Cafea și pesticide: ce este în cafea vă poate afecta sănătatea
în interiorul acestui Post: substanțe chimice toxice care se ascund în cafea. Unde să găsiți cafea organică fără pesticide fără substanțe chimice degenerante. Culturi organice de cafea cultivate fără pesticide, erbicide, îngrășăminte.
acest post poate conține link-uri afiliate. Puteți vedea politica mea de dezvăluire aici.
- ce este cu adevărat în cafeaua mea?
- există toxine în cafea?
- expunerea chimică începe la culturile de cafea
- Este Cafeaua Decofeinizată Mai Sigură Pentru Tine?
- Iată ce ar putea fi în cafeaua ta
- pesticidele, îngrășămintele, erbicidele și multe altele
- efectele secundare ale cafelei nu sunt de la cofeină, este de fapt o reacție chimică
- beneficiile sănătoase ale cafelei
- cum să faci o ceașcă de cafea mai sănătoasă
ce este cu adevărat în cafeaua mea?
acum câțiva ani, când căutam online cafea organică, o etichetă îmi atrăgea atenția.
scria: “fără Pesticide.”
desigur, acum că știu rata ridicată de pesticide și expunerea chimică a culturilor de cafea, aleg cafeaua organică, dar și tu faci același lucru când vine vorba de cafeaua ta?
cafeaua a făcut odată titluri că a fost considerată rău pentru noi să bem, iar acum cercetările arată că are exact opusul și, de fapt, cafeaua are multe beneficii antioxidante și de promovare a sănătății.
Plus, este un produs natural de a avea copii.
în casa noastră, soțul meu și cu mine bem aproximativ 5 cești de cafea în fiecare dimineață.
pe parcursul unui an, asta înseamnă 1.825 de cești de cafea pe an între noi doi.
asta e un heck de o mulțime de expunere de zi cu zi corpul meu și interioarele sunt obtinerea de toxine și pesticide, dacă nu suntem atenți.
când bem cafea în mod regulat, în timp se adaugă anumite substanțe chimice care nu se detoxifică din organism, la fel ca facturile medicului.
puteți sta la coadă la cafeneaua preferată încercând să decideți ce fel de cafea să vă satisfacă papilele gustative, dar este posibil să nu vă gândiți de unde provine cafeaua sau cum a fost produsă.
realitatea este, sursa și procesul de modul în care cafeaua a ajuns să fie în ceașcă, contează.
contează foarte mult.
nu toată cafeaua este creată egală, Dar iată cum să obțineți o ceașcă de cafea bună și sănătoasă și ce să evitați atunci când alegeți boabele de cafea.
există toxine în cafea?
răspunsul simplu este da.
dar acesta nu este un răspuns închis și închis.
expunerea chimică depinde de mulți factori, inclusiv de mediu, agricultură, tratarea culturilor, recoltare, practici de depozitare și distribuție.
cafeaua este a doua cea mai comercializată marfă din lume, după petrol.
cafeaua, fiind un produs consumabil foarte căutat, nu numai că tratează culturile sale cu substanțe chimice, dar face tot ce poate pentru a reduce costurile, inclusiv uscarea inferioară, re-umezirea, prăjirea în loturi mari și practicile proaste de depozitare în manipularea post-producție a cafelei.
cafeaua odată recoltată, este procesată folosind diferite metode care pot conține niveluri ridicate de toxine dăunătoare, pesticide și micotoxine (mucegai) și, de obicei, duce la contaminarea cu ochratoxina-a în produsul final.
expunerea chimică începe la culturile de cafea
cafeaua este una dintre cele mai tratate chimic culturi, unele estimări afirmând că fiecare acru de cafea este tratat cu 250 de kilograme de substanțe chimice agricole.
după ce te duci să-ți ștergi cămașa de pe cafeaua pe care tocmai ai scuipat-o, iată un stat ușor liniștitor pentru a-ți ușura panica.
unele studii publicate arată că prăjirea cafelei pare să scadă toxinele cu aproximativ 85%, dar mulți alții cred că substanțele chimice nu sunt “gătite” în timp ce prăjesc boabele de cafea, ci mai degrabă “gătite în” boabe.
chiar dacă studiile sunt corecte, 15% din toxinele dăunătoare care rămân sunt încă suficient de mari pentru a încuraja cumpărarea boabelor de cafea organice pentru a evita expunerea chimică.
Este Cafeaua Decofeinizată Mai Sigură Pentru Tine?
s-ar putea să doriți să auziți această veste despre decofeinizată, dar trebuie.
cafeaua decofeinizată convențională este procesată folosind o serie de substanțe chimice, dintre care unele s-au dovedit a fi cancerigene.
din păcate, cafeaua decofeinizată conține niveluri mai ridicate de toxine, inclusiv aflatoxină și ochratoxină, decât versiunile cu cofeină.
aceste toxine – aflatoxina și ochratoxina – pot provoca mutații celulare și toxicitate de organ la om.
acest lucru se întâmplă deoarece cofeina previne de fapt creșterea mucegaiurilor care produc micotoxine și decofeinizată, deoarece nu are cofeină, nu are același mecanism de protecție.
