Chicharrones en salsa roja

Chicharrones en salsa roja este un fel de mâncare Mexican de casă foarte delicios, simplu de preparat și, de asemenea, economic.

rețeta pentru chicharrones en salsa roja este foarte simplă și necesită puține ingrediente. O tocană mexicană delicioasă pe care nu o puteți rata în taquizas sau pentru a servi însoțită de fasole și tortilla în cel mai pur stil ranchero.

cum se serveste chicharrul in sos rosu

exista cu siguranta o modalitate de a servi aceasta tocana Mexicana delicioasa si nu ar putea fi altfel decat insotita de tortilla de porumb sau tortilla de faina, fasole din oala sau prajita si, daca simti ca experimentezi, un orez alb bogat arata de asemenea grozav.

dar nu numai asta, acest fel de mâncare poate fi servit și în tacos. Aici vă las câteva sfaturi despre cum să vă transformați tocanita chicharrar cu chile în delicioase tacos canasta.

Tacos de chicharrol

această tocană de chicharrones în sos roșu este perfectă pentru a face tacos, mai ales dacă aveți un pic din ziua precedentă, când chicharronele au fost înmuiate în salsa și sunt puțin uscate. O modalitate foarte ușoară de a face câteva canasta taquitos este după cum urmează:

treceți tortilele printr-un pic de ulei fierbinte într-o tigaie, întindeți puțină fasole prăjită și apoi puneți una sau două linguri de chicharrin în sos roșu. Le pliază în semilună și le pun într-un coș sau recipient de plastic cu capac care au căptușit anterior cu șervețele și puțină hârtie maro pentru a le menține calde. Și nu uitați să le serviți cu un delicios sos fals de guacamole. O încântare!

jumări în sos-ingredientele

jumări de porc. Le primesc în magazinele de alimente orientale, deoarece sunt foarte populare în bucătăria filipineză. Le-am văzut și în pungi de marcă în supermarketuri.

este important ca înainte de a folosi/consuma jumări să le miroasă, dacă percep un miros învechit, este mai bine să le aruncați. Dacă nu miros rău, încercați-le, chicharronele ar trebui să fie crocante, nu piezoase, deoarece în acest caz este pentru că sunt deja vechi.

roșii. Pentru jumări în sos roșu sunt necesare roșii foarte roșii și coapte, dintre cele deja puțin trecute. Dacă nu le găsiți, puteți folosi o cutie de sos de roșii fără condimente. Sau adăugați o linguriță de pastă de roșii pentru a adăuga mai multă culoare.

ARDEI ROȘII. Am folosit chili de copac, dar puteți folosi și un alt tip de chili picant care este roșu, de exemplu chili Chinezesc, pepperoncino Italian, chili tai roșu etc. Pe care le puteți obține. Alte tipuri de chili mai puțin picant pot fi adăugate pentru a face salsa roșie, de exemplu guajillo chili sau pasilla. În funcție de cât de mult îl puneți, va ieși sosul fierbinte.

ceapă. Ceapa poate fi de orice fel și chiar dacă nu le place, o pot omite.

unt. Pentru mine nu este nimic ca Prima prăjire sosul într-un pic de unt. De asemenea, pot folosi un alt tip de ulei.

usturoi. Pentru a da puțină aromă salsa care este deja delicioasă, dar usturoiul îi conferă o notă mai mult de casă.

sare. Orice tip de sare este bun pentru această rețetă. Doar acordați atenție cantității.

Chicharrones en salsa Roja rețetă pas cu pas

într-o oală puneți roșiile și ardeii arbol. Acoperiți cu apă și fierbeți până când ardeii iute sunt moi și roșiile încep să se dezlipească de pe piele (aproximativ 10 minute).

lăsați să se răcească 5 minute și apoi transferați roșiile și ardeii iute într-un blender. Adăugați două căni de apă de gătit, ceapă și usturoi. Amestecați timp de 10 secunde sau mai mult (a se vedea notele).

într-o cratiță încălziți untul la foc mediu. Adăugați sosul pe care tocmai l-ați pregătit, chimen și un vârf de sare. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.

când sosul fierbe ușor, adăugați jumările, amestecați astfel încât să se înmoaie bine și verificați dacă există suficient sos, astfel încât jumările să fie bine scufundate. Cu o lingură împingeți-le în jos, astfel încât să înceapă să înmoaie sosul și, dacă este necesar, adăugați puțină apă.

lăsați gătitul timp de 15 minute cu caserola acoperită, verificând întotdeauna dacă există puțin sos și jumările nu se usucă (Vezi fotografiile).

reglați sarea, opriți aragazul și lăsați tocanele în sos roșu să stea timp de 10 minute înainte de servire.

