință în domeniul sănătății mediului, Urvashi Rangan, explică ce mențiuni de sănătate de pe etichetele alimentelor sunt credibile și care nu.Acest videoclip rapid de 15 minute este ceva ce toți consumatorii trebuie să vadă, pentru a evita să fie înșelați la supermarket.

4. Aplicația

Fooducate este o aplicație premiată (creată de dieteticieni și părinți) pentru iPhone și Android care clasifică alegerile alimentare. Spre deosebire de alte aplicații de numărare a caloriilor, această aplicație ia în considerare alți factori ai alegerilor alimentare, dincolo de numărul de calorii sau de profilul nutritiv de bază. Pe baza obiectivelor dvs., acesta poate fi programat pentru a vă ajuta să evitați alimentele procesate, OMG-urile sau produsele de origine animală, precum și programat pentru a vă ajuta să selectați alimente sănătoase pentru inimă și să numărați carbohidrații.

ia acasă mesaje:

când citiți etichete, nu cădeți pradă etichetelor nefolositoare. Sigiliul organic USDA are 600 de pagini de reglementări în spatele său. Pe de altă parte,” toate naturale ” înseamnă pur și simplu că nu există ingrediente artificiale. În cele din urmă, nu uitați să verificați lista ingredientelor!

fructele și legumele (inclusiv fasolea) sunt bune pentru dvs. indiferent de ce, deci fiți cei mai exigenți cu produsele de origine animală (carne, lactate, ouă și pește). De la pășune crescută la 100% iarbă hrănită, căutați ceva care indică faptul că animalul a fost crescut într-o pășune deschisă (sau sălbatic prins). La o piață a fermierilor, veți avea probabil ocazia să întrebați fermierul cum au fost crescute animalele. La supermarket, îmi place programul de evaluare în 5 pași pe care Whole Foods îl folosește pentru a-și clasifica carnea (cu cât numărul este mai mare, cu atât mai bine).

– Kelly