Chownow mută clienții de livrare in-House

cu cât livrarea terță parte devine mai mare, cu atât mai multe stimulente au restaurantele pentru a muta clienții Grubhub, DoorDash sau Postmates pe canalele interne care nu costă aproape la fel de mult. Umplând acest decalaj între livrarea automată și utilizarea mărcilor naționale de livrare care percep peste 25-35 la sută pe comandă, ChowNow este una dintre mai multe companii care apar pentru a ajuta restaurantele să genereze și să-și îndeplinească propriile comenzi de livrare, cu promisiunea mirage-like de a plăti taxe mult mai mici pe comandă pentru fiecare masă care lasă restaurantul într-o pungă sau cutie.

acum în vârstă de opt ani, ChowNow a trecut de la a ajuta clienții să înțeleagă potențialul comenzilor online la a—i ajuta acum să—și dezvolte propriile aplicații mobile, să utilizeze DoorDash și servicii de curierat exclusiv pentru a îndeplini comenzile-mai degrabă decât pentru generarea cererii-și să vizeze cei mai frecvenți clienți de preluare și livrare pentru a se asigura că veniturile pe care le aduc prin intermediul canalelor online sunt profitabile pentru restaurante, mai degrabă decât o tragere pe P &L. redus la un fragment, plata a 30% pentru fiecare livrare este frustrantă atunci când este de 5-10% dintr-un restaurant volumul total. La 30 sau 40 la sută din volumul total, aceste taxe devin un incendiu cu patru alarme.

“acum îi convingem că, hei, aceasta este o opțiune mai bună pentru dvs., acest lucru vă oferă control”, a spus CEO-ul Christopher Webb despre conversațiile cu operatorii care se luptă să înțeleagă o lume mai complicată ca niciodată. “Înseamnă că nu trebuie să plătiți aceste comisioane nebunești, înseamnă că vă controlați baza de clienți și vă controlați destinul.”

comparativ cu Olo, care este o interfață între restaurante la scară largă și nenumărate canale de livrare, ChowNow se concentrează în primul rând pe restaurantele mai mici, independente, care nu dispun de tehnologie la scară de întreprindere și echipe de analiză a clienților celor mai mari mărci.

personalul ChowNow de aproximativ 250 este împărțit între birourile din Los Angeles și Kansas City și include o cohortă considerabilă de reprezentanți de vânzări care au timpul programat de la distanță, astfel încât să își poată petrece zilele lucrătoare vizitând cât mai multe restaurante posibil.

Webb a spus că restaurantele ar trebui să stabilească patru obiective cheie pentru a exercita mai mult control asupra părții online a afacerii lor, începând cu crearea unui canal de comandă intern, care poate fi realizat cu o aplicație mobilă proprietară sau doar prin adăugarea unui widget pe site-ul existent al unui restaurant. Acest lucru permite restaurantelor să plătească furnizorilor naționali de livrare sau serviciilor locale de curierat o taxă mult mai mică strict pentru îndeplinirea livrărilor, în loc să le aducă noi clienți.

în al doilea rând, educația clienților este o fațetă majoră, despre care a spus că ar trebui să se concentreze pe explicarea faptului că vor obține cea mai bună ofertă de comandă direct prin restaurant. În loc să afișeze semne pentru serviciile naționale de livrare, care au devenit obișnuite la standurile gazdă de la coastă la coastă, Webb recomandă interacțiunea directă cu cei mai frecvenți clienți pentru a explica beneficiile migrării la comenzile online ale restaurantului.

“mesajele pot fi reduse la ceva foarte ușor, dar nu cred că oamenii fac o treabă foarte bună astăzi”, a spus Webb. “În calitate de client, veți plăti prețuri mai mari dacă comandați de pe o piață, deci dacă comandați Grub sau DoorDash sau Uber Eats, nouă din 10 ori plătiți un preț mai mare pentru aceeași comandă.”

odată ce livrarea internă este în funcțiune, îndeplinită de DoorDash sau de serviciile locale, ChowNow analizează apoi istoricul tranzacțiilor unui restaurant pentru a contura o falangă de posibile planuri de marketing care utilizează datele noi, cu accent pe obținerea celor mai fideli clienți să comande și mai des. ChowNow se concentrează, de asemenea, pe conducerea volumului de preluare/preluare, pe care Webb l-a denumit “cvasi-livrarea propriei alimente” și a spus că este o tactică adesea trecută cu vederea pentru evitarea costurilor livrării externalizate.

de acolo, echipa Webb analizează datele tranzacțiilor pentru a ajuta restaurantele să înțeleagă valoarea pe viață a clienților, în special a celor care au potențialul de a deveni clienți online de înaltă frecvență.

dacă un client comandă de trei ori în prima lună, a spus Webb, probabilitatea ca acesta să fie un client fidel crește semnificativ. “Creăm campanii personalizate pentru restaurant, unde nici măcar nu trebuie să se gândească la asta, dar prima dată când un client comandă, primește un e-mail de mulțumire foarte frumos de la proprietar și o săptămână mai târziu un e-mail de urmărire care spune că are sens pentru tine să comanzi direct.”

ChowNow are peste 12.000 de locații folosind software-ul său, iar compania proiectează 750 de milioane de dolari în vânzări brute de alimente pe tot parcursul anului 2020, în timp ce crește numărul de restaurante aproape de 15.000. Aceasta echivalează cu 7 milioane de clienți, care sunt educați subtil cu privire la avantajele comenzii directe.

ChowNow își facturează clienții restaurantului lunar, începând de la 99 USD pe lună pentru cea mai simplă ofertă. Privind în perspectivă, Webb are ochii pe catering, ceea ce ar dori în cele din urmă să adauge la portofoliul companiei.

între timp, el și echipa sa în creștere rămân concentrați pe înțelegerea industriei cât mai profund posibil și apoi pe traducerea acestei informații în plăci de tapas ușor de digerat pentru restaurante, văzând mai multe provocări și oportunități ca niciodată.

“a fost o provocare de ani de zile, dacă nu chiar de zeci de ani pentru restaurantele independente și devine din ce în ce mai dificilă”, a spus Webb. “Aceasta este treaba noastră la ChowNow, cum ajutăm aceste restaurante să devină online și să concureze și nu trebuie să ne gândim la comenzile online sau la bazele lor de clienți.”