Cheesecake cu căpșuni de ciocolată (fără coacere, Vegan)
Deutsch
acest cremos, se topesc-in-the-gura ciocolata capsuni cheesecake este vegan, fără gluten, rafinat fără zahăr, și simplu de a face cu doar 11 ingrediente! Combinarea aromelor de ciocolată și căpșuni face un desert mai dulce, dulce și bogat în două straturi de căpșuni de ciocolată, perfect pentru orice perioadă a anului!
- cremă de vis tort de căpșuni de ciocolată
- ingrediente Simple și sănătoase
- pentru crusta de tort:
- pentru Strawberry & Chocolate Cheesecake Layers:
- cum se face rețeta de Cheesecake cu căpșuni de ciocolată
- în primul rând, crusta:
- în continuare, stratul de cheesecake cu căpșuni fără coacere:
- în cele din urmă, pentru stratul de brânză de ciocolată fără coacere:
- cum să serviți
- cum se păstrează
- Sfaturi pentru rețete& variații
- mai multe sfaturi:
- Această Rețetă De Desert Cu Căpșuni De Ciocolată Este:
- ciocolata Strawberry Cheesecake
- ingrediente 1x2x3x
- crustă de tort:
- strat de căpșuni:
- strat de ciocolată:
- instrucțiuni
- crustă:
- strat de căpșuni:
- strat de ciocolată:
- Note
- dacă utilizați PINTEREST, nu ezitați să fixați următoarea fotografie:
cremă de vis tort de căpșuni de ciocolată
probabil ar fi corect să spun că cheesecake este unul dintre deserturile mele preferate din toate timpurile. Sunt cremoase și bogate, dar ușoare și se topesc în gură. Cea mai bună parte din toate? Chiar nu ai nevoie de lactate pentru a face un cheesecake perfect cremos! O voi spune încă o dată pentru oamenii din spatele șanțului de lapte și aveți – vă un cheesecake cremos, visător de ciocolată cu căpșuni chiar acum!
serviți acest tort de ciocolată cu căpșuni ca desert, parte a unui ceai de după – amiază, pentru evenimente sau chiar mergeți la el cu o lingură direct din frigider-nu vă voi judeca. Oamenii vor fi uimiți de gustul și textura acestui desert de căpșuni de ciocolată.
și, odată ce ați fost convins de această rețetă vegană fără prăjitură cu brânză, atunci s-ar putea chiar să doriți să treceți la oricare dintre multe alte rețete vegane, fără gluten, pe care le am aici pe blog. De exemplu, acest Cheesecake simplu fără ouă, Cheesecake cu mere de Caramel, tartă cu cheesecake cu lămâie, plăcintă cu cheesecake cu Mango sau plăcintă cu cheesecake cu afine.
și acestea sunt doar câteva dintre deserturile inspirate de cheesecake vegan pe care le-am împărtășit pe acest blog.
ingrediente Simple și sănătoase
cheesecake tradițional este de obicei încărcat cu lactate, grăsimi și zaharuri rafinate. În comparație, acest cheesecake cu căpșuni de ciocolată este fără gluten, fără lactate, fără zahăr rafinat și are doar 11 ingrediente sănătoase:
pentru crusta de tort:
- nuci-cum ar fi migdale sau caju. Folosiți semințe pentru o opțiune fără nuci
- date-fie Data Medjool, fie datele Deglet Noor funcționează bine
- extract de vanilie – sau pastă de fasole de vanilie
- pudră de Cacao – sau pudră de cacao. Pentru un finisaj dulce de ciocolată. Adăugați un vârf de sare pentru a spori și mai mult aroma de ciocolată
pentru Strawberry & Chocolate Cheesecake Layers:
- capsuni
- Banana
- Agar powder – agar pulbere este un înlocuitor de gelatină pe bază de plante și nu pot fi omise. Asigurați – vă că utilizați pulbere de agar și nu fulgi, deoarece nu funcționează la fel
- tofu de mătase-sau brânză cremă de migdale vegane, pentru o versiune fără soia
- pudră de Cacao – sau pudră de cacao. Cu toate acestea, cacao are beneficii mai mari pentru sănătate
- unt de arahide – sau untul de nuci/semințe la alegere
- lapte de nucă de cocos conservat – cel mai bine este să folosiți nucă de cocos conservată în grăsimi pentru rezultatele cremoase finale. Cu toate acestea, puteți folosi și cremă de soia sau ovăz (nu lapte)
- sirop de arțar – sau îndulcitor lichid la alegere
aceste ingrediente combinate asigură un finisaj de brânză cremoasă, netedă, fără lactate. În plus, puteți face swap-uri ușoare pentru o versiune fără soia sau fără nuci, pentru tortul de căpșuni vegan, potrivit alergenilor.
vă rugăm să citiți secțiunea note de rețetă din partea de jos a acestui post pentru mai multe schimburi de ingrediente și note.
cum se face rețeta de Cheesecake cu căpșuni de ciocolată
acest cheesecake stratificat este realizat în trei părți: crusta, stratul de căpșuni și, în final, stratul de ciocolată. Deși poate dura un pic de timp pentru ca fiecare strat să se stabilească și întregul cheesecake vegan No bake să se reunească, această rețetă este încă foarte simplă!
