cafeaua poate proteja împotriva demenței și Parkinson, iar oamenii de știință cred în cele din urmă că știu de ce

două studii recente ne aduc mai aproape de a înțelege de ce cafeaua este atât de bună pentru creierul nostru.

pe lângă faptul că ne luminează diminețile și ne menține toată ziua, cafeaua s-a dovedit a avea numeroase beneficii pentru sănătate: În primul rând, se crede că conținutul său de cofeină îmbunătățește vigilența și memoria pe termen scurt-dar studiile sugerează că cafeaua poate avea efecte protectoare pe termen lung asupra creierului.

consumul de cafea a fost anterior legat de un risc redus de demență și boli Parkinson, iar acum oamenii de știință spun că au câteva idei cu privire la motivul. Într-un studiu, publicat recent în Proceedings of the National Academy of Sciences, cercetătorii de la Rutgers Robert Wood Johnson School of Medicine au descoperit că un acid gras numit eicosanoil-5—hidroxitriptamidă (EHT)—o substanță găsită în stratul ceros al boabelor de cafea-protejează creierul șoarecilor împotriva bolilor.

când EHT a fost asociat cu cofeina, cercetătorii au descoperit că combinația de compuși a stimulat activitatea unui catalizator care ajută la prevenirea acumulării de proteine dăunătoare asociate cu boala Parkinson și demența corpului Lewy, una dintre cele mai frecvente forme de demență. Autorii studiului spun că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dozele optime de EHT și cofeină (sau, cu alte cuvinte, câte cești de cafea și ce tipuri ar fi cele mai protectoare) pentru oameni.

EHT și cofeina nu sunt singurii compuși de protecție din cafea. De asemenea, se dovedește că fenilindanii—compuși chimici care se formează în timpul procesului de fabricare a berii—inhibă creșterea proteinelor asociate bolilor degenerative ale creierului. Și cu cât friptura este mai întunecată, spun oamenii de știință, cu atât mai mulți dintre acești compuși de protecție există în fiecare ceașcă.

pentru un alt studiu recent, publicat în Frontiers in Neuroscience, cercetătorii de la Krembil Brain Institute din Toronto au analizat componentele chimice ale a trei probe diferite de Starbucks prin cafea instant: friptura ușoară, friptura întunecată și friptura întunecată decofeinizată. Apoi au expus extracte din fiecare probă la două tipuri de proteine—beta amiloid și tau—despre care se știe că sunt semne distinctive ale bolii Alzheimer și Parkinson. Studiile au arătat că, pe măsură ce aceste condiții progresează, aceste proteine tind să formeze aglomerări (cunoscute sub numele de plăci amiloide și încurcături de proteine tau) în creier.

RELATED: de ce cafeaua fierbinte ar putea fi mai sănătoasă decât berea rece

toate cele trei extracte de cafea au împiedicat “aglomerarea” acestor proteine, sugerând că ceva din berea preferată de dimineață a Americii poate fi protector împotriva progresiei bolii. Și pentru că cercetătorii nu au observat nicio diferență în eficacitatea băuturilor obișnuite față de cele decofeinizate, au stabilit că probabil nu cofeina oferă aceste beneficii.

cu toate acestea, au observat mai multe efecte inhibitoare din cele două fripturi întunecate în comparație cu friptura ușoară. Acest lucru i—a determinat pe cercetători să se gândească la fenilindani-compuși formați din descompunerea acizilor în timpul prăjirii cafelei, care sunt în mare parte responsabili pentru gustul amar al cafelei.

