Chocolate Burfi
- Categorii:deserturi & Dulciuri, Rețete rapide
- etichete:desert, rețete Diwali, ușor, fără ouă, post, festiv, fără gluten, indian, copii prietenoși, rapid, dulce
ingrediente:
Pentru strat alb
• 1 ½ ceasca de Lapte Praf
• ¾ cană Zahăr Pudră
• 1-2 lingurite de Ghee/1-2 linguri Unt Nesărat
• ¼ cana de Lapte
• vârf de cuțit de Cardamom Pulbere
Pentru strat de ciocolată
• 1 ½ ceasca de Lapte Praf
• ¾ Zahăr Pudră
• ¼ cana de Lapte
• 1-2 lingurite de Ghee/1-2 linguri Unt Nesărat
• 2-3 linguri de Pudră de Cacao
Alte Ingrediente
• Comestibile Feliuta de Frunze/Chandi Varakh/Warq pentru Ornat (opt.)
• fistic tocat
• câteva picături de Ghee pentru ungere și împrăștiere
metodă:
pentru stratul alb
1. Luați o tigaie largă, adăugați ghee, lapte, lapte praf și amestecați-l câteva minute până se amestecă bine.
2. Adăugați zahăr pudră, pulbere de cardamom și amestecați bine, amestecați-l continuu până când amestecul devine gros, va dura 7-8 minute pe flacără mică până la medie.
3. Ungeți o farfurie cu câteva picături de ghee, turnați amestecul și întindeți-l uniform folosind o lingură sau vasul mic cu fund plat, aplicați puțin ghee pe el și întindeți-l pentru a evita lipirea amestecului. Păstrați deoparte pentru răcire.
pentru stratul de ciocolată
1. În aceeași tigaie, adăugați ghee, lapte, lapte praf și amestecați-l până se amestecă bine.
2. Se adaugă zahăr pudră și se amestecă bine, se amestecă până devine amestec gros sau 5-6 minute.
3. Se adaugă pudra de cacao și se amestecă bine, se amestecă din nou până la textura netedă.
4. Acum se toarnă amestecul pregătit peste stratul alb, se întinde uniform, din nou, utilizați lingura sau castron mic aplicarea cu puțin ghee, face suprafață netedă și plană.
5. Lăsați-l să se răcească timp de 2-3 ore, după o oră puteți plasa placa în îngheț pentru o răcire rapidă timp de o oră de la sută.
6. Acum amestecul devine greu, tăiat în dorință sau în formă diagonală sau pătrată, conform alegerii tale.
ciocolata Burfi este gata. Puteți aplica frunze de argint comestibile / Chandi warq și garnisiți-l cu fistic tocat.
sfaturi:
• puteți utiliza mawa/khoya în loc de lapte praf și lapte.• gătiți-l întotdeauna la foc mic până la mediu.
- Pentru strat alb
- 1 ½ ceasca de Lapte Praf
- ¾ cană Zahăr Pudră
- 1-2 lingurite de Ghee/1-2 linguri Unt Nesărat
- ¼ cana de Lapte
- vârf de cuțit de Cardamom Pulbere
- Pentru strat de ciocolată
- 1 ½ ceasca de Lapte Praf
- ¾ Zahăr Pudră
- ¼ cana de Lapte
- 1-2 lingurite de Ghee/1-2 linguri Unt Nesărat
- 2-3 linguri Pudră de Cacao
- Alte Ingrediente
- Comestibile Feliuta de Frunze/Chandi Varakh/Warq pentru Ornat (opt.)
- fistic tocat
- cateva picaturi de Ghee pentru ungere si raspandire
- luați o tigaie largă, adăugați ghee, lapte, lapte praf și amestecați-l câteva minute până se amestecă bine.
- adăugați zahăr pudră, pulbere de cardamom și amestecați bine, amestecați-l continuu până când amestecul devine gros, va dura 7-8 minute pe flacără mică până la medie.
- Ungeți o farfurie cu câteva picături de ghee, turnați amestecul și întindeți-l uniform folosind o lingură sau vasul mic cu fund plat, aplicați puțin ghee pe el și întindeți-l pentru a evita lipirea amestecului. Păstrați deoparte pentru răcire. 1
- în aceeași tigaie, se adaugă ghee, lapte, lapte praf și se amestecă până se amestecă bine.
- se adaugă zahăr pudră și se amestecă bine, se amestecă până devine amestec gros sau 5-6 minute.
- se adaugă pudra de cacao și se amestecă bine, se amestecă din nou până la textura netedă.
- acum turnați amestecul pregătit peste stratul alb, întindeți-l uniform, folosiți din nou lingura sau bolul mic aplicând cu puțin ghee, faceți o suprafață netedă și plană.
- lăsați-l să se răcească timp de 2-3 ore, după o oră puteți plasa placa în îngheț pentru o răcire rapidă timp de o oră de la sută.
- acum amestecul devine greu, tăiat în dorință sau în formă diagonală sau pătrată, conform alegerii tale.
