bucătăria din Brazilia

bucătăria Braziliei este influențată bucătăria europeană, africană și indiană. Mâncarea națională a bucătăriei braziliene este feijoada. Alte feluri de mâncare tipice sunt: moqueca și churrasco. De obicei sunt însoțite de orez.

deserturile tradiționale sunt brigadeiros, cocada, beijinhos și goiababa. Băutura națională este caipirinha, făcută din brandy cacha oqusta, iar vinul și berea sunt, de asemenea, populare. Băuturi care sunt luate în Brazilia smoothie-uri de suc de fructe cu gheață zdrobită și cafea. Bucătăria braziliană folosește ingrediente precum yucca, ignamul și fructe precum un xifa, cupua, mango, papaya, guava, portocală și ananas.

alimente tipice din Brazilia

feijoada:

Feijoada este mâncarea tradițională a Braziliei și este o tocană făcută cu fasole neagră, carne de porc deshidratată. Se servește cu orez și portocale și se presară cu făină de manioc. Este un fel de mâncare considerat greu, deci este mâncat cu liniște. Acesta este de obicei oferit în restaurante miercurea și sâmbăta.

orez fiert cu pequi:

Pequi cu orez se face cu un fruct cu aromă puternică, care este gătit și este de obicei însoțit de orez fiert și pui condimentat cu piper după gust.

Tacac inox:

Tacac Inox este un bulion fierbinte. Se face cu bulion de manioc și câteva frunze de jambu, la care se adaugă creveți. Acest fel de mâncare este vândut pe străzi de femei numite tacacazeiras și este comun în zona Amazonului din țară.

Moquecas:

este o tocană făcută din amestecuri de fructe de mare și pește. Pentru prepararea sa se folosesc în principal ceapă, piper, roșii, frunze de coriandru, ulei de palmier și lapte de cocos.

mâncăruri tipice braziliene după regiune

mâncarea tradițională din nord

mâncarea din nordul Braziliei are multă influență din bucătăria indigenă. Ei folosesc ingrediente regionale. Feluri de mâncare din regiune sunt pirarucu de casaca, tacac-ul, A-ul-ul, pato no tucupi și mani-ul, printre altele.

jacheta pirarucu:
Casaca pirarucu este un fel de mâncare copt făcut cu cheiro verde (un amestec de pătrunjel și ceapă), măsline, pat de nucă de cocos, plantane prăjite și carne de pește.

Duck no tucupi:
vasul no tucupi se face din bulionul extras din yucca fiartă: tucupi, jambo și carne de rață.

mâncare tipică din nord-est

mâncarea din nord-estul Braziliei se caracterizează prin influența bucătăriei africane și a alimentelor indigene. Mancarurile tipice din regiune sunt vatap-uri, bob-uri de Camar-uri, acaraj-uri, farofa, PA-uri, canjica, pamonha, carne-de-sol, buchada de bode, queijo coalho si rapadura. În zona de coastă există o utilizare mai mare a ingredientelor indigene și a bucătăriei tropicale. Fructele de mare și fructele precum mango, goiabas, portocalele, fructele pasiunii și fructele de castan, cunoscute sub numele de cajus, sunt cele mai frecvent utilizate.

Vatap XV:
este un fel de mâncare cremoasă. Ingredientele cu care este preparat sunt pâinea sau făina, ghimbirul, Pimenta-malagueta, arahidele măcinate, uleiul de palmier, laptele de cocos și creveții.

bob de Camar:
bob de Camar este o supa de creveti cu piure de manioc, faina, lapte de cocos, ulei de palmier si creveti, asezonata cu ulei de palmier. Poate fi însoțit de orez alb în funcție de gust.

mâncare tipică din sud-estul Braziliei

felurile de mâncare din regiunea de sud-est a Braziliei se caracterizează prin utilizarea de carne de porc, porumb, queijo minas (brânză), angu, P de queijo, (pâine din făină de manioc). Cele mai populare alimente sunt Feij XVO tropeiro, tutu Mineira și couve-de-folhas, printre altele.

Feijao tropeiro:
Jeijao tropeiro este un fel de mâncare tradițional din sud-estul Braziliei. Ingredientele de bază constau din fasole gătită cu făină de manioc, lingui xusta (cârnați de porc), ou, usturoi și ceapă.

Tutu de feijao:
Tutu de feijao este un fel de mâncare gătită, consistență cremoasă, făcută cu fasole zdrobită și amestecată cu făină de manioc.

mâncare tipică sudică

în regiunea de sud a Braziliei, mâncarea tradițională se caracterizează prin utilizarea cărnii roșii în vasele lor. Cele mai populare sunt churrasco și berreado.

Churrasco:
Churrasco este carne la grătar, gătită pe o tavă sau direct peste foc. În prepararea sa se utilizează sare grosieră și făină de manioc.

Barreado:
Barreado este un fel de mâncare tipic fiert la foc mic. Principalele sale ingrediente sunt slănină, carne, făină de manioc, cenușă și apă fierbinte. Este însoțit de orez, portocale și banane.

băuturi tipice braziliene

deserturi tipice din Brazilia

p de moleque

P de moleque este un dulce caramelizat foarte popular în bucătăria braziliană. Se face cu arahide și zahăr brun.

nucă de cocos

Cocada este un dulce tradițional Brazilian format din nucă de cocos dungată și zahăr brun. De obicei se vinde pe străzi.

Amendoim ‘ s Pa Oococa

este un desert tradițional din Brazilia. Se face cu făină de manioc, arahide și zahăr. Poate fi găsit în supermarketuri. Iar pregătirea sa artizanală se face de obicei la Paște.

Beijing

Beijinho este un dulce tradițional din Brazilia, cunoscut și sub numele de Branquinho. Se face cu lapte condensat și nucă de cocos dungată.