în primul rând, crusta:
- procesați toate ingredientele crustei într-un robot de bucătărie până când aluatul se ține împreună când este presat ușor.
- Apăsați acest amestec în partea de jos a unei căptușite cu o tigaie de cheesecake unsă de 6 inci (sau o tigaie cu formă de arc) și puneți-l în frigider pentru a se răci.
în continuare, stratul de cheesecake cu căpșuni fără coacere:
- adăugați căpșunile tocate și decojite într-o cratiță/tigaie și amestecați pulberea de agar și siropul de arțar. Aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura la foc mic-mediu timp de 2-3 minute.
- mișcându-vă rapid (pe măsură ce agarul va începe să se stabilească), combinați acest amestec de căpșuni într-un blender sau robot de bucătărie cu tofu de mătase și extract de vanilie și amestecați până la neted și cremos.
- turnați acest strat peste crustă și puneți tigaia înapoi în frigider sau congelator pentru a o seta. Aveți nevoie ca acest strat să fie suficient de setat, astfel încât atunci când turnați peste stratul de ciocolată, acestea să nu se combine deloc – așa că începeți să faceți stratul de ciocolată doar când este gata.
în cele din urmă, pentru stratul de brânză de ciocolată fără coacere:
- adăugați toate ingredientele în afară de pulberea de agar și laptele de cocos într-un blender/robot de bucătărie. Amestecați până la neted și cremos și apoi dați deoparte.
- combinați laptele de nucă de cocos și pulberea de agar într-o cratiță/tigaie și aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic timp de 2-3 minute. Apoi, adăugați rapid acest amestec în blender și amestecați pentru a combina bine.
- se toarnă stratul de ciocolată peste stratul de căpșuni și se pune în frigider pentru a se seta pentru ultima dată. Cel mai bine este să lăsați tortul cu căpșuni de ciocolată să se stabilească cel puțin trei ore, deși de preferință peste noapte. Apoi, este gata să servească!
pentru lista completă de ingrediente, măsurători și informații nutriționale (Calorii etc.) pentru această rețetă de cheesecake cu ciocolată cu căpșuni, vă rugăm să găsiți cartea de rețetă imprimabilă de mai jos.
cum să serviți
puteți servi acest cheesecake cu căpșuni de ciocolată singur sau împreună cu niște frișcă de nucă de cocos sau înghețată la alegere. Puteți, de asemenea, să vă completați cheesecake-ul cu căpșuni proaspete suplimentare sau fructe de pădure și așchii de ciocolată sau o picătură de sos de căpșuni.
cum se păstrează
păstrați resturile de brânză vegană într-un recipient etanș la frigider timp de până la cinci zile (dacă reușiți să nu mâncați totul în prima zi!). În caz contrar, puteți îngheța și tortul de ciocolată cu căpșuni timp de până la trei luni.
când scoateți o felie din congelator, lăsați-o să se dezghețe timp de aproximativ 30 de minute înainte de servire și ar trebui să fiți bine să mergeți!
Sfaturi pentru rețete& variații
- asigurați-vă că utilizați pulbere de agar, nu fulgi. Consistența ambelor este foarte diferită, iar fulgii pot avea nevoie de până la 3x cantitatea de lucru.
- îmi place siropul de arțar; cu toate acestea, puteți utiliza orice îndulcitor lichid pentru acest cheesecake cu căpșuni de ciocolată, cum ar fi sirop de agave, sirop de curmale, sirop de malț de orez etc.
- pentru o versiune fără soia, puteți folosi fie brânză cremă de migdale, fie cremă de caju în loc de tofu de mătase. Rețineți că informațiile nutriționale vor fi afectate, iar desertul va avea un conținut mai mare de grăsimi.
- puteți folosi tofu obișnuit în loc de mătase, cu toate acestea, aroma este mai puternică și nu este la fel de cremoasă. Asigurați-vă că nu folosiți tofu ferm, deoarece acest lucru nu va avea un gust minunat.
- pentru crustă, puteți folosi orice nuci, adică., caju, migdale, nuci alune. Pentru o versiune fără nuci, utilizați semințe precum semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac etc.
- de asemenea, puteți personaliza crusta folosind niște ovăz laminat în loc de doar nuci. Sau chiar dumneavoastră preferat’ simplu ‘ granola. Cu toate acestea, este posibil să aveți nevoie de curmale suplimentare sau unt de nuci pentru a lega crusta împreună atunci. Alternativ, utilizați o crustă simplă cumpărată din magazin.
mai multe sfaturi:
- puteți folosi orice fruct uscat lipicios cu aromă neutră în mod rezonabil pentru a lega crusta, cum ar fi smochinele. Alternativ, dacă datele dvs. se simt puțin uscate – înmuiați-le în apă fierbinte timp de 30 de minute și ar trebui să se înmoaie și să devină mai lipicioase.
