Biscuiti cu zahar de scortisoara

biscuiti cu zahar de scortisoara-acesti biscuiti cu picaturi sunt usori si pufosi, cu zahar de scortisoara cristalizat deasupra si dungi de zahar de scortisoara in interior!

biscuiții sunt o bază sudică. Desigur, le avem pentru micul dejun în mod regulat, dar veți vedea, probabil, le pop-up pentru prânz și cină prea. Sunt ușor de făcut și merg cu orice.

unii oameni au probleme cu fabricarea biscuiților (am fost unul dintre acei oameni.) În onoarea Lunii Naționale de biscuiți cu unt (mai), fac echipă cu făină de crin alb pentru a vă arăta cât de ușor este să faceți cel mai bun biscuit pe care îl veți gusta vreodată.

tăiați untul în făină pentru un biscuit ușor și pufos

untul-Da, folosiți unt adevărat! Trebuie să fie frig. De obicei, îmi tai untul în felii, apoi îl pun la congelator în timp ce îmi măsor celelalte ingrediente. Când îl tăiați în unt cu un Blender de patiserie

(sau puteți folosi doar 2 cuțite) doriți ca untul să fie încă vizibil. Cam de mărimea unui bob de mazăre. Nu este nevoie să o faceți prea mult.

pliați zahărul scorțișoară în aluatul de biscuiți

când adăugați Zara (sau laptele), nu amestecați prea mult! Se amestecă doar până când ingredientele uscate sunt umede. Atunci oprește-te. Lumpy este ok. Probabil e din cauza untului. De asemenea, nu vrei aluatul prea umed. Adăugați laptele de unt încet și opriți-vă când aluatul este umed, dar nu curge.

când împăturiți zahărul cu scorțișoară, doar o dată. Presărați deasupra, așezați furculița în jos în partea de jos a bolului, ridicați partea de jos peste partea de sus…și opriți-vă. O singură dată. Crede-mă, vei primi acele mici dungi de bunătate de zahăr de scorțișoară fără niciun efort suplimentar. Și biscuiții tăi vor rămâne pufoși pentru că nu ai lucrat prea mult aluatul.

folosiți o lingură de prăjituri pentru porții ușoare

biscuiții cu picături se pot murdări, folosind o lingură și degetul (așa o face un adevărat sudist) sau o a doua lingură pentru a vă scoate aluatul. Îmi place să folosesc o lingură mare de Cookie-uri

. Toți biscuiții mei sunt de aceeași mărime, sunt rapizi…și fără mizerie.

zahăr scorțișoară deasupra biscuiților

ungeți untul topit deasupra apoi stropiți generos zahărul scorțișoară.

biscuiți cu zahăr scorțișoară făcuți cu făină de crin alb

coaceți apoi lăsați să se răcească doar până când le puteți atinge fără a vă arde degetele și bucurați-vă!

Conectează-te cu ciocolata, ciocolata si mai mult!

Facebook | Twitter / Google+
Pinterest / instagram

ingrediente

3 linguri de zahăr
2 lingurite scortisoara
2 cani crin alb toate-scop făină
3 lingurite praf de copt
1 lingurita sare
6 linguri unt, rece și cubed
3/4 la 1 cana lapte bătut sau lapte*
2 linguri unt, topit

instrucțiuni

combinați scorțișoara și zahărul și puneți-le deoparte.
combinați făina, praful de copt și sarea într-un vas mare de amestecare. Folosind un blender de patiserie sau 2 cuțite, tăiați untul în făină. (vrei ca untul să fie de mărimea mazărelor.)
se amestecă laptele de unt, începând cu 3/4 cană, doar până când ingredientele uscate sunt umede. Nu amestecați prea mult. Adăugați mai mult lapte de unt dacă este necesar.
presărați 1/2 de zahăr scorțișoară uniform peste aluatul de biscuiți. Îndoiți aluatul peste o singură dată. Folosind o lingură mare sau o lingură mare de prăjituri, așezați aluatul, la 2 centimetri distanță, pe o foaie de copt ușor unsă.
ungeți blaturile de biscuiți cu unt topit, apoi presărați generos restul de zahăr scorțișoară pe blaturile de biscuiți.
coaceți într-un cuptor preîncălzit la 450 de grade timp de 13-15 minute, până se rumenesc.

Note

*dacă utilizați lapte, veți avea nevoie de mai puțin decât dacă utilizați zară, așa că începeți cu doar 3/4 căni și adăugați mai multe dacă este necesar.

biscuiți cu zahăr scorțișoară