Dave Asprey de la Bulletproof, explică:
“cofeina este un mecanism natural de apărare anti-insecte și antifungice pentru plante. Împiedică mucegaiul și alte organisme să crească pe fasole. Mucegaiul este peste tot, dar cofeina ajută la prevenirea creșterii pe fasole în timp ce acestea sunt depozitate. Când eliminați cofeina, fasolea dvs. este lipsită de apărare. Cafeaua decafeinizată este mai mare atât în aflatoxină, cât și în ochratoxină. Acesta este unul dintre motivele pentru care decofeinizata are gust de sudoare de cămilă.”
o altă problemă cu cafeaua decafeinizată sunt substanțele chimice utilizate în procesul de decafeinizare.
există rapoarte despre persoane care, în timp ce beau cafea decofeinizată, au prezentat reacții severe. Inițial s-a crezut că trebuie să fi existat urme de cofeină în cafea care provoacă reacțiile, dar s-a descoperit că cauza provine din substanțele chimice utilizate în procesul de decofeinizare și transmise în cafea.
dacă alegeți să beți cafea decofeinizată, decofeinizată prelucrată în apă este o opțiune mai bună.
Iată ce ar putea fi în cafeaua ta
dacă nu bei cafea organică, iată ce ai putea consuma cu ceașca ta de dimineață cu joe.
pesticidele, îngrășămintele, erbicidele și multe altele
boabele de cafea sunt printre cele mai pulverizate și tratate chimic culturi din lume.
culturile sunt îmbibate în îngrășăminte sintetice, pesticide, erbicide, fungicide și insecticide. Nu numai că aceste substanțe chimice sunt extrem de dăunătoare pentru fermierii expuși la un nivel ridicat de substanțe chimice, la fel ca și comunitățile din jur, dar aceste prezențe chimice sunt foarte toxice și dăunătoare sănătății umane.
când cumpărați cafea organică certificată, știți că nu există îngrășăminte sintetice sau substanțe chimice utilizate în creștere sau producție, ceea ce înseamnă fasole, aer, pământ și apă mai curate. Cafeaua organică este cultivată și cu îngrășăminte organice.
în prezent, Guvernul SUA nu are limite maxime de reziduuri (LMR) pentru pesticidele utilizate pe boabele de cafea. Acest lucru vă lasă deschis la o gamă largă de niveluri necunoscute de reziduuri de pesticide care se ascund pe suprafața cafelei.
țările cultivatoare de cafea au fiecare propriile sisteme de monitorizare și limite pentru utilizarea pesticidelor. Reglementările cultivatorului pot fi foarte diferite de limitele de reziduuri stabilite de țările importatoare. De obicei, autoritățile locale de reglementare stabilesc toleranțe maxime pentru reziduuri și le monitorizează la import. Cu toate acestea-indiferent dacă producătorii individuali de cafea respectă sau nu legislația locală, multe țări care cultivă cafea folosesc în continuare pesticide interzise în SUA și Europa.
Iată o listă lungă a tuturor pesticidelor utilizate pe culturile de cafea.
mă lipesc de boabele de cafea organice pentru a evita expunerea la pesticide.
efectele secundare ale cafelei nu sunt de la cofeină, este de fapt o reacție chimică
mulți oameni cred că cofeina din cafea poate duce la lucruri precum jitteriness, aromă amară și bătăi de inimă.
adevărul este că multe dintre aceste efecte secundare negative, care sunt în general atribuite cofeinei, sunt de fapt rezultatul ochratoxinelor din cafea.
prezența ochratoxinelor în cafea este afectată semnificativ de procedurile de procesare. În timp ce mucegaiurile pot fi ucise în timpul procesului de prăjire, ochratoxinele supraviețuiesc adesea.
amintiți-vă că toxinele, cum ar fi aflatoxina și ochratoxina, pot provoca mutații celulare și toxicitate asupra organelor la om.
mucegaiul din cafea
micotoxinele sunt mucegaiuri care pot crește pe boabele de cafea, în special atunci când sunt prelucrate necorespunzător.
s-a demonstrat că o astfel de toxină, ochratoxina, provoacă mutații celulare și chiar moartea celulelor neuronale la om. Acesta este un motiv bun pentru a evita cafeaua procesată uscat, deoarece cafelele mecanice și prelucrate umed au mai puține micotoxine.
