Bilă

bilă (sau bilă) este un lichid alcalin gros, galben-verzui (pH > 7) care ajută la digestie prin descompunerea grăsimilor, în cea mai mare parte a trigliceridelor, în monogliceride și acizi grași. Grăsimile sunt forma primară de lipide la animale și plante și, în general, principala sursă de calorii grase din dieta occidentală. Bilele sunt, de asemenea, valoroase în absorbția vitaminelor solubile în grăsimi și eliminarea deșeurilor, care sunt secretate în bilă și eliminate în fecale. O cale majoră pentru eliminarea colesterolului liber este prin secreția în bilă.

la majoritatea vertebratelor, bila este produsă în ficat și depozitată în vezica biliară între mese. Când grăsimile sunt prezente în tractul digestiv după consumul unei mese, un semnal de la colecistokinină sau CCK (un hormon eliberat din intestinul subțire) stimulează vezica biliară să se contracte și să elibereze bila. Bila este evacuată în duoden (prima parte a intestinului subțire, unde are loc cea mai mare parte a digestiei), unde, prin urmare, ajută procesul de digestie a grăsimilor.

componentele bilei sunt:

• apă
• colesterol
• lecitină (un fosfolipid)
• pigmenți biliari (bilirubină & biliverdin)
• săruri biliare și acizi biliari (glicocolat de sodiu & taurocholat de sodiu)
• cantități mici de cupru și alte metale excretate

colectarea bilei de la urșii ținuți în captivitate în China și Vietnam, pentru uz comercial, reprezintă cazuri de cruzime umană teribilă față de animale. (A se vedea utilizări comerciale.)

Fiziologie

sărurile biliare sunt acizi biliari conjugați cu aminoacizi. Acizii biliari sunt compuși steroizi (acid deoxicolic și acid colic), adesea combinați cu aminoacizii glicină și taurină. Cei mai importanți compuși sunt sărurile acidului taurocholic și ale acidului deoxicolic.

acizii biliari acționează ca detergenți, ajutând la emulsionarea grăsimilor prin creșterea suprafeței lor pentru a ajuta acțiunea enzimatică; astfel acizii biliari și sărurile ajută la absorbția grăsimilor din intestinul subțire. Sărurile biliare funcționează prin combinarea cu fosfolipide pentru a descompune globulele mari de grăsime într-un proces cunoscut sub numele de emulsificare. Acizii biliari sunt amfipatici faciali, ceea ce înseamnă că conțin atât componente hidrofobe (solubile în lipide), cât și hidrofile (solubile în apă). Sărurile biliare își asociază partea hidrofobă cu lipidele și partea lor hidrofilă cu apa. Aceste picături emulsionate sunt apoi organizate în multe micele sau picături mici de fosfolipid aranjate astfel încât interiorul să fie umplut cu cozi de acid gras hidrofob, ceea ce crește absorbția generală ajutând la transformarea globulelor mari de grăsime în particule mai mici. În esență, bila crește foarte mult suprafața grăsimii, permițând digestia mai ușoară prin lipaze, precum și transportul lipidelor prin suspensie în apă.

în afară de funcția sa digestivă ca emulgator, bila servește ca cale de excreție a produsului de descompunere a hemoglobinei bilirubina, care conferă bilei culoarea gălbuie și pentru eliminarea colesterolului. Colesterolul liber este aproape insolubil în apă. Organismul transformă colesterolul liber în acizii biliari acizi cholici și chenodeoxicolici. La om, aproximativ 500 mg de colesterol sunt transformate în acești acizi și eliminate în fiecare zi. Colesterolul precipită ocazional din soluție și se agregă în bulgări în vezica biliară, rezultând colelitiază sau formarea și/sau prezența calculilor biliari. Sechestranții acidului biliar sunt medicamente care pot ajuta la eliminarea colesterolului din sânge pentru a preveni colelitiaza.

s-a raportat, de asemenea, că acizii biliari produc relaxarea musculaturii netede atât in vitro, cât și in vivo. Mecanismele celulare care stau la baza relaxării induse de acidul biliar sunt în mare parte necunoscute; cu toate acestea, se știe că acizii biliari naturali și analogii sintetici cresc reversibil activitatea canalului BKCa în celulele musculare netede. Magnitudinea creșterii induse de acidul biliar în activitatea canalului BKCa este invers legată de numărul de grupări hidroxil din molecula de acid biliar, numai dacă este un acid biliar natural (Dopico 2002).

