ce este CLA?

acidul Linoleic conjugat (CLA) se referă la un grup de substanțe chimice care se găsesc în acidul gras omega-6 nesaturat cunoscut sub numele de acid linoleic. CLAs sunt o familie de cel puțin 28 izomeri ai acidului linoleic și, după cum sugerează și numele, legăturile sale duble sunt conjugate. CLAs au fost de fapt descoperite accidental în carnea de vită, iar cercetătorii au descoperit apoi că, atunci când sunt aplicați pe pielea șoarecilor care au fost expuși la un cancerigen puternic, ar avea cu 20% mai puține tumori. De atunci, suplimentele alimentare CLA au fost asociate cu multe beneficii diferite pentru sănătate. Nu numai că oferă suport, flexibilitate și structură membranelor celulare, dar este, de asemenea, cel mai bine cunoscut pentru abilitățile sale de ardere a grăsimilor și proprietățile anti-cancer.

unde putem găsi CIA?

corpurile noastre produc CLA din acid linoleic și este esențial pentru sănătatea noastră generală. Cu toate acestea, trebuie să-l obținem și din alimentele pe care le consumăm sau prin forma de supliment. În mod surprinzător, una dintre cele mai mari concentrații de CLA poate fi găsită în carnea de cangur, care în Marea Britanie este destul de dificil de obținut.

produsele alimentare de la animalele hrănite cu iarbă sunt surse excelente de CLA și conțin niveluri mult mai ridicate decât sursele alimentare de la animalele hrănite cu cereale. Tipul de hrană pe care animalele îl consumă este crucial pentru nivelurile de CLA, care se datorează în principal nivelurilor de omega-3 găsite în iarbă care nu este prezentă în porumb. De fapt, carnea și produsele lactate provenite de la animalele hrănite cu iarbă pot produce cu 300-500% mai mult CLA decât animalele din alte diete.

una dintre cele mai bogate surse CLA este carnea de vită de la vaci hrănite cu iarbă și conține aproximativ 4,3 mg de CLA pentru fiecare gram de grăsime. Din nou, de la vacile hrănite cu iarbă, laptele conține cantități mari de CLA. Cu toate acestea, este important să rețineți că CLA se găsește de fapt în grăsimea laptelui, astfel încât laptele fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi va conține cantități mai mici de CLA decât laptele integral. Ouăle sunt o altă sursă excelentă de CLA, din nou de la puii care sunt hrăniți cu iarbă. CLA se găsește în gălbenușul de ou și nivelurile sale pot fi menținute chiar și prin temperaturile de prăjire și gătit. CLA poate fi găsit și în suplimentele alimentare CLA.