bolul meu Perfect de fulgi de ovăz

când alarma mea se stinge în aceste dimineți reci de iarnă, nu doresc nimic mai mult decât să stau ghemuit în patul meu cald. Dar munca și viața mea fac semn și trebuie să alunec fără tragere de inimă de sub Mângâietorul meu. Eu fiind eu, știu că trebuie să fac apel la stomacul meu pentru a face aceste dimineți clare mai plăcute.

introduceți: un castron de fulgi de ovăz pentru micul dejun.

dar, stai. Acesta nu este castronul tău obișnuit de fulgi de ovăz. După ce am testat o varietate de topping-uri și am amestecat & potrivindu-mi preferatele, am venit cu vasul perfect pentru care merită să-mi părăsesc patul prăjit. Ingredientul meu secret? Ulei de nucă de cocos.

am crescut folosind ulei de nucă de cocos ca tratament de condiționare pentru părul meu. Dar când am vizitat Kerala, în sudul Indiei, am fost prezentat ca ingredient cu care să gătesc. Nucile de cocos cresc din abundență acolo, iar miezul de nucă de cocos, laptele, smântâna și uleiul sunt utilizate pe scară largă în aproape toate felurile de mâncare. Și oricine a mâncat bucătăria Kerala știe că mâncarea este incredibil de aromată.

uleiul de nucă de cocos părea un plus natural pentru fulgi de ovăz, deoarece adaugă o bogăție de unt. Îl folosesc predominant pentru gustul său, dar are și o listă de beneficii pentru sănătate. Din ceea ce am citit, poate scădea colesterolul, poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă și poate stimula metabolismul. În plus, acidul Lauric din uleiul de nucă de cocos este considerat a fi un potențial agent antibacterian și antiviral. Deci este gustos și sănătos!

folosesc întotdeauna ovăz tăiat din oțel în loc de ovăz laminat pentru această rețetă, deoarece sunt mai puțin gumate și au o textură crocantă. Din nou, le aleg pentru gustul și textura lor, dar unele cercetări arată că sunt mai sănătoase decât ovăzul rulat. Ovăzul tăiat din oțel este fabricat din sâmburi de ovăz care au fost tăiate în bucăți groase. Ei digera mai lent decât ovăzul laminat mai plat, provocând astfel mai puține creșteri ale nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, durează mai mult pentru a găti și de aceea folosesc aragazul meu de orez de încredere.

de asemenea, îmi place foarte mult că fiecare bol poate fi personalizat după gusturile sau stările de spirit; o pânză goală de fel. Într-o vizită recentă în Dubai, I-am prezentat tatălui meu fulgi de ovăz cu ulei de nucă de cocos și a fost la fel de obsedat. A sunat săptămâna trecută pentru a – mi oferi o listă detaliată a toppingurilor sale alese cu grijă-ulei de nucă de cocos, scorțișoară, miere, jaggery (zahăr din trestie nerafinat), Stevia, semințe de dovleac și semințele de Chia pe care le fură din râvnita stash a mamei mele. Îi place dulceața lui, cu o încercare de a fi sănătos.

aceste zile, Tarah, soțul meu, îi place lui cu fructe. Pe lângă uleiul de nucă de cocos, el se agită în scorțișoară, sirop de arțar, stafide, banane feliate și o picătură de gem de vișine tartă pe care am cumpărat-o la Istanbul.

de când mă știu, mi-a plăcut mereu a mea crocantă și cu gust de nucă. De multe ori îmi topesc castronul cu ulei de nucă de cocos, scorțișoară caldă picantă, migdale zdrobite prăjite, lapte de migdale și mierea mea preferată de Vermont dulce. Iată rețeta pentru castronul meu perfect de fulgi de ovăz. Lasă-mă să știu cum îți place a ta.

stai cald,
~Anjali

o listă imprimabilă de ingrediente și direcții sunt la sfârșitul acestui post,
împreună cu o imagine a acestei bucățică perfectă.

îmi place în special ovăzul tăiat din oțel de la marca Bob’ s Red Mill, deoarece sunt incredibil de gustoase, iar marca oferă opțiuni de fulgi de ovăz organici și fără gluten. Sunt, de asemenea, o companie deținută de angajați cu o bună etică.

Urmați instrucțiunile de gătit de pe spatele pachetului de fulgi de ovăz pentru a-l găti pe o plită. Personal îmi place să-l gătesc pe al meu într-un aragaz de orez ca cel de mai sus folosind setarea “terci”.

adăugați 1 cană de fulgi de ovăz tăiat din oțel la aragazul de orez. Adăugați apă la marcajul “1” sub terci, alegeți setarea “porridge” din partea din față a aragazului și porniți aragazul. Va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti. Dacă vă place făina de ovăz mai crocantă și mai puțin supă, adăugați mai puțină apă.

când făina de ovăz este gătită, puneți cantitatea dorită într-un castron. De obicei adaug puțin mai mult decât o ceașcă de fulgi de ovăz gătit în castronul meu. Adăugați migdalele prăjite zdrobite, pudra de scorțișoară și laptele de migdale.

burniță miere. Îmi place modul în care mierea se scurge de pe lingură în acest pas.

se amestecă într-o linguriță de 1/4 de ulei de nucă de cocos extra virgin organic. Îmi place mai ales marca Nutiva pentru gustul său și pentru faptul că Nutiva folosește nuci de cocos organice certificate proaspete, iar uleiul este presat la rece, păstrând toate beneficiile uleiului.

Iată o bucată perfectă pe care o aștept cu nerăbdare în fiecare dimineață, mai ales când este întuneric și frig afară. Simțiți-vă liber să schimbați rețeta după gusturile și starea de spirit dorite.

notă: nu am fost compensată oricum de mărcile menționate în acest articol. Avizele mele vin direct din cerul gurii.