berea rece are un beneficiu neașteptat pentru sănătate față de cafeaua obișnuită, potrivit unui antrenor personal
- mulți oameni consideră că cafeaua le dă simptome IBS.
- antrenorul personal Max Lowery a găsit berea rece mult mai gustoasă decât cafeaua obișnuită.
- motivul pentru aceasta este că procesul de preparare a berii la rece elimină aproximativ 70% din aciditate, ceea ce înseamnă că nu inflamează mucoasa intestinală în același mod.
- berea rece are, de asemenea, un gust mai fin și mai dulce.
v — ar fi iertat pentru gândire de cafea cu gheață și bere rece sunt una și aceeași-dar v-ar fi confundat.
în timp ce cafeaua cu gheață este pur și simplu cafea obișnuită care a fost răcită pe gheață, prepararea la rece se face într — un proces complet diferit-adică fără căldură.
prepararea la rece este creată pur și simplu prin înmuierea boabelor de cafea măcinate în apă rece sau la temperatura camerei timp de 12 până la 24 de ore.
Read more: cafeaua rece și cafeaua cu gheață sunt de fapt băuturi foarte diferite — iată de ce
nu numai că acest lucru creează un gust mai puțin amar, dar are și un beneficiu puțin cunoscut pentru sănătate: berea rece este mult mai puțin acidă decât cafeaua obișnuită, ceea ce înseamnă că agravează mucoasa intestinului mult mai puțin.
din acest motiv, antrenorul personal, avocatul postului intermitent și autorul “zilei de masă 2” Max Lowery bea doar bere rece.
“în mod tradițional, nu sunt un mare băutor de cafea pentru că îmi place să mă mențin foarte sensibil la cofeină, însă spre sfârșitul anului trecut am obișnuit să beau cafea obișnuită”, a spus el INSIDER.
“pentru că nu mănânc până la 1-2 pm în fiecare zi , beam cafea pe stomacul gol și după aproximativ 10 zile de băut cafea aproape în fiecare zi, am avut simptome IBS foarte proaste, ceva cu care nu am mai avut de-a face până acum.”
Lowery a făcut câteva cercetări și a aflat că nu este singurul care suferă de aceste probleme după ce a băut cafea, în special pe stomacul gol — unii oameni suferă de diaree, dureri abdominale sau balonare.
“am făcut niște săpături și se pare că aceasta este o problemă comună”, a spus Lowery. “Cafeaua este incredibil de acidă și poate provoca inflamația mucoasei intestinale. Am fost foarte surprins.
“Imaginați-vă câți oameni se confruntă cu acest lucru, dar nu știu că cafeaua este cauza principală!”
cercetările ulterioare l-au condus pe Lowery la descoperirea că cafeaua rece poate elimina până la 70% din aciditate.
“prepararea cafelei la temperaturi mai reci are un impact dramatic al nivelurilor de aciditate ale produsului finit și totul se reduce la știință”, RISE Brewing Co. CEO și co-fondator Grant Gyesky a explicat INSIDER.
“Iată de ce: toate boabele de cafea conțin uleiuri, iar în interiorul acestor uleiuri sunt acizii grași ai boabelor. În timpul unui proces normal de preparare la cald, apa este trecută peste fasole în jurul unei temperaturi de 200 F. La 140 F, uleiurile care conțin acizii sunt eliberate din boabe în cafea, făcând-o mai acidă.
“prin menținerea temperaturilor mai reci în timpul preparării, uleiurile din fasole nu sunt niciodată eliberate. Prin urmare, cafeaua preparată la rece poate fi cu până la 70% mai puțin acidă decât cafeaua tradițională cu picurare fierbinte, ceea ce face mai ușor pentru cineva care se luptă cu simptomele IBS și îi conferă un gust mult mai fin și mai dulce.”
Citeste mai mult: Americanii înnebunesc după această înghețată cu unt de arahide cu conținut scăzut de calorii
Lowery găsește că gustul mai dulce face ca berea rece să fie mai plăcută decât cafeaua obișnuită — acum își face propria folosind un ulcior de perfuzie la domiciliu, ceea ce înseamnă că poate controla puterea preparării sale reci prin cât timp este preparată.
antrenorul personal constată, de asemenea, că consumul de bere rece ajută la postul său intermitent — mulți oameni care îmbrățișează consumul limitat de timp găsesc că consumul de ceai și cafea îi ajută să-și păstreze energia în perioadele de post. Adăugarea de lapte, cu toate acestea, nu este ideală, iar berea rece este, în general, mai gustoasă decât cafeaua obișnuită.
“marele lucru despre berea rece este că are un gust atât de dulce încât nu trebuie să adăugați nimic pentru a ascunde amărăciunea”, a spus Lowery.
