Cherry Blossom Cake with Cherry Blossom Buttercream Frosting
Salt la rețetă
a fost primăvară ca în zona Golfului. Dimineața rece și cețoasă, și pe măsură ce ziua progresează, devine însorită și strălucitoare. Momentul pentru această postare nu este într-adevăr corect, cu ceea ce se întâmplă în lume cu virusul COVID-19, dar îl scrisesem acum câteva săptămâni și pur și simplu nu am avut inima să-l postez cu întâmplările mondiale. Inima Mea se îndreaptă către toți oamenii din prima linie care luptă împotriva virusului și sper cu adevărat că zilele mai însorite/mai calde vor pune capăt tuturor acestor lucruri. Este foarte greu să procesăm prin ce trece toată lumea și prin ce oamenii care lucrează atât de mult pentru a lupta împotriva virusului în spitale, menținând magazinele alimentare deschise, serviciile esențiale deschise și poliția, pentru a menține totul în ordine. Este o sarcină foarte dificilă și una care trebuie recunoscută.
au existat atât de mulți copaci floare de cireș popping sus peste tot, ceea ce face locul arata destul de – dă speranță și unele pete de luminozitate în aceste zile mohorâte. Nuanțele frumoase de petale roz, ușoare și aerisite, fac copacul să arate frumos! Îmi amintesc când copiii mei erau în clasa întâi, aveau un proiect de artizanat de făcut primăvara, unde luau 5 boboci de bumbac împreună, legați cu o bandă de cauciuc, și îl scufundau în 2 nuanțe de roz, și făceau acest superb copac de cireș. Un alt proiect de ambarcațiuni a fost de a face copac floare de cireș cu hârtie creponată! Arată atât de frumos.
florile roz cu ramuri maro pe copac floare de cires, împotriva cer albastru clar face scena absolut frumos și taie răsuflarea! Într-o zi voi merge în Japonia pentru Festivalul florilor de cireș de primăvară! Am văzut doar imagini online și sunt atât de eterice! Desenate cu această inspirație, anul trecut am făcut aceste macaroane absolut frumoase de flori de cireș, care sunt una dintre creațiile mele preferate absolute! Cojile mac aveau extract de floare de cireș, la fel și crema de unt din interior, cu o păpușă de gem de floare de cireș în mijloc. Am cumpărat extractul de floare de cireș și gemul de la un magazin alimentar japonez online pe care l-am găsit numit anything-from-japan.com ! Au lucruri foarte distractive, cum ar fi sakura ( așa cum se numește floarea de cireș în Japoneză) fulgi dulci, fulgi sărate, flori conservate de flori de cireș care sunt comestibile, pulbere de sakura pentru a pune în produse de patiserie etc.
anul acesta am decis să fac un tort cu 3 straturi de flori de cireș, cu un strat umplut cu gem de flori de cireș, iar celălalt strat umplut cu caș de lychee. Am folosit extract de floare de cireș în tort și glazură. Aroma este foarte subtilă, iar tortul este delicat cu aroma de floare de cireș! Copiii mei nu au fost un fan al gemului, dar le-a plăcut caș lychee și arome de tort! Am fost foarte mulțumit de cât de frumos și complicat arăta tortul de sus în jos hehe. În interior am creat un efect Ombre, pentru că simt că totul în viață ar trebui să fie în ombre și floral lol! Rețeta de tort este o rețetă de bază de tort de vanilie, iar glazura este o glazură de cremă de unt bătută cu flori de cireș.
am împărțit aluatul de tort în 3 boluri diferite și le-am cântărit pentru a vă asigura că toate cele 3 boluri sunt egale în greutate. Apoi le-am pus în 3 cutii de tort 6 inch, odată ce acestea au fost unse în mod corespunzător cu unt și făină, și a pus cu o hârtie pergament 6 inch. Puteți obține hârtiile de pergament de 6 inci de la Amazon și este mult mai ușor să aliniați pur și simplu cositorul cu acesta, mai degrabă decât să treceți prin eforturile de tăiere a hârtiei pergament într-o rundă exactă care să se potrivească în tigaie. Este ușor să scoateți tortul și din tablă. Se plops afară atât de ușor. Cel mai bine este să păstrați prăjiturile peste noapte la frigider sau, dacă nu doriți să așteptați, păstrați-le la frigider cel puțin 2-3 ore, după ce s-au răcit complet și înainte de îngheț. Asigurați-vă că tăiați partea superioară a prăjiturilor pentru a le nivela astfel încât să fie uniforme și drepte. Puteți folosi un cuțit de pâine pentru a face acest lucru.
