chifle de lapte

chifle de lapte, sau, de asemenea, cunoscut sub numele de COC Elvețian, o patiserie clasic, ‘sau produse de patiserie’. Chiflele au de obicei lapte și unt printre ingredientele lor. Cei cu mai mult lapte au o textură mai umedă și sunt ideali pentru a mânca singuri sau cu cafea. Într-un alt articol Okdiario-rețete am făcut pâine rapidă de nucă de cocos. Astăzi vă dezvăluim trucurile pentru a face chifle de lapte.

rulouri de lapte

ingrediente pentru 12 brioșe

• 250 g de făină (pentru aluat)
• 4 linguri de făină (în afară)
• 80 g de unt
• linguriță de vanilie aroma
• 75 g zahăr pudră
• 15 g de drojdie proaspătă
• 125 ml de lapte
• 3 ouă (unul dintre ei pentru a picta ouă)
• 2 lingurite sare (6 grame)

preparare

într-un recipient tamizamos făina cu o sită, se adaugă sare și zahăr sticlă. Într-un pahar cu puțin lapte cald diluați drojdia proaspătă și lăsați-o să se hidrateze. Se amestecă ocazional și se lasă să stea două minute.

adăugați drojdie în făină, unt și 2 ouă. Se amestecă cu câteva bețișoare sau un mixer până se obține o masă omogenă, se adaugă aroma de vanilie.

acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei într-un loc în afara curenților, cum ar fi în interiorul cuptorului cu microunde timp de aproximativ o oră. Când observați că și-a dublat dimensiunea, adăugați 4 linguri de făină și lucrați aluatul pe o suprafață plană, pliați-l pe sine și răsuciți-l. Apoi înfășurați aluatul cu folie de plastic și congelați timp de o jumătate de oră. Acest lucru va face greu.

după timp, scoatem aluatul și putem face douăsprezece bile și le dăm forma unui coc.Acoperiți chiflele cu o cârpă și lăsați să se odihnească din nou o jumătate de oră. Aceste resturi asigură un aluat mai fraged după coacere.

puțin înainte de a termina timpul de odihnă, preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Bateți oul rămas și vopsiți chiflele cu oul. Înmuiați o tavă de copt cu ulei de măsline și coaceți timp de 10 minute la 180 de grade.

se păstrează bine câteva zile, apoi se usucă, dar sunt încă bune dacă le folosiți pentru a le înmuia în lapte sau cafea.

s-ar putea să vă placă și

pâine neagră

dacă ți-a plăcut postul de chifle de lapte. Puteți să-l împărtășească pe rețelele sociale preferate (Twitter, Facebook, etc…), XQX aveți diferite pictograme pentru a apăsa. În fiecare zi vor fi noi rețete și trucuri pentru tine, urmați-ne pe Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver

Primiți cele mai recente știri dezabonați-vă de la cele mai recente știri