- crusta de tartă cu căpșuni de ciocolată poate fi făcută până la o zi înainte și depozitată în frigider.
- faceți mini cheesecakes stratificate folosind Tigăi mici de tartă sau cutii de briose.
- pentru o prăjitură cu căpșuni de ciocolată mai proaspătă, adăugați un strat de căpșuni feliate între straturile de ciocolată și căpșuni. Acest lucru va reduce durata de valabilitate a cheesecake-ului de ciocolată cu căpșuni la 3-4 zile, dar adaugă o aromă și o textură suplimentare minunate.
Această Rețetă De Desert Cu Căpșuni De Ciocolată Este:
- fără lactate
- fără ouă
- pe bază de plante
- fără Gluten
- fără zahăr rafinat
- fără ulei
- poate fi făcut fără nuci
- poate fi făcută fără soia
- se topește în gură
- delicios
- ușor de făcut
dacă încercați această rețetă de cheesecake cu căpșuni de ciocolată, mi-ar plăcea un comentariu și o rețetă de mai jos. De asemenea, nu uitați să mă etichetați în re-creații pe Instagram sau Facebook cu @elavegan și #elavegan – îmi place să vă văd recreațiile.
ciocolata Strawberry Cheesecake
ingrediente 1x2x3x
crustă de tort:
- 1/2 ceașcă (80 g) nuci sau semințe la alegere (*Vezi notele)
- 11 curmale mici (80 g) fără sâmburi (*Vezi notele)
- 1/2 linguriță pudră de cacao sau pudră de cacao
- 1/2 linguriță extract de vanilie
strat de căpșuni:
- 7 oz (200 g) căpșuni tocate
- 1 1/4 linguriță pulbere de agar (*Vezi notele)
- 3 linguri (60 g) sirop de arțar (*Vezi notele)
- 6,5 oz (185 g) tofu de mătase sau brânză cremă vegană (*Vezi notele)
- 1 linguriță extract de vanilie
strat de ciocolată:
- 1 linguriță praf de agar
- 1/3 cană (80 ml) lapte de cocos conservat sau cremă de soia/cremă de ovăz
- 1/4 cană (60 g) unt de arahide sau unt de nuci/semințe la alegere
- 1 banană mică (70 g)
- 3 linguri (20 g) pudră de cacao sau pudră de cacao
- 3-4 linguri (70 g) sirop de arțar
- 5,3 oz (150 g) tofu de mătase sau brânză cremă vegană
- 1 linguriță extract de vanilie
instrucțiuni
crustă:
-
procesați toate ingredientele crustei de tort într-un robot de bucătărie până când aluatul se ține împreună când îl apăsați între degete. Apăsați amestecul în partea inferioară a unei forme de arc căptușite/unse de 6 inci (15 cm). Puneți tigaia la frigider până terminați de făcut straturile de cremă.
strat de căpșuni:
-
adăugați căpșuni tocate și decojite într-o cratiță sau tigaie. Se amestecă pulberea de agar și siropul de arțar. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă aproximativ 2-3 minute la foc mic până la mediu. Apoi adăugați rapid amestecul într-un blender sau procesor de alimente.
-
adăugați tofu de mătase și extract de vanilie în același blender și amestecați până când este complet neted și cremos. Se toarnă stratul de căpșuni peste crustă și se pune tigaia în frigider sau congelator pentru a se seta (aproximativ 15 minute).
strat de ciocolată:
-
pentru a face stratul de ciocolată, adăugați toate ingredientele, cu excepția pulberii de agar și a laptelui de cocos, într-un blender sau robot de bucătărie. Amestecați până la neted și cremos. Pune deoparte.
-
combinați laptele de nucă de cocos și pulberea de agar într-o cratiță sau tigaie și dați la fiert. Lăsați să fiarbă aproximativ 2-3 minute, amestecând frecvent. Adăugați rapid amestecul în blender (care conține deja crema de ciocolată) și amestecați din nou.
-
turnați crema de ciocolată peste stratul de căpșuni și puneți tigaia la frigider pentru a seta, timp de cel puțin 3 ore, de preferință peste noapte. Bucurați-vă! Păstrați resturile acoperite la frigider până la 5 zile sau congelați tortul în felii până la 3 luni.
Note
- nuci: puteți folosi orice nuci precum caju, migdale etc. sau semințe precum semințele de floarea soarelui, semințele de dovleac etc.
- curmale: orice fruct uscat, cum ar fi smochinele, poate fi folosit în locul curmalelor.
- Agar: asigurați-vă că utilizați pulbere de agar, nu fulgi.
- sirop de arțar: puteți utiliza orice îndulcitor lichid la alegere.
- Silken tofu: folosiți brânză cremă de migdale pentru o versiune fără soia sau cremă de caju.
- rețeta face un tort de 6 inci (15 cm). Faptele nutriționale sunt pentru o felie dacă tăiați tortul în 8 felii.
- timpul total nu include timpul de răcire.
informațiile nutriționale sunt o estimare și au fost calculate automat
dacă utilizați PINTEREST, nu ezitați să fixați următoarea fotografie:
