Chimaki

Chimaki inkt, int

bamboo leaf Rice Cake

ca cântec pentru copii, “fratele meu mai mare, în timp ce mănâncă chimaki, a marcat înălțimea mea pe stâlp”, este un aliment tipic mâncat de Ziua Copilului în Japonia (5 mai). Originea sa este chineză, datând din perioada statelor războinice din China antică (BC 403 – BC 221). A existat un politician-poet pe nume Qu Yuan, care și-a luat propria viață pentru dragostea țării sale. Pentru a-și aminti sacrificiul Său și pentru a preveni deteriorarea corpului său, oamenii au aruncat prăjituri de orez învelite în frunze de bambus (ca hrană pentru pești) în râul unde a murit. Aceasta este rădăcina Chimaki. Și a fost în jurul perioadei Heian (794 – 1192) când mâncarea sau ideea de gătit a fost introdusă în Japonia. Astăzi există mai multe tipuri în funcție de conținutul din interiorul frunzelor. Unul este un tort de orez dulce în formă de con subțire. Există un altul foarte asemănător cu cel chinezesc (de aceea este adesea specificat ca un Chimaki Chinezesc pentru a-l diferenția). Adică orez lipicios în formă de triunghi, adesea amestecat cu ingrediente precum legume și ciuperci. Ambalajele pot varia, de asemenea, inclusiv cogongrass, piei de bambus sau orez sălbatic Manchurian, pe lângă frunzele de bambus.
(foto: Chimaki cu un tort dulce de orez în formă de con învelit în frunze de bambus.)
INDEX