Alimente pentru a proteja pancreasul

o dietă bogată în fructe și legume, săracă în proteine și grăsimi animale și cu o contribuție la vitamina D ridicată protejează acest organ, a cărui funcție este de a vita

actualizat: 01/12/2014 10:14h

deși funcția sa este esențială pentru digestie și fundamentală pentru viață, pancreasul este o mare necunoscută pentru majoritatea populației. Funcția sa cea mai populară este de a controla zahărul din sânge prin producerea de insulină, dar are o altă sarcină, mai puțin cunoscută, dar vitală: produce enzimele care permit digerarea alimentelor și absorbția nutrienților.

sunt ca două organe într-unul. “Dacă pancreasul nu funcționează bine, nu profitați de nutrienții din alimente și acest lucru duce la deficiențe nutriționale, care sunt un factor de risc foarte important pentru infarct, fracturi osoase, infecții și este asociat cu un risc crescut de mortalitate”, explică el medicului ABC Enrique Dom Inktoknguez-Mu Inktokoz, șeful departamentului de Gastroenterologie al Spitalului Clinic Universitar din Santiago și expert al Fundației spaniole a sistemului digestiv (Fead).

mai mult de 30.000 de persoane sunt diagnosticate în fiecare an în Spania cu o boală legată de pancreas (aproximativ 25.000 de cazuri de pancreatită acută , 2.000 de pacienți cu pancreatită cronică și 6.000 de cazuri noi de cancer pancreatic ). Cele mai multe dintre ele sunt patologii grave, cu tratament limitat și mortalitate ridicată dacă diagnosticul nu este precoce.

un organ “ascuns”

problema este că situația acestui organ în corp, ascunsă în spatele stomacului, provoacă confuzie la pacienți, deoarece atunci când produce durere, tulbură gura stomacului și este adesea confundată cu probleme gastrice. “Când pacientul ajunge la medic, el se află deja în faze cu simptome îngrijorătoare și este târziu”, avertizează Dr. Dom Inktoktomnguez-Mu Inktokoz, care subliniază importanța cunoașterii semnelor de avertizare: o durere de stomac care merge bine în spate sau nu răspunde la tratamentul obișnuit cu protectori gastrici, modificări ale digestiei, diaree frecventă, umflături abdominale sau scădere involuntară în greutate.

diagnosticul dificil și prognosticul slab al unui pancreas bolnav atunci când nu sunt detectate la timp evidențiază importanța prevenirii. Dieta și stilul de viață joacă un rol fundamental în îngrijirea acestui organ care se “ascunde” în spatele stomacului. Există două substanțe toxice cheie: alcoolul și tutunul. “Cu alcoolul știm că cu cât este mai mare riscul, dar asta nu înseamnă că o persoană care bea moderat nu are risc. Sensibilitatea pancreasului variază foarte mult de la o persoană la alta”, spune expertul Fead. Și este la fel cu tutunul.”Recomandarea noastră este alcoolul și tutunul, zero”, sfătuiește el.

în ceea ce privește dieta, o dietă bogată în fructe și legume, săracă în proteine și grăsimi animale (carne roșie) și cu un aport ridicat de vitamina D protejează acest organ. De asemenea, este important să evitați stilul de viață sedentar. “O persoană care duce o viață sănătoasă, evită să fie supraponderală și face exerciții fizice regulate reduce foarte mult riscul de cancer pancreatic”, spune medicul.

de asemenea, el avertizează asupra deficitului de vitamina D în populația spaniolă din cauza “modului de a evita produsele lactate”. “Ele sunt sursa fundamentală de vitamina D. nu puteți trăi fără lactate, deoarece avem nevoie de această intrare”, spune el. Prin urmare, dacă aveți într-adevăr o intoleranță la lactoză, vă recomandăm să consumați iaurturi și brânzeturi, unde acidul lactic este fermentat. Și în cazul în care optează pentru lapte degresat, acestea trebuie completate cu această vitamină. Expertul Fead subliniază, de asemenea, importanța creșterii aportului de antioxidanți în dieta noastră. Le putem găsi, de exemplu, în fructe și legume, leguminoase, ulei de măsline, nuci sau ceai verde. Acesta din urmă, spune expertul, “îl recomandăm tuturor pacienților cu probleme pancreatice”.