brioșe de ciocolată Keto

brioșe de ciocolată Keto bogate și indulgente, făcute cu făină de nucă de cocos, au un gust bogat și decadent, dar sunt sărace în calorii și bogate în fibre.

aceste brioșe delicioase sunt făcute cu făină de nucă de cocos. Au un gust atât de ciocolată și indulgent! Cu toate acestea, acestea sunt sărace în carbohidrați și în calorii și bogate în fibre.

două dintre aceste brioșe pentru micul dejun mă țin plin câteva ore. Și se păstrează bine în frigider timp de câteva zile și pot fi, de asemenea, înghețate.

ingredientele de care aveți nevoie

veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face aceste brioșe gustoase de ciocolată keto. Măsurătorile exacte sunt incluse în cardul de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

ouă: folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele, inclusiv aceasta.

unt topit nesărat: îmi place să folosesc unt European cremos. Dar orice unt va funcționa.

îndulcitor: eu folosesc stevia. S-ar putea să puteți folosi în schimb un îndulcitor granulat, adăugând eventual un pic mai mult lapte.

extract de vanilie: Încercați să utilizați un lucru real – extract de vanilie pură-și nu chestii artificial aromate.

lapte integral: dacă vă opuneți utilizării laptelui, puteți folosi în schimb smântână grea sau lapte de nucă de cocos conservat.

făină de nucă de cocos: un ingredient extrem de absorbant, deci este mai bine să îl măsurați în funcție de greutate și nu de volum.

pudră de cacao neîndulcită: folosiți pudră naturală de cacao (nu prelucrată în Olanda) pentru a elimina bicarbonatul de sodiu aciditatea de care are nevoie pentru a-l activa.

sare Kosher: dacă folosiți sare fină, folosiți doar un vârf.

bicarbonat de sodiu: Dacă doriți să încercați să folosiți praf de copt (deși nu l-am testat în această rețetă), amintiți-vă că o linguriță de bicarbonat de sodiu este echivalentă cu 1 linguriță de praf de copt.

cum se fac brioșele cu ciocolată keto

este atât de ușor! Derulați în jos până la cardul de rețetă pentru instrucțiunile detaliate. Iată pașii de bază:

bateți toate ingredientele într-un bol, adăugându-le unul câte unul în ordinea listată.

împărțiți aluatul între 12 căni de brioșă căptușite cu folie și unse.

coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 350 F.

coacerea cu făină de nucă de cocos

îmi place coacerea cu făină de nucă de cocos. Este nevoie de ceva obișnuit, deoarece este extrem de absorbant și necesită o mulțime de lichide și ouă suplimentare.

dar odată ce ați prins-o, produsele coapte din făină de nucă de cocos au o textură minunată și pufoasă. Apreciez, de asemenea, faptul că nu sunt la fel de dense în calorii ca produsele coapte făcute cu făină de migdale.

sunt uscate?

nu! Am muncit din greu pentru a obține raportul exact care produce brioșe pufoase și fragede. Atâta timp cât nu le coaceți prea mult, nu ar trebui să fie uscate.

produsele coapte din făină de nucă de cocos, în general, nu trebuie să fie uscate. Când sunt, este pur și simplu pentru că rețeta nu conține suficient lichid și ouă pentru a ține cont de absorbția făinii de nucă de cocos.

vă sugerez că după ce ați terminat de amestecat aluatul, verificați-l. Poate că în bucătăria ta, cu ingredientele tale particulare, aluatul s-a dovedit puțin uscat? Aluatul trebuie să fie neted și ușor de amestecat. Nu lipicios sau uscat și nu umed și lichid.

dacă aluatul dvs. pare prea uscat, adăugați pur și simplu apă, câte o lingură pe rând, până când ajungeți la o consistență bună.

am multe rețete de produse coapte din făină de nucă de cocos pe acest blog și niciuna dintre ele nu este uscată. Câteva exemple:

• cupcakes de dovleac
• brioșe de făină de nucă de cocos
• gogoși de ciocolată Keto

ce pudră de cacao să folosiți

deoarece această rețetă pentru brioșele de ciocolată keto se bazează pe bicarbonat de sodiu ca agent de dospire, ar trebui să utilizați pudră naturală de cacao și nu pudră de cacao prelucrată în Olanda care a fost tratată cu alcalii.

pudra de cacao Dutched nu este acidă, deci nu va reacționa cu bicarbonatul de sodiu, iar brioșele vor fi plate și dense, mai degrabă decât ușoare și pufoase.

dacă aveți doar pudră de cacao prelucrată în Olanda, ar trebui să înlocuiți 4 lingurițe de praf de copt cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.

cum se măsoară făina de nucă de cocos

deoarece făina de nucă de cocos este atât de absorbantă, este mai bine să o măsurați în greutate și nu în volum. Fiecare lingură suplimentară face o mare diferență, deci este mai bine să fii cât mai precis posibil.

cum să îndulciți brioșele de ciocolată keto

le îndulcesc cu glicerită stevia. Deși unii oameni obiectează la gustul steviei, formularea glicerită o minimizează foarte mult.

cantitatea de stevia pe care o folosesc este egală cu 1 cană de zahăr. Acesta este mult îndulcitor, dar este necesar pentru a contracara amărăciunea pudrei de cacao.