pentru straturi, mai întâi iau stratul inferior, apoi aplic o cantitate generoasă de sirop simplu pe tort, astfel încât să mențină tortul umed. Apoi am folosit glazura pentru a țeava un strat cu o pungă de pipping cu vârful tăiat, pentru a face o jantă exterioară pe tort. Am umplut primul strat cu caș de lychee. Apoi am acoperit un al doilea strat de tort pe el, apoi am repetat procesul simplu de sirop, apoi am stratificat janta cu glazură. Umpleți-l cu gemul de flori de cireș într-un strat uniform. Completați din nou tortul cu al 3-lea strat de tort și folosiți din nou sirop simplu pentru a menține tortul umed. Acum Puteți merge mai departe și decora tortul.
rețeta de înghețare este suficientă pentru stratul de crumb, glazura reală umbrită și, de asemenea, decorarea florilor de cireș. Crumb coat este atunci când luați tort, și asambla straturile, și apoi îngheț exterior pentru a asigura firimiturile de la care se încadrează. Acest lucru împiedică firimiturile să apară pe partea laterală a tortului. Faceți un strat ușor de îngheț, apoi puneți tortul în frigider timp de aproximativ 30 de minute, apoi îl puteți îngheța complet. Înainte de a decora tortul cu flori de cireș, asigurați-vă că puneți din nou tortul în frigider pentru ca acesta să se fixeze și solid. Se face pentru un loc de muncă mult mai ușor cu decor și pipping.
am făcut un design foarte simplu, dar ai putea merge fantezie la flori țeavă ca Tessa din stil dulce CA nu! Ea face prăjituri cele mai superbe caută întotdeauna! Știu că Paștele din acest an va fi liniștit, fără adunări în masă, fără brunch-uri uriașe de familie, dar chiar și pentru a sărbători în propria familie, acest tort drăguț ar aduce o bucurie strălucitoare brunch-ului tău de duminică de Paște. Cu toții avem nevoie de mâncare confortabilă în aceste zile. Deoarece ar putea fi greu să obțineți extractul de floare de cireș, puteți folosi pur și simplu extractul de vanilie și să-l faceți un tort de vanilie cu un strat de gem de căpșuni în mijloc sau chiar un caș de căpșuni cu glazură de vanilie la exterior.
sper să aveți șansa să încercați această rețetă, dacă da, vă rugăm să puneți un comentariu pe blog și/sau Instagram și să folosiți hashtagul #thejamlab! Aș aprecia atât de mult!
XO
Amisha
tort de flori de cireș cu glazură de cremă de cireșe
ingrediente
- Cherry Blossom aroma tort:
- (face 3 prăjituri de 6 inch)
- 2 căni de făină de tort de la sută (sau 3 căni de făină pentru toate scopurile minus 3 linguri de făină + 3 linguri de amidon de porumb)
- 1 lingură de praf de copt
- linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare de masă
- 1 cană de zahăr granulat
- 3/4 cană de unt nesărat ( 1 bețe de la hectar ) la temperatura camerei
- 3 ouă mari la temperatura camerei
- ceașcă de lapte integral la temperatura camerei
- 2 linguriță extract de floare de cireș
- 2 linguriță extract de vanilie
- floare de cireș:
- 1 căni de unt nesărat ( 3 bețe ) la temperatura camerei
- 4 căni de zahăr pudră
- 2 linguri de lapte integral la temperatura camerei
- 2 lingurițe extract de floare de cireș
- 2 lingurițe extract de vanilie
- caș de Lychee:
- 2/3 cană suc de lychee
- ceașcă de zahăr granulatead de la o ceașcă de zahăr
- 3 gălbenușuri de ou
- o linguriță de sare
- 1 lingură de suc de lămâie
- 6 linguri de unt rece nesărat tăiat în 6 bucăți
- decorare:
- gem de flori de cireșe( disponibil la orice-de-Japonia.com )
- Americolor gel pastă pentru nuanțe roz și albastru
- perle comestibile pentru a decora
instrucțiuni
- metodă:
- Litchi caș:
- 1) într-un castron mediu, combinați zahărul granulat, gălbenușurile de ou, sarea, sucul de lămâie și sucul de litchi și bateți timp de 1-2 minute pentru a face panglica amestecului.
