Ciocolata înger plăcintă
la fel ca multe dintre rețetele mele preferate, aceasta provine dintr-o carte veche de decupaje colectate de mamă și bunică. Nu-mi amintesc ca niciunul dintre ei să fi făcut vreodată această plăcintă, dar amândoi au iubit ceva cu bezea și nuci (cum ar fi plăcinta Brownie Butternut a lui Luby), așa că are sens să-l salveze pe acesta. Se numește Chocolate Angel Pie și este similar cu placinta de mătase franceză, dar puțin mai ușoară și cu texturi mai variate.
crusta este ceea ce face această plăcintă specială. Este o bezea dulce flecked cu nuci prăjite. Această rețetă specială este pentru o tigaie de plăcintă de 8 inci și necesită 2 albușuri de ou. Dacă nu găsiți o tigaie suficient de mică, puteți dubla crusta și puteți folosi cât aveți nevoie pentru a acoperi părțile laterale.
Iată o imagine despre cum arăta crusta de bezea (care este mai mult un cuib) înainte de a o pune în cuptor. Nu am dublat sau nu am mărit deloc rețeta și o mică tigaie de plăcintă de unică folosință a funcționat bine.
rețeta este destul de ușoară și puteți amesteca și potrivi nucile și ciocolata. Acest original solicită ciocolata dulce germană, care este încă ușor disponibilă și de obicei achiziționată pentru tortul de ciocolată German. Dark Trader Joe funcționează foarte bine. Rețeta necesită, de asemenea, fie 1 cană de smântână, biciuită, fie 1 cană de topping fără lapte. Asta e un pic confuz, deoarece 1 ceasca de crema grele Bice în aproximativ 2 cesti de frisca, care ar fi mai mult de 1 ceasca de deja biciuit topping. Până la urmă, nu cred că contează prea mult. Am bătut un plin 8 oz cutie de smântână, a adăugat 2 linguri de zahăr cofetari și pliat-l cu ciocolata.
data viitoare când fac asta, voi sări peste tigaia de plăcintă și voi face doar cuiburi rotunde de bezea pe pergament, apoi voi pune o păpușă mare de umplutură în centrul fiecăruia și voi garnisi cu mai multă smântână și fructe de pădure.
placinta cu Inger de ciocolata
ingrediente
- 2 albușuri mari de ou
- 1/8 linguriță cremă de tartru
- 1/8 linguriță sare
- 1/2 cană 100 grame zahăr granulat
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cană nuci pecan prăjite sau nuci — sau lăsați-le afară
umplere
- 4 oz chopped German ‘s sweet or semisweet or dark chocolate I used Tj’ s Dark
- 3 linguri apă
- 1 cană frișcă grea
- 2 linguri zahăr cofetari
- Garnitură: frișcă Extra îndulcită sau fructe proaspete sau sirop de ciocolată
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Ungeți o cutie de plăcintă de 8 inci. Cel mai mic am putut găsi a fost un staniu de aluminiu de unică folosință, care a lucrat perfect.
-
într-un bol mare de amestecare folosind un mixer electric, bateți albușurile de ou, crema de tartru și sarea până se spumează. Cu mixerul mergând, adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri rigide. Bateți în vanilie, apoi pliați în nuci pecan sau orice piuliță utilizați.
-
întindeți amestecul de bezea peste placa de plăcintă și pe margini, construind părțile laterale cât mai bine. Puneți-l pe o foaie de copt și coaceți la 300 timp de aproximativ 50 de minute.
-
când coaja de bezea este gata, pregătiți umplutura. Combinați ciocolata tocată și apa într-un bol sigur cu microunde și încălziți la foc mare timp de 30 de secunde. Se amestecă bine și se repetă până când amestecul este cremos și neted. Lăsați ciocolata să se răcească.
-
bateți 1 cană de smântână grea și bateți în zahăr și vanilie. Îndoiți ciocolata cu crema.
-