Note

• dacă nu doriți ca chicharrul să muște mult, puteți folosi mai puțini ardei iute sau puteți folosi alte tipuri pentru a da culoare; de exemplu guajillo sau pasilla.
• consistența sosului depinde de cât timp îl amesteci și de puterea blenderului tău. Personal îmi place să-l amestec pentru câteva secunde, astfel încât să pară că este făcut în molcajete. Dacă doriți un sos ușor mai moale, amestecați-l puțin mai mult.
• tipul de coajă de porc pe care l-am folosit absoarbe mult lichid, așa că am adăugat toată apa în sos. Amintiți-vă doar să nu exagerați sau veți avea un sos fără gust.
• este important să controlați sarea. Acest tip de jumări pe care le-am folosit deja vin sărate, deci nu trebuie să adăugați multă sare. Reglați întotdeauna sarea numai la sfârșitul gătitului, cu aproximativ 2 minute înainte de a opri aragazul.
• puteți prepara sosul fără a găti mai întâi ardeii iute și roșiile. Adăugați totul crud în blender și apoi sotati sosul așa cum este indicat în rețetă.

Chicharrones în sos roșu

2

Maricruz

aceste chicharrones în sos roșu sunt un fel de mâncare Mexican de casă foarte delicios, simplu de preparat și, de asemenea, economic.

Prep: 5 min

Bucătar: 30 min

Total: 35 min

ingrediente

• 150 gr jumări
• 680 gr (1.5 lb) roșii coapte
• 8 ardei iute copac uscat citește note
• 2 ardei iute pasilla
• 75 gr (2/3 cana) ceapa
• 1 cățel de usturoi fără piele
• 1 lingura de unt sau ulei preferați
• sare

desen pas cu pas

• intr-o oala se pun rosiile si chiles de uncrbol. Acoperiți cu apă și fierbeți până când ardeii iute sunt moi și roșiile încep să se dezlipească de pe piele (aproximativ 10 minute).
• se lasă să se răcească 5 minute și apoi se transferă roșiile și ardeii iute într-un blender. Adăugați două căni de apă de gătit, ceapă și usturoi. Amestecați timp de 10 secunde sau mai mult (a se vedea notele).
• într-o cratiță se încălzește untul la foc mediu. Adăugați sosul pe care tocmai l-ați pregătit, chimen și un vârf de sare. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
• când sosul fierbe ușor, adăugați chicharronele, amestecați astfel încât să pătrundă bine și verificați dacă există suficient sos, astfel încât chicharronele să fie bine scufundate. Cu o lingură împingeți-le în jos, astfel încât să înceapă să înmoaie sosul și, dacă este necesar, adăugați puțină apă.
• lăsați gătitul timp de 15 minute cu caserola acoperită, verificând întotdeauna dacă există puțin sos și jumările nu se usucă (Vezi fotografiile).
• reglați sarea, opriți aragazul și lăsați cojile de porc în sos roșu să stea 10 minute înainte de servire.

Note

• dacă nu doriți ca chicharrusc en salsa roja să toacă mult, puteți folosi mai puțini ardei iute sau puteți folosi alte tipuri pentru a da culoare; de exemplu guajillo sau pasilla.
• consistența sosului depinde de cât timp îl amesteci și de puterea blenderului tău. Personal îmi place să-l amestec pentru câteva secunde, astfel încât să pară că este făcut în molcajete. Dacă doriți un sos ușor mai moale, amestecați-l puțin mai mult.
• tipul de coajă de porc pe care l-am folosit absoarbe mult lichid, așa că am adăugat toată apa în sos. Amintiți-vă doar să nu exagerați sau veți avea un sos fără gust.
• este important să controlați sarea. Acest tip de jumări pe care le-am folosit deja vin sărate, deci nu trebuie să adăugați multă sare. Reglați întotdeauna sarea numai la sfârșitul gătitului, cu aproximativ 2 minute înainte de a opri aragazul.
• puteți prepara sosul fără a găti mai întâi ardeii iute și roșiile. Adăugați totul crud în blender și apoi sotati sosul așa cum este indicat în rețetă.

fel principal fel de mâncare

bucătărie mexicană