cafea și cereale pentru micul dejun o combinație bună?
combinația de cafea și cereale la micul dejun poate să nu fie una bună, potrivit noilor cercetări. O echipă de cercetare care lucrează la legăturile dintre cafeină și diabetul de tip 2 a sugerat că, în loc să aleagă cereale cu conținut scăzut de zahăr și cafea, unii oameni ar putea fi mult mai bine cu o cereală de dimineață mai dulce și o băutură decofeinizată.
constatarea esențială este că consumul de cafea la micul dejun poate crește dramatic nivelul zahărului din sânge. Acest lucru nu este considerat a fi o problemă pentru persoanele care trăiesc un stil de viață în general sănătos, deoarece corpurile lor pot face față probabil creșterii pe termen scurt a zahărului din sânge. Cu toate acestea, cei care au o problemă de greutate pot constata că cafeaua lor de dimineață le va da o problemă, nu dulceața cerealelor lor.
“cafeaua este o băutură foarte sănătoasă, atâta timp cât aveți un stil de viață sănătos în ceea ce privește exercițiile fizice, dieta și controlul greutății”, spune profesorul Terry Graham de la Universitatea din Guelph, Canada, care lucrează la acest subiect de 10 ani. “Cu toate acestea, cei ale căror corpuri au deja probleme cu producerea insulinei ar trebui să evite cofeina cu mesele.
studiul său, raportat în American Journal of Clinical Nutrition, spune că cei care au băut cafea cofeinizată cu cereale pentru micul dejun au înregistrat niveluri mai ridicate de zahăr din sânge, chiar și atunci când au ales o cereală cu conținut scăzut de zahăr. Chiar și consumul de cafea cu cofeină cu o oră înainte de a mânca cereale poate afecta semnificativ răspunsul organismului la zahăr din sânge, potrivit cercetărilor sale.
“dacă aveți cafea cu cofeină, nivelurile sunt mai mari decât ar fi dacă nu ați avea cafea cu cofeină cu acea cereală specială”, a declarat profesorul Graham pentru presa canadiană. “S-ar putea să te ridici, să-ți bei cafeaua și să te gândești: “Ei bine, ar fi bine să mă comport acum și voi avea toate tărâțele”. De fapt, răspunsul zahărului din sânge la toate tărâțele a depășit ceea ce subiecții noștri au arătat dacă aveau decofeinizată și o cereală moderat bogată în zahăr.
“deci, combinând ceea ce ați putea crede ca o cereală mai optimă cu cafeaua, ajunge să vă ofere un răspuns mai mare decât v-ați fi așteptat de la cerealele mai puțin optime.”
cercetătorul a adăugat, de asemenea, că a găsit un “impact marcat” atunci când cei care au băut cofeină la micul dejun au urmat-o cu un prânz pe bază de carbohidrați, deoarece nivelurile de cofeină din organism abia ar fi scăzut.
“în acest caz, nivelurile au fost destul de ridicate – ai crezut că ai evitat glonțul la micul dejun, dar te-a prins între ochi la prânz.”
De Ian Boughton
