ce înseamnă să fii caragenan-free

prin îndepărtarea caragenanului, peștele se poate desprinde în timpul gătitului și poate deveni parte a texturii sosului…

la Weruva ne străduim mereu să ne îmbunătățim rețetele, astfel încât prietenii noștri felini cu blană să obțină cele mai bune alimente și nutriție. De-a lungul anilor am primit multe cereri de a elimina caragenanul din rețetele noastre aSPICE de la părinții de companie care doresc să-l elimine treptat din dietele pisicilor lor. Deci, am ascultat și am făcut doar asta-weruva foods sunt acum caragenan gratuit!

de când am făcut această schimbare, au existat o mulțime de întrebări despre caragenan, ce este, cum funcționează și de ce am făcut schimbarea, așa că profităm de această ocazie pentru a vă adresa întrebările și preocupările.

ce este caragenanul?

caragenanul este un ingredient care ajută la îngroșarea alimentelor și la prepararea aspicului (aspicul este substanța asemănătoare gelului care ține alimentele împreună). Aspic face o treabă excelentă în a ajuta la crearea unei texturi care permite ingredientelor să fie “protejate” în timpul procesului de gătit, un fel de fructe într-o matriță de jeleu.

ce am schimbat?

am făcut o modificare simplă a formulării tuturor produselor care conțin caragenan (prin eliminarea acestuia), iar această modificare a afectat aspectul produsului.

cu caragenanul îndepărtat, gingiile rămase nu mai formează un gel (ca un aspic tradițional) și, în schimb, rețeta capătă o textură asemănătoare gelului/gelului moale. Acest lucru, desigur, creează un aspect foarte diferit de Rețeta originală– deși cantitatea de apă și carne este aceeași în ambele versiuni. Deoarece peștele este delicat și fulgios, se poate rupe în sos, deoarece nu este “protejat” de un aspic mai gros, astfel încât bucățile de carne tocată pot deveni și mai mici.

tipul de pește face diferența?

cu siguranță! Deoarece folosim pești sălbatici capturați din surse durabile, depinde într-adevăr de captura peștilor (unde au înotat, ce au mâncat și vârsta lor), astfel încât vor exista niveluri diferite de fermitate. De asemenea, am constatat că atunci când peștii trec prin dezosare, o parte din carnea din capturile recente ajunge puțin mai moale. Din nou, fără aspic pentru a “proteja” peștele în timpul gătitului, se fulgi și se amestecă mai mult în sos.

această schimbare afectează gustul?

din punct de vedere palatabilitate, nu ar trebui să fie mult de un impact…deși pot exista unele pisicutele sensibile la textura care prefera gura-simt de aspic, precum și pisicutele care nu sunt fani de sos/gelee. De asemenea, deși ne străduim pentru consistența 100%, după cum sa menționat mai sus, carnea în sine va varia
. Deoarece peștii înoată în ape cu temperaturi diferite, mănâncă o dietă variată și pot avea vârste și dimensiuni diferite, variațiile de aromă și gust pot juca un rol în acceptabilitate. De exemplu, înotul peștilor în ape mai reci tinde să fie puțin mai uleios/mai gras. Pisicile pot avea adesea sensibilități la acest lucru și își pot întoarce nasul la ceva ce altfel ar mânca cu bucurie.

dacă pisicuțele tale sunt nemulțumite de schimbare, am dori să recomandăm mai multe arome asemănătoare gelului cu tonul: La Isla Bonita și Kitty Gone Wild de la pisicile noastre din linia de bucătărie. Avem, de asemenea, multe opțiuni noi în linia noastră BFF, inclusiv unele elemente pate. Există opțiuni pe bază de ton, mixte și pe bază de pui din care să alegeți.

dacă aveți întrebări suplimentare, suntem bucuroși să vă auzim. Lasă-ne o linie oricând.