Dave Asprey a adus atenția generală asupra problemei micotoxinelor (toxinele mucegaiului) din cafea. După cum explică el:
“micotoxinele sunt compuși dăunători creați de mucegaiurile care cresc pe boabele de cafea (printre altele). Acești compuși provoacă tot felul de probleme de sănătate, cum ar fi cardiomiopatia, cancerul, hipertensiunea, bolile renale și chiar leziunile cerebrale. De asemenea, îți fac gustul amar al cafelei, de parcă ar avea nevoie de zahăr.”
el continuă să explice că nu toată cafeaua are aceste probleme, dar că sursa cafelei tale este importantă:
“amestecurile” de cafea sunt vești proaste, deoarece amestecă boabe ieftine din mai multe zone, aproape garantând că veți obține unele mucegăite. Acesta este motivul pentru care este important să vă cumpărați cafeaua dintr-o singură proprietate, așa cum este subliniat în procesul de găsire a celei mai performante cafea din orașul dvs. Dacă beți cafea de masă, boabele din râșnița dvs. pot proveni din mai multe țări. Este aceeași logică care îți spune să nu mănânci un hamburger făcut din carnea a 10.000 de animale.
capsule de cafea din Plastic& Aparate de cafea din Plastic lipesc substanțe chimice suplimentare
deși este convenabil să introduceți o capsulă de cafea într-o mașină de cafea instant și să numărați până la 60 pentru o ceașcă fierbinte de cafea, nu este cea mai sigură alegere.
nu am plastic în bucătăria noastră și încerc să trăiesc cât mai puțin plastic posibil, iar acest lucru include și aparatele noastre. Deși a fost nevoie de ceva timp și de bugetarea serioasă, am înlocuit toate aparatele noastre de bucătărie care aveau materiale plastice, acoperiri chimice sau alte suprafețe dăunătoare cu oțel inoxidabil și alternative sigure – inclusiv oala de cafea!
iată problema cu păstăile de cafea.
păstăile de cafea sunt din plastic și atunci când apa fierbinte este picurată prin păstaia de cafea, substanțele chimice din lipitoarea de plastic se introduc în cafeaua dvs. (și se amestecă cu toate substanțele chimice de pe cafeaua dvs. reală. Plasticul de unică folosință nu este doar dăunător pentru mediu, ci lipeste substanțe chimice precum BPA în alimente și băuturi.
mașinile de cafea au aceeași problemă, din păcate.
în interiorul aparatelor de cafea, suportul filtrului din plastic vine în contact cu apa caldă și, prin urmare, lipeste substanțe chimice în cafea și aici.
dacă rămâneți cu aparatul de cafea până când este timpul să îl schimbați, alegeți să utilizați filtre de hârtie nealbite. Filtrele de hârtie albite pot adăuga substanțe chimice nocive la cafea și chiar un gust amar.
beneficiile sănătoase ale cafelei
există multe beneficii pentru sănătate ale consumului de cafea. Cercetările moderne au descoperit că consumul de cafea poate reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și cancer (la consumatorii moderați de cafea.)
Clinica Mayo afirmă:
studiile au arătat că cafeaua poate avea beneficii pentru sănătate, inclusiv protecția împotriva bolii Parkinson, a diabetului de tip 2 și a bolilor hepatice, inclusiv a cancerului hepatic. De asemenea, pare să îmbunătățească funcția cognitivă și să scadă riscul de depresie.
cafeaua este un antioxidant natural, iar studiile arată că americanii obțin mai mulți antioxidanți din cafea decât din fructe și legume și, în special, din alimente bogate în vitamina C. Deși este bine că cafeaua este un antioxidant, nu este menită să înlocuiască alimentele bogate în antioxidanți din surse naturale.
Dave Osprey afirmă, de asemenea, aceste beneficii cu privire la capacitatea cafelei de a reduce riscul unei persoane de diabet de tip 2:
“consumul de cafea pe termen lung este asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Cu cât bei mai multă cafea, cu atât riscul este mai mic. Consumul de cafea este asociat cu creșterea sensibilității la insulină și îmbunătățirea funcției celulelor beta. Persoanele care beau șase sau mai multe cești de cafea pe zi sunt cu 50% mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet.”
cum să faci o ceașcă de cafea mai sănătoasă
deci, ce trebuie să facă o fată când vine vorba de a bea cafea care nu este încărcată cu pesticide, erbicide, îngrășăminte și mucegai?
cel mai bun pariu este să găsiți cea mai înaltă calitate a cafelei organice, care a fost procesată umed.
au ales boabele de cafea organice prăjite întunecate care au cofeina intactă. Cel mai bine este să vă măcinați propriile fasole (folosim această râșniță din oțel inoxidabil) și apoi să preparați folosind apă filtrată într-o presă franceză. Aceasta este cea mai puțin toxică și cea mai bună ceașcă de cafea.
am depozitat boabele noastre de cafea (pre-măcinate) într-un recipient etanș într-un dulap închis la culoare. Acest lucru se datorează faptului că cafeaua poate deveni deteriorată și râncedă dacă este depozitată într-un loc în care este expusă la lumină și oxigen.
ca bonus, boabele de cafea organice sunt mai bogate în antioxidanți sănătoși și mulți oameni pot chiar să guste diferența. Sănătatea ta, și sănătatea planetei, ambele obține un impuls.
iată mărcile de cafea organică sigure de băut:
- puritate cafea cafea organică
- Laird Superfood organic Whole bean Coffee
- Peak Performance High Altitude Organic Coffee
- Cafe Don Pablo subtile Earth Organic Gourmet Coffee
când beau cafea, îmi place să adaug arome și substanțe nutritive, cum ar fi:
- proteine vitale peptide colagen Unflavored
- Laird Superfood Turmeric cafea Creamer
- Laird Superfood cafea Creamer Cacao