puteți experimenta cu un îndulcitor granulat dacă doriți, crescând eventual cantitatea de lichid pe care o adăugați în aluat. Dar am testat această rețetă doar cu stevia.

laptele nu este ceto?

cred că macro-ul produsului final este ceto, datorită conținutului ridicat de fibre din făina de nucă de cocos. Cu toate acestea, vă rugăm să nu ezitați să folosiți smântână grea sau lapte de nucă de cocos conservat în loc de lapte integral.

chipsurile de ciocolată sunt opționale

uneori, atunci când fac aceste brioșe de ciocolată keto, amestec o ceașcă de chipsuri de ciocolată neagră în aluat. Alteori, am împrăștiat doar câteva chipsuri de ciocolată deasupra fiecărei brioșe.

dar acest lucru este pur opțional și, de obicei, nu, așa că nu am inclus chipsuri de ciocolată în rețetă sau în informațiile nutriționale.

folosiți garnituri de folie

nu sunt sigur de ce este cazul, dar din experiența mea, produsele coapte din făină de nucă de cocos se lipesc de căptușelile de hârtie, chiar și atunci când sunt bine unse, dar nu se lipesc de căptușelile de folie unsă. Așadar, vă recomand să folosiți garnituri de folie atunci când faceți această rețetă.

cum se păstrează

după ce se răcește complet, păstrați aceste brioșe de ciocolată keto în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la o săptămână. Încălziți-le foarte ușor în cuptorul cu microunde la o putere de 50%, 10 secunde pe brioșă, înainte de a vă bucura (după îndepărtarea garniturilor de folie, desigur).

Abonați-vă

de obicei public o rețetă nouă o dată pe săptămână. Vrei noile rețete în căsuța de e-mail? Abonează-te!

4.97 de la 222 voturi

Pin rețetă Share on Facebook Print rețetă adăugați la Favoritedu-te la favorite

Keto brioșe de ciocolată

brioșele bogate și indulgente cu ciocolată keto au un gust bogat și decadent, dar sunt sărace în calorii și bogate în fibre.

timp de Pregătire15 minute

timp de Gătit20 minute

timp de Odihnă40 minute

timp total1 oră 15 minute

curs: mic dejun

bucătărie: American

portii: 12 briose

calorii: 127kcal

autor: Vered DeLeeuw

INGREDIENTE

• ▢ 4 oua mari
• ▢ 4 linguri de unt nesărat, topit și răcit ușor
• ▢ 1 lingura de stevia glycerite (este egal cu 1 cana de zahar)
• ▢ 1 lingura extract de vanilie pură
• ▢ 1 ½ cani de lapte
• ▢ 1 cană de făină de nucă de cocos (112 grame)
• ▢ ½ ceasca natural neîndulcit pudră de cacao (40 de grame)
• ▢ ¼ lingurita de Diamant Cristal de sare cușer (sau un vârf de cuțit de sare fină)
• ▢ 1 lingurita bicarbonat de sodiu (asigurați-vă că este în stare proaspătă)

instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. aliniați 12 căni de brioșă cu garnituri din folie (nu din hârtie) și ungeți garniturile.
• într-un castron mare, amestecați ouăle. Unul câte unul, amestecați untul, stevia, vanilia și laptele.
• bateți făina de nucă de cocos, apoi pudra de cacao. În cele din urmă, amestecați sarea kosher și bicarbonatul de sodiu.
• folosind o lingură de 4 linguri, împărțiți aluatul uniform între cupele de brioșă pregătite.
• coaceți până se fixează și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 18-20 de minute.
• răciți brioșele 10 minute în tigaie pe un suport de răcire, apoi răciți direct pe suportul de răcire până când se răcește complet, încă 30 de minute. Brioșele au un gust mult mai bun atunci când au avut șansa să se răcească și să se stabilească.
• resturile se păstrează bine într-un recipient etanș la frigider până la o săptămână. Încălziți-le scurt în cuptorul cu microunde înainte de servire (după îndepărtarea garniturilor de folie, desigur).

urmăriți videoclipul:

note

dacă utilizați pudră de cacao prelucrată în Olanda, înlocuiți 4 lingurițe praf de copt (fără gluten, dacă este necesar) pentru 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.

informații nutriționale majoritatea rețetelor noastre sunt cu conținut scăzut de carbohidrați (sau ceto) și fără gluten, dar unele nu sunt. Vă rugăm să verificați dacă o rețetă se potrivește nevoilor dvs. înainte de a o utiliza. Produsele recomandate și legate nu sunt garantate fără gluten. Informațiile nutriționale sunt aproximative și pot conține erori, deci ar trebui să le verificați independent. Se calculează folosind SparkPeople.com calculator reteta si numarul de carbohidrati exclude alcooli de zahăr. Vă rugăm să citiți cu atenție declinările din Termenii noștri de utilizare înainte de a utiliza oricare dintre rețetele noastre.

servire: 1muffin / calorii: 127kcal / carbohidrați: 9g / proteine: 5g / grăsime: 8g | grăsimi saturate: 5g | sodiu: 184mg | fibră: 4,5 g / zahăr: 10g

nu pierdeți niciodată o rețetă! De obicei public o rețetă nouă sau actualizată o dată pe săptămână. Le vrei în căsuța de e-mail? Abonează-te!

mai multe rețete de încercat