budincă de pâine de casă. Rețetă ușoară și ieftină pentru a reuși acasă

cum se face budincă de pâine de casă

aveți resturi acasă și nu știți ce să faceți cu ele? Nici nu vă gândiți să le aruncați, pentru că astăzi le vom transforma într-unul dintre cele mai simple și mai delicioase deserturi pe care vi le puteți imagina: budinca de pâine de casă.

după cum ați ghicit, baza acestui desert este pâinea și procesul său de preparare, precum și restul ingredientelor, care amintesc foarte mult de clasicul flan de ou. De fapt, textura este destul de similară, deși budinca de pâine are un pic mai mult corp. Este ca un hibrid între tort și cremă.

unul dintre lucrurile care ne plac cel mai mult la budinca de pâine de casă este că acceptă multe versiuni, fie aromatizând laptele cu ierburi și / sau condimente, adăugând pietre de poticnire (măr, nuci, stafide etc.), încorporând un pic de cacao, folosind smântână în loc de lapte sau versiunea de budincă a pâinii cu nuci pe care o avem deja pe blog. Sunt sigur că vă puteți gândi la multe altele, nu?

budinca sau budinca are o lungă tradiție în bucătăria europeană, originară din bucătăria engleză sau Anglo-saxonă. Deși este foarte renumit și în America Latină (în Argentina se consumă de Crăciun), poate fi consumat cald sau rece. Deși acesta din urmă este mai confortabil dacă îl veți coace într-o matriță mare și trebuie să-l desfaceți. Frigul îl ajută să se compacteze și nu se sfărâmă atunci când este răsturnat.

poate fi preparat cu orice fel de pâine, dar am profitat de câteva felii de pâine albă care rămăseseră puțin uscate și le-am dat o viață nouă. Pâine de Bar, cu sau fără crustă, întreagă sau albă, orice se întâmplă atunci când pregătiți o budincă de pâine de casă. Sperăm să vă înveseliți și să ieșiți din gură.

pregătirea budincii de pâine de casă

1. tăiem feliile de pâine în cuburi și le așezăm într-un recipient adânc și lat. În cazul utilizării unui alt tip de pâine, putem îndepărta crustele și rămâne doar cu partea albă. Nu este necesar, dar rezultatul este o budincă albă și o culoare mai omogenă. Este o simplă întrebare estetică.
2. încălziți laptele într-o cratiță cu zahărul. Se amestecă non-stop, astfel încât zahărul să fie diluat. Când nu se observă boabe de zahăr, opriți focul și adăugați esența de vanilie. Se amestecă pentru omogenizare.

1. se toarnă laptele peste pâinea tocată și se amestecă bine, astfel încât să fie înmuiată în condiții. Lăsați să stea cinci minute.
2. bateți ouăle și adăugați-le în vasul anterior. Se macină cu un mixer de mână, astfel încât pâinea să fie mai integrată.
3. caramelizați o matriță dreptunghiulară de 25 x 10 cm (înălțime de 7 cm), răspândind bine caramelul lichid peste bază și pereți. Apoi umpleți cu amestecul de pâine.

coacerea și prezentarea budincii de pâine

1. așezați tigaia pe o foaie de copt cu apă fierbinte care acoperă aproximativ jumătate din tigaie și acoperiți tigaia cu folie de aluminiu.
2. introducem in partea inferioara a cuptorului, preincalzit la 180 XQC cu caldura in sus si in jos, si gatiti timp de 1 ora si 15-30 minute sau pana cand este perfect setat. Acest lucru îl putem verifica înțepând cu o scobitoare, dacă iese curat este că este gata și îl putem scoate din cuptor. Da, nu, l-am lăsat câteva minute.

1. scoateți matrița din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o păstra la frigider.
2. când vine momentul să consumăm în budincă, scoateți folia de aluminiu, treceți un cuțit în jurul conturului și desfaceți pe o farfurie de servire. Decorăm pentru a gusta și a ne bucura de acest desert tradițional care este delicios.

urmați întregul proces pas cu pas al acestei rețete de budincă de pâine de casă din album.

Sfaturi pentru o budincă perfectă de pâine de casă

• nu vă fie teamă de bain Marie, pare o tehnică complicată, dar odată testată nu are prea multe trucuri. Trebuie doar să fii atent cu apa fierbinte atunci când scoți budinca proaspăt făcută din tavă pentru a nu te arde.
• budinca este ideală, chiar mai bogată atunci când este pregătită cu cel puțin o zi sau două în avans. Ea devine toate aromele să se reunească mult mai bine, să dobândească corpul și să se desfacă mai bine.

• puteți să vă faceți propriile bomboane sau, ca și noi, să cumpărați o sticlă de bomboane lichide. Am avut unul acasă și am optat pentru al doilea, dar cu caramel de casă este delicios.
• pe lângă pâine, budinca poate fi făcută cu cornuri rămase, cozonac, brioșă, chiar biscuiți.
• logic gustul va fi diferit, dar toate au dreptate. Un aspect important este reducerea cantității de zahăr din rețetă cu aproximativ 20% atunci când se utilizează biscuiți, fursecuri sau alte produse zaharoase. În caz contrar, va fi excesiv de dulce.