Fenilindanii se găsesc în concentrații mai mari în cafelele cu timpi de prăjire mai lungi, cum ar fi fripturile întunecate și espresso-urile. “Prin încălzirea lucrurilor, substanțele chimice suferă modificări”, spune autorul principal Donald Weaver, MD, co-director al Institutului Krembil Brain, pentru sănătate. “De asemenea, procesul de încălzire ne oferă acces la substanțe chimice care în mod normal nu ar fi acolo.”

s-a demonstrat că Fenilindanii prezintă “o activitate antioxidantă surprinzător de puternică”, au scris Dr.Weaver și coautorii săi în lucrarea lor. Dar capacitatea lor de a interacționa cu proteinele amiloid și tau nu a fost raportată anterior.

în alte studii de laborator, cercetătorii au descoperit că un amestec de fenilindan a prevenit într-adevăr aglomerarea proteinelor legate de boală; de fapt, a fost singurul compus studiat care a avut un efect atât asupra proteinelor amiloide, cât și a tau. Pentru proteinele tau, acesta a prezentat niveluri mai puternice de inhibare decât orice alt compus investigat.

legate de: Iată ce s-a întâmplat când am renunțat la cafea timp de o săptămână

având în vedere că ambele extracte de cafea prăjită întunecată au prezentat niveluri mai puternice de inhibare a proteinelor față de friptura ușoară, autorii au propus că componenta fenilindanului din cafea este “în mare măsură responsabilă” pentru acest efect. (Și vești bune pentru consumatorii de decofeinizare: deoarece procesul de decofeinizare are loc înainte de procesul de prăjire, autorii presupun că nu are niciun efect asupra nivelurilor de fenilindan.)

Dr. Weaver spune că el și colegii săi au fost “intrigați, dar nu surprinși” să descopere legătura dintre compușii fenilindanului pe bază de plante și proprietățile neuro-protectoare. “Plantele conțin o serie de substanțe chimice diferite și multe au fost asociate cu capacitatea de a preveni plierea greșită sau aglomerarea proteinelor beta-amiloid și tau”, spune el. “Deci, știm că este un loc bun pentru a începe.”

dar descoperirile nu înseamnă neapărat că toată lumea ar trebui să înceapă să bea espresso sau să-și prăjească boabele de cafea foarte întunecate. Cercetarea este încă preliminară, Dr. Weaver Spune, și multe sunt încă necunoscute despre modul în care acești compuși funcționează efectiv în corpul uman. (În plus, alte cercetări au sugerat că fripturile mai ușoare au niveluri mai ridicate de compuși benefici diferiți, deci poate fi încă o aruncare pentru sănătatea generală.)

8 Lucruri ciudate legate de pierderea memoriei mai târziu în viață

Dr.Weaver speră că această cercetare duce la un studiu suplimentar al fenilindanilor și, eventual, chiar la dezvoltarea compușilor asemănători medicamentelor care ar putea fi utilizați pentru tratarea bolilor neurodegenerative. “Mama Natură este un mare inovator și chimist”, spune el. “Are o istorie de a veni cu medicamente utile.”(Din păcate, adaugă el, medicamentele pentru boala Alzheimer continuă să eșueze în studiile clinice și nu vrea să vândă speranțe false într-o astfel de etapă preliminară.)

este bine de știut că cafeaua are aceste proprietăți benefice în mod natural, chiar dacă nu există suficiente dovezi pentru a o bea doar din aceste motive. “Ar fi frumos dacă acesta ar fi răspunsul magic, dar nu este”, a spus Dr. Weaver spune: “este, totuși, o constatare semnificativă, născută dintr-o curiozitate, care va duce la mai multe cercetări.”

experții spun că cel mai bun mod de a vă proteja creierul de vârstă este să urmați o dietă sănătoasă, să faceți exerciții fizice în mod regulat și să dormiți mult. Și dacă se dovedește că o ceașcă zilnică de joe se potrivește și în acest plan, suntem cu siguranță pentru asta.

pentru a primi poveștile noastre de top livrate în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la newsletter-ul Healthy Living

Membru gratuit

obțineți îndrumări nutriționale, sfaturi de wellness și inspirație sănătoasă direct în căsuța de e-mail de la sănătate