- 2) într-o cratiță medie la foc mediu, adăugați amestecul de lychee și folosind biciul, continuați să agitați aproximativ 5 minute pentru ca amestecul să se îngroașe. Odată ce începe să se îngroașe, folosind o spatulă de cauciuc, asigurați-vă că amestecul nu se lipeste de fundul vasului. Când cașul se lipeste de spatulă și puteți trece degetul arătător prin mijloc, iar cașul este lăsat pe lateral, atunci știți că cașul dvs. este gata.
- 3) strecurați cașul printr-o sită fină pentru a elimina orice bucăți, într-un castron mic. Adăugați untul și amestecați pentru a combina. Folosind o folie de plastic, acoperiți cașul astfel încât să nu formeze o piele. Refrigerați cașul până la 3-4 ore.
- tort de flori de cireș:
- 1)Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți 3 cutii de tort de 6 inch cu spray de gătit. Adăugați hârtie pergament și pulverizați din nou spray-ul de gătit. Într-un castron mediu, adăugați făina de tort, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și amestecați pentru a combina.
- 2)în vasul unui mixer cu suport cu un accesoriu pentru palete, adăugați zahărul granulat și untul și începeți la viteză mică timp de un minut. Creșteți viteza la cea mai mare și lăsați-o să curgă timp de 2 minute până când zahărul s-a dizolvat în unt. Îndepărtați părțile laterale ale bolului pentru a aduce amestecul în jos.
- 3)Acum adăugați cele 3 ouă, pe rând, amestecând după adăugarea fiecărui ou. Adăugați extractul de floare de cireș și extractul de vanilie și amestecați pentru a combina.
- 4)adăugați încet făina în 2 adaosuri, alternând cu laptele și combinați la viteză mică, după fiecare adăugare de făină și lapte. Nu amestecați prea mult. Îndepărtați părțile laterale ale bolului.
- 5)folosind o scară de cântărire, împărțiți aluatul în 3 boluri, în mod egal. Adăugați nuanțe de roz regal într-una și fuschia în cealaltă și amestecați în aluat. Aceasta este pentru a crea efectul ombre.
- 6)Adăugați fiecare aluat în fiecare tigaie de tort. Coaceți tortul timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când testerul de tort iese curat din mijlocul tăvii de tort.
- 7)lăsați tortul să se răcească aproximativ o oră.
- 8)Acoperiți fiecare strat de tort în folie de plastic și lăsați prăjiturile să stea peste noapte în frigider pentru a se fixa și ferm.
- glazură de cremă de cireșe:
- 1)în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu un accesoriu pentru palete, adăugați untul și sarea și bateți la viteză mare timp de un minut. Adăugați zahărul pudră, laptele și extractele. Începeți cu o viteză lentă pentru a combina, astfel încât pulberea să nu înceapă să zboare. Creșteți încet viteza la viteză medie pentru a face o glazură netedă de unt. Dacă amestecul este puțin greu,adăugați o lingură. de lapte integral și amestecați pentru a combina, până când crema de unt este netedă. Dacă amestecul este prea slab, adăugați aproximativ o ceașcă de zahăr pudră suplimentar și amestecați pentru a combina. Crema de unt ar trebui să fie fermă, dar totuși pippabilă.