bila se face în ficat. Ficatul uman produce aproximativ un litru (sau litru) de bilă pe zi.

la speciile cu vezică biliară (inclusiv oameni și majoritatea animalelor domestice, dar nu cai sau șobolani), modificarea ulterioară a bilei are loc în acest organ. Vezica biliară stochează și concentrează bila în timpul stării de repaus (între mese). De obicei, bila este concentrată de cinci ori în vezica biliară prin absorbția apei și a electroliților mici. Practic, toate moleculele organice sunt reținute.

deși acizii biliari sunt secretați în intestin, majoritatea sunt reabsorbiți înainte de excreție. La om, aproximativ 95% din sărurile biliare secretate sunt reabsorbite în ileon (porțiunea terminală a intestinului subțire) și reutilizate.

deoarece bila crește absorbția grăsimilor, este, de asemenea, o parte importantă a absorbției vitaminelor solubile în grăsimi: A, D, E și K.

bilă în lumea animală

utilizarea bilei este răspândită în rândul vertebratelor. Este folosit pentru digestie de pești, amfibieni, reptile, păsări și mamifere.

prezența vezicii biliare pentru stocarea bilei, deși se găsește în fiecare dintre aceste clase de vertebrate, nu este la fel de răspândită. Printre mamifere, oamenii și multe animale domestice au vezicule biliare, dar caii și șobolanii nu. Porumbeii nu au, de asemenea, vezicule biliare. În general, omnivorele care mănâncă carne de animale au vezicule biliare.

utilizări comerciale

bilă a fost utilizată comercial. Se folosește în unguente tradiționale, șampoane, vin și picături pentru ochi. Bilele de la animalele sacrificate pot fi amestecate cu săpun. Acest amestec, aplicat pe textile cu câteva ore înainte de spălare, este o metodă tradițională și destul de eficientă pentru îndepărtarea diferitelor tipuri de pete dure.

bilă urs este utilizat în unele medicina tradițională chineză (TCM). Bila ursului conține acid ursodeoxicolic (UDCA), despre care se crede că practicanții reduc febra, protejează ficatul, remediază alimentele renale, îmbunătățesc vederea, descompun calculii biliari și acționează ca un antiinflamator. Este mai frecventă la bilele de urs decât la alte animale. Deși există o interdicție internațională privind comerțul cu părți de urs, există ferme de urși în China și Vietnam pentru extragerea bilei. Se spune că aceste ferme implică o mare cruzime pentru animale, urșii fiind ținuți în cuști mici și având un tub sau metal introdus pentru a capta bila din vezica biliară sau permițându-i să se scurgă liber dintr-o rană deschisă creată prin împingerea unui băț de oțel gol prin abdomenul ursului. Când încetează să mai producă, urșii au fost lăsați să moară de foame sau uciși pentru labele și vezica biliară, ambele fiind considerate delicatese. Există o mișcare de a interzice astfel de ferme de urși sau de a dezvolta cel puțin proceduri mai umane.

patru umori

bilă galbenă, uneori numită ichor, împreună cu bilă neagră, au fost două dintre cele patru fluide vitale, sau umori, ale medicinei antice și medievale. Proporțiile relative ale umorilor din corp au fost considerate a determina dispoziția și sănătatea generală a unei persoane. De exemplu, melancolia, o tulburare mentală caracterizată prin depresie severă, vinovăție, retragere și lipsă de speranță, se credea că este cauzată de un surplus corporal de bilă neagră. Celelalte două fluide vitale erau flegma și sângele.

• Dopico, A., J. Walsh și J. Singer. 2002. Acizii biliari naturali și analogii sintetici modulează activitatea canalului de conductanță mare Ca2+-activat K+ (BKCa) în celulele musculare netede. Jurnalul de Fiziologie generală 119 (3).
• Johnson, T. 2006. China refuză să desființeze fermele de urși, în ciuda presiunilor internaționale. Mercury News. 12 ianuarie 2006.
• Silverthorn, D. 2004. Fiziologia umană, o abordare integrată (ediția a 3-a). San Francisco: Benjamin Cummings. ISBN 013102153
• societatea Mondială pentru Protecția Animalelor. 2000. Comerțul cu Bile de urs. http://www.animalsvoice.com/PAGES/writes/editorial/features/misc/bearbile_wspa1.html