China Sichuan Food
vinete umplute cu carne de porc măcinată și înăbușite cu sos de usturoi chinezesc: inkt.
acesta ar trebui să fie un fel de mâncare din copilăria mea. Pe vremuri, vinetele umplute sunt un fel de mâncare necesar pentru cina pentru Festivalul de primăvară Chinezesc. Este o rețetă Nu zilnică, deoarece vinetele au nevoie de mult ulei.
cu toate acestea, vinetele sunt atât de excelente cu sosul de usturoi chinezesc. Vinete prăjite în sos de usturoi chinezesc, în sos de usturoi, este un fel de mâncare zilnic și obișnuit în orașul meu natal.
acum acest fel de mâncare este un fel de mâncare prezentat în multe restaurante în stil Sichuan. Vinetele pot fi consumate direct după prăjire. Deci, puteți alege să aromatizați orice jumătate din vinetele prăjite și să serviți ca două arome.
doar cutii de vinete cu foc adânc.
Versiune înăbușită.
în primul rând vin la umplere. Folosesc umplutură de porc. Amestecați carnea de porc măcinată, jumătate de ou, ghimbir și scallion împreună pentru a face umpluturile. Am tăiat ghimbir, scallion împreună cu carne de porc.
apoi se ocupă de vinete. Tăiați vinetele în felii rotunde cu grosimea de 2 cm. Și apoi împărțiți fiecare secțiune în două jumătăți din centru. Nu tăiați.
umpleți umplutura în vinete.
și apoi adăugați făină, apă și amidon de porumb pentru a face o acoperire. Concentrația trebuie să fie similară cu cea a iaurtului.
și apoi înveliți fiecare secțiune de vinete și începeți să prăjiți adânc.
Sfaturi:când așezați secțiunile de vinete în jos, puneți-le mai întâi vertical și apoi așezați-vă repede.
- 2vinete
- 1mijlocie ou
- 100gcarne de porc
- 1scalion
- 1inchroot ghimbir , tocat
- 1teaspoon piper negru praf
- 2ceapa de primavara , tocata
- 1lingurisare
- 3linguriapă
- 1mijlocul de ou
- 2linguri făină
- 1linguri amidon de porumb
- 1linguri apă
- 1lingurisare
- 1 / 2OU
- 3 ardei iute
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoonszahăr
- 1/2tabloonoțet
- 1/2tabloonlight sos de soia
- 2teaspoonsvin de gătit
- 3 catei de usturoi , tocat marunt
- 1scalion , tocat marunt
- 2linguri , amidon de porumb
- 1linguri, ulei de ace
- 1inchghimbir, tocat
-
tăiați vinetele în 2 cm felii groase. Și apoi împărțiți în două jumătăți din centru.
-
se amestecă bine oul, carnea de porc măcinată, sarea, ghimbirul și scallionul într-un bol mare și se lasă deoparte.
-
așezați umplutura în cutia de vinete una câte una.
-
pregătiți un alt castron mare. Adăugați amidon de porumb, făină și ou pentru a face acoperirea.
-
înveliți fiecare cutie de vinete una câte una.
-
încălziți uleiul de gătit în wok. Așezați vinetele una câte una pentru a prăji adânc până când puteți vedea că suprafața devine ușor aurie suflată și puteți vedea șireturile de pe marginile cutiilor de vinete.
-
într-un alt castron mic, amestecați toate ingredientele pentru sosul de usturoi chinezesc. Pune deoparte.
-
încălziți uleiul de gătit într-o altă tigaie. Adăugați sos de usturoi chinezesc pentru a prăji până când puteți mirosi aroma. Întoarceți vinetele prăjite și amestecați bine cu sosul.
-
transferați pe farfuria de servire și garnisiți câteva cepe de primăvară tocate
