Cârnați chinezi orez prăjit

acest cârnat Chinezesc orez prăjit sau lop cheung Chow fan reteta este atât de ușor de a face și ambalate cu aroma din Asia. Un fel de mâncare de orez asiatic de casă, care are un gust mai bun decât scoaterea. Este rețeta rapidă perfectă pentru o masă săptămânală.

dacă ați achiziționat recent cârnații chinezi Kam Yen Jan de la Costco și nu știți ce să faceți cu el, faceți acest orez prăjit cu cârnați chinezi! Cu această rețetă, aveți nevoie doar de câteva minute pentru a lua cina pe masă! Este cel mai bun fel de mâncare de ultim moment pentru a-ți satisface foamea!

acest orez prăjit cu cârnați chinezi este făcut cu orez alb rămas, cârnați chinezi, scallions, usturoi, ghimbir, ouă, sos de soia, vin Shaoxing și sos de stridii. Este personalizabil și adaptabil pentru a se potrivi gustului tău! De asemenea, nu ezitați să adăugați câteva legume mixte, cum ar fi; morcovi tăiați cubulețe, porumb și mazăre la orezul prăjit.

puteți servi acest orez prăjit ca o parte cu alimentele preferate chinezești sau asiatice sau ca o masă completă.

ce este cârnați chinezi:

există diferite tipuri de cârnați chinezi; cei făcuți folosind carne de porc proaspătă celor făcuți folosind ficat de porc, ficat de rață și chiar ficat de curcan.

în această rețetă, vom folosi cârnații chinezi, cunoscuți și sub numele său cantonez “Lap Cheong” sau “lap Chong”, inkt. Acest tip de cârnați este de obicei făcut din carne de porc și grăsime de porc. Este uscat, greu de atins, îndulcit și condimentat cu apă de trandafir, vin de orez și sos de soia.

Lap Cheong este mare pentru orice fel de mâncare din orez prăjit, se amestecă fry la mâncăruri tradiționale Dim sum. Cele mai frecvente moduri de a găti cârnați chinezi sunt aburirea și prăjirea.

puteți achiziționa cârnați chinezi la orice băcănie asiatică, Costco sau online la Amazon.com. durează destul de mult! Odată ce pachetul este deschis, îl puteți păstra la frigider până la 2 luni sau îl puteți păstra la congelator până la 6 luni.

ingredientele esențiale de condimente chinezești pentru a face orez prăjit:

Shaoxing wine (XV): dacă doriți să gătiți mâncare chinezească acasă, trebuie să vă stocați cămara cu acest vin tradițional chinezesc, fermentat din orez. Vinul Shaoxing adaugă adâncime, complexitate aromă și parfum la feluri de mâncare. Este atât de versatil încât fiecare restaurant chinezesc folosește vinul Shaoxing în aproape fiecare fel de mâncare!

vinul Shaoxing este disponibil la orice supermarket asiatic sau selectează magazinele Kroger/Ralphs. De multe ori are un preț de aproximativ 1,99 USD – 3,99 USD pe sticlă.

cele mai bune substituții pentru vinul Shaoxing sunt sherry uscat, mirin sau sake japonez.

sos de soia: este cel mai de bază, condiment esențial și un element de cămară chinezesc obligatoriu! În această rețetă, am folosit sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, deoarece conține cu 40% mai puțin sodiu decât sosul de soia Premium original, în timp ce toate caracteristicile de aromă și calitate rămân, deoarece este îmbătrânit înainte de extragerea sării.

sosul de soia este folosit pentru a adăuga arome umami și sare într-un vas. Un pic de sos de soia merge mult și este rar folosit în cantități mari în feluri de mâncare. Prin urmare, pentru a adăuga sare în vas, trebuie doar să adăugați o cantitate mică de sare. Nu treceți peste bord cu sos de soia sau tot ce veți gusta este sosul de soia.

Sos De Stridii: Acest condiment asiatic maro închis este fabricat din extracte de stridii, zahăr, sare și apă îngroșate cu amidon de porumb. Are un gust ușor de pește, dulce și sărat.

consultați mai multe rețete de orez prăjit:

• INSTANT POT FRIED RICE (mai bine decât-TAKEOUT)
• kimchi FRIED RICE-BOKKEUMBAP (ușor și aromat)
• Nasi GORENG rețetă (orez prăjit Indoneziană)
• FRIED RICE Rețetă cu ou, șuncă, și creveți

cum se face cârnați chinezi orez prăjit:

de acest orez prăjit este destul de simplu. Iată cum:

• Redați grăsimea cârnaților: gătiți cârnații chinezi la foc mediu-mic timp de aproximativ 4-5 minute sau până când grăsimea este eliberată. Păstrați grăsimea topită în tigaie și transferați cârnații chinezi pe o farfurie și dați deoparte.

• se soteaza legumele aromatice: se folosesc grasimile topite pentru a se soteaza ceapa, ceapa, usturoiul, ghimbirul pana cand sunt translucide si parfumate.

• gatiti oul: mai intai, trebuie sa spargeti ouale intr-un castron mic si sa le bateti impreuna. Apoi, împingeți toate ingredientele aromatice în lateral pentru a face loc ouălor. După aceea, adăugați o cantitate mică de ulei în tigaie și gătiți oul. Lăsați-l să se așeze înainte de a-l despărți.
• gatiti orezul si sosul: mai intai, adaugati aproximativ 1 lingura de unt in tigaie, apoi adaugati orez rece si sos. Dați-i o aruncare și amestecați până când orezul este maro pal și prăjit.

• adăugați cârnații chinezi înapoi în tigaie. Dați-i o agitare rapidă și reglați condimentul cu sare/piper, dacă este necesar

sfaturi pentru a face orez prăjit perfect:

1. utilizați cele mai bune tipuri de orez: utilizați orez cu bob lung. Preferata mea este iasomia, deoarece este extrem de parfumată și are un gust ușor dulce. De asemenea, are textura perfectă, deoarece nu este prea lipicioasă și nu se usucă. Alternativ, puteți utiliza orez cu cereale medii sau orez sushi.
2. spală orezul: Spălarea orezului ar putea reduce amidonul care determină aglomerarea orezului și eliminarea impurităților din pesticide. Spălați orezul de 3-4 ori sau până când apa curge limpede.
3. folosiți orez gătit vechi: trebuie să gătiți orezul cu cel puțin o zi înainte și să îl refrigerați. Ajută la uscarea boabelor suficient pentru a preveni orezul prăjit ud. Dacă nu aveți orez vechi, nu ezitați să folosiți orez proaspăt gătit. Pentru a face acest lucru, ar trebui să întindeți mai întâi orezul pe o foaie de copt și lăsați-l să se răcească și lăsați o anumită umiditate de suprafață să se evapore câteva ore înainte de gătit. Consultați aici această rețetă nemaipomenită de orez prăjit Instant cu orez proaspăt gătit.
4. folosiți o combinație de ulei și unt pentru a împiedica uscarea orezului prăjit. Untul ajută la reținerea umezelii în orez și la revigorarea aromei sale, dar fără grăsimea suplimentară.
5. cum să împiedicați orezul să se lipească de tigaie: puteți găti acest orez prăjit într-o tigaie wok sau antiaderentă. Asigurați-vă că preîncălziți wok-ul până când începe să fumeze înainte de a adăuga un ulei cu punct ridicat de fum pentru a împiedica orezul să se lipească de el.

sper că vă veți bucura de această rețetă de orez prăjit cu cârnați chinezi! Dacă îl încercați, vă rugăm să nu uitați să reveniți și să evaluați cardul de rețetă!

CONSULTAȚI MAI MULTE REȚETE ASIATICE:

• BURTĂ DE PORC GĂTITĂ DE DOUĂ ORI-(SZECHUAN HUI GUO ROU)
• BOLURI DE PORC CARAMELIZATE VIETNAMEZE
• PUI ÎN SOS DE FASOLE NEAGRĂ
• TĂIȚEI PICANTE DIN SICHUAN
• PEȘTE DULCE ȘI ACRU
• CARNE DE VITĂ HUNAN CU CHIMEN
• INSTANT OALĂ MONGOLĂ CARNE DE VITĂ
• TAITEI SINGAPORE (XING ZHOU MI FEN)
• PUI GENERAL TSO (DULCE ȘI CIMBRU PUI PRĂJIT)
• LEGUME SE AMESTECĂ FRY CU TOFU
• CEL MAI BUN MUSCHIULET DE PORC SE AMESTECĂ FRY
• CARNE DE VITĂ DIN ASIA SE AMESTECĂ FRY
• THAI SOS DE SALATĂ
• CARNE DE PORC TOCATĂ Fidea cu sos HOISIN
• vinete chineză cu carne de porc tocată
• creveți și mazăre verde se amestecă FRY
• taitei de susan (MA Jiang MIAN)

