Chocolate con Queso {Colombia}
bucăți de brânză înmuiate în ciocolată caldă.
la acea vreme, deși eram puțin sceptic față de ideea ciocolatei cu brânză, nu mi-am exprimat teama de a o încerca. Și nu mi-am putut distruge relația cu noul meu prieten columbian de atunci.
cu câteva săptămâni în urmă, o fată mexicană ne-a prezentat. Lulu, prietena mea columbiană, i-a spus că dacă vrea să meargă la cafea cu un “prieten” Mexican, nu-i plăcea prea mult. Pentru mine, pe de altă parte, mi-a scris că dacă vrea să meargă la o cafea cu ea și cu o fată columbiană care o lovise la ora de desen. Ne-am dus pentru cafea și a fost dragoste la primul cuvânt. Am început să bârfim ca și cum ne-am fi cunoscut toată viața. Și opt ani mai târziu suntem încă îndrăgostiți.
firește, în câteva săptămâni, fata mexicană a încetat să ne frecventeze și tocmai ne-a vorbit rău. Dar nu ne-a păsat prea mult. Ieșim și ne bucurăm de viață împreună cu prietenul nostru ceh și bem cafea, vin și cocktailuri. Uneori trebuia să stăm acasă pentru a economisi niște bani și eu am fost cel care a pregătit de cele mai multe ori ceva.
într-o zi din noiembrie, când era deja frig la Madrid, lul a sugerat să facă ciocolată cu brânză. Și, după cum am menționat, mi s-a părut un lucru foarte ciudat. Dar am încercat. Și ce combinație! Ingrediente atât de simple, pe care le iubesc și care au fost întotdeauna acolo, dar pe care nu le-am amestecat niciodată în acest fel. Dulce cu sărat, combinație pe care o iubesc. Și textura brânzei topite era doar cerească. Mi-a plăcut. Și probabil mi-a plăcut mai bine după-amiaza de “bârfă” pe care am petrecut-o cu prietenii mei.
cu această rețetă particip la provocarea bucătăriilor lumii cu destinația Columbia.
ciocolată cu brânză columbiană
- părți: 4 porții
- imprimare
ingrediente
- 4 căni de lapte
- 100 g ciocolată columbiană (sau ciocolată neagră dacă nu obțineți)
- 1 băț de scorțișoară
- 5 cuișoare
- 2 linguri de zahăr (sau după gust)
- 300 g brânză dublă cremă columbiană tăiată cubulețe (sau mozzarella pentru pizza, brânză oaxaca sau halloumi)
adrese
- într-o oală, încălziți laptele la foc mediu.
- când laptele este fierbinte, adăugați bara de ciocolată în bucăți mici și condimentele. Se amestecă astfel încât ciocolata topită să fie integrată cu laptele. Îndulciți după gust.
- cu ajutorul unui măcinător, bateți ciocolata astfel încât să formeze o spumă. Dacă nu aveți un polizor, puteți folosi blenderul.
- așezați brânza pe fundul ceștilor. Serviți ciocolata foarte fierbinte și brânza se va topi. Serviți cu pâine.
¡sper că îndrăznești să pregătești această încântare columbiană! Dragă, mulțumesc pentru ciocolată și recuzita columbiană. Dacă doriți să vedeți mai multe rețete din Columbia, vizitați compilația provocării Cocinas del mundo. Scrie-mi întrebări, comentarii și sugestii. Facebook Instagram Pinterest Twitter Urmați-mă pe rețelele mele sociale sau abonați-vă la blog, astfel încât să nu pierdeți mai multe rețete ale lumii care vor veni. Vă mulțumim pentru lectură și ne vedem în curând!
Jimena