- 2) Scoateți aproximativ o ceașcă de unt de fiecare, în 3 boluri pentru decorare. Folosind Roz Regal, Fuschia și pastă de gel maro în fiecare dintre cele 3 boluri, folosind 3 spatule mici de cauciuc diferite, amestecați pentru a combina. Adăugați fiecare cremă de unt colorată într-o pungă de pipping cu vârful de patiserie Wilton Nr.1 sau Nr. 2. Folosind o racletă de bancă, resturi de unt tot drumul în jos din partea de sus, răsuciți partea de jos a pungii și clip pentru a asigura.
- 3)folosind aproximativ 3 cesti de simplu floare de cires buttercream, umple-l într-o pungă pipping cu un vârf rotund de 1 inch. Folosind o racletă de bancă, resturi de unt tot drumul în jos din partea de sus, răsuciți partea de sus a pungii și clip pentru a asigura.
- Adunarea:
- 1)Nivelul de pe cupole de prăjituri, folosind un cuțit ascuțit pâine zimțată.
- 2)pe o masă de tort rândul său, se adaugă într-un pic de crema de unt în partea de jos pentru a lipi stratul cel mai jos de tort. Adăugați stratul de cremă al tortului. Folosind punga de pipping cu buttercream simplu de floare de cireș, creați o jantă în jurul tortului. Adăugați aproximativ 1 cană de caș de lychee, folosind o mică spatulă offset, nivelați-o. Adăugați al doilea strat de tort, repetați marginea exterioară a cremelor de unt. Adăugați aproximativ 1 cană de gem de cireșe în mijlocul tortului. Folosind o spatulă offset, nivelați blocajul. Adăugați cu atenție stratul final al tortului deasupra.
- 3)acum, pentru a crea stratul de firimituri: folosind restul de cremă de unt din punga de pipă, înfășurați-l în jurul tortului cu aproximativ o jumătate de centimetru între fiecare pipă. Folosind o spatulă mare pentru tort, nivelați crema de unt în timp ce mutați masa rotativă, cu spatula în paralel cu tortul, pentru a fixa firimitura în jurul tortului.
- 4)adăugați cremă de unt în partea de sus a tortului și folosind nivelul mare de spatulă de pe cremă de unt pentru a fixa miezul. Păstrați marginile curate în jurul vârfului tortului. Păstrați tortul în frigider timp de o jumătate de oră.
- 5)după o jumătate de oră, scoateți tortul. Puteți face glazura ombre așa cum am făcut-o aici, scufundând crema de unt rămasă în 4 boluri și adăugând roz în 2 nuanțe diferite la 2 boluri diferite, Albastru deschis într-un alt bol și păstrând ultima cremă de castron în culoare. Sau păstrați glazura simplă fără culoare.
- 6)folosind o mică spatulă offset, începeți cu o singură culoare și adăugați-o uniform pe fundul tortului. Repetați cu o culoare diferită pentru următorul nivel al tortului. Repetați cu a 3-A culoare pentru următorul nivel al tortului. Adăugați crema de unt albastră pe partea de sus a tortului. Folosind un Nivelator de înghețare a tortului, întorcând încet masa de întoarcere, nivelați glazura în jurul tortului pentru a netezi părțile laterale. Continuați să repetați procesul până când obțineți părți netede. Folosind o spatulă mare, nivelați partea superioară a tortului folosind spatula la un unghi de 45 de grade și aduceți glazura în mijlocul tortului de la marginea tortului. Continuați să repetați procesul în jurul marginii tortului.
- 7)Folosind o mică spatulă offset și apă fierbinte într-un pahar pe lateral și un prosop, scufundând spatula în apă fierbinte și uscând-o pe prosop, folosiți-o pentru a curăța tortul. Continuați să repetați până obțineți un tort foarte curat.
- 8)păstrați tortul în frigider timp de o oră pentru a se fixa.
- 9)utilizarea pungilor de pipping pentru decorare creați un model de floare de cireș folosind mai întâi maro pentru a crea ramuri. Adăugați florile. Folosește-ți creativitatea pentru a vedea cum vrei să le plasezi. Adăugați perlele.
etichete