5 din 5 voturi

cârnați chinezi orez prăjit

Rika

acest cârnat Chinezesc orez prăjit sau lop cheung Chow fan reteta este atât de ușor de a face și ambalate cu aroma din Asia. Un fel de mâncare de orez asiatic de casă, care are un gust mai bun decât scoaterea. Este rețeta rapidă perfectă pentru o masă săptămânală.

timp de preparare 15 minute

timp de gătit 10 minute

curs felul principal

bucătărie chineză

porții 2

calorii 439 kcal

ingrediente

• ▢ 3 lap cheong / cârnați chinezi, (alungare eliminat, se taie în felii de inch de la sută)
• 2 cupe de la sută fierte orez cu bobul lung, (zi-orez vechi)
• ▢ 1 cana cubulete de ceapa galben
• ▢ 3 prazul, (felii subțiri)
• ▢ 1 lingura usturoi tocat
• ▢ 1 lingura ulei neutru , (arahide sau de canola)
• ▢ 2 oua, (ușor bătut)
• ▢ 1 lingura unt nesărat
• ▢ 2 linguri de scăzut de sodiu sos de soia
• ▢ 2 lingurite vin Shaoxing, (sau de a folosi sherry uscat, mirin)
• ▢ 1 lingurita sos de stridii, (folosesc mai mult în funcție de gustul dumneavoastră)
• ▢ sare și piper (dupa gust)

Instrucțiuni

pregătire:

• rupeți orezul cu mâinile în bucăți individuale.
• într-un castron mic, amestecați vinul Shaoxing, sosul de soia și sosul de stridii până când sunt combinate. Pune deoparte.

face cârnați grăsime:

• într-un wok mare, adăugați feliile de cârnați chinezi și gătiți încet la foc mediu-mic timp de aproximativ 3 minute sau până când grăsimea este eliberată. Amestecați des, astfel încât cârnații să nu ardă. Transferați cârnații chinezi pe o farfurie și dați deoparte. Păstrați aproximativ 1 lingură de untură topită în tigaie și aruncați untura rămasă topită sau puneți-o deoparte pentru o altă utilizare.

gatiti legumele aromate:

• adăugați ceapa tăiată cubulețe în wok. Se amestecă la foc mare timp de aproximativ 1 minut sau până la translucid.
• adăugați scallions și se amestecă prăji doar până parfumat timp de aproximativ 30 de secunde.
• adăugați ghimbir și usturoi, amestecați prăjitul timp de 30 de secunde. Împingeți toate ingredientele aromatice în lateral pentru a face loc ouălor.

gatiti amestecul de oua:

• adăugați aproximativ 1 lingură de ulei neutru în tigaie și turnați amestecul de ouă. De îndată ce oul s-a setat, întoarceți-l apoi începeți să-l rupeți.

gatiti orezul si sosul:

• împingeți toate ingredientele aromatice și ouăle amestecate în lateral, apoi topiți 1 lingură de unt nesărat.
• adăugați orezul în wok. Dă-i o agitare rapidă pentru a amesteca orezul cu celelalte ingrediente. Adăugați vin Shaoxing, sos de soia și sos de stridii. Se amestecă prăjirea timp de aproximativ 1-2 minute. Reglați condimentul cu sos suplimentar de soia sau sos de stridii, dacă doriți (folosiți o creștere de 1 linguriță de fiecare dată) sau cu un vârf de sare și piper.
• adăugați cârnații fierți înapoi la lucru și amestecați pentru a amesteca aproximativ 1 minut. Opriți căldura.
• serviți imediat și bucurați-vă!

Note

pentru a adăuga sare în vas, trebuie doar să adăugați o cantitate mică de sare. Nu treceți peste bord cu sos de soia sau tot ce veți gusta este sosul de soia.

nutriție

calorii: 439kcalcarbohidrați: 66gproteină: 43ggrăsime: 38ggrăsime saturată: 11gcolesterol: 231mgsodiu: 1707mgpotasiu: 311mgfibre: 3gzahăr: 13gvitamina A: 594iuvitamina C: 11mgcalciu: 79mfier: 2mg

cuvinte cheie cârnați chineză orez prăjit, tur Cheong orez prăjit, cârnați orez prăjit

încercat această rețetă?Spuneți-ne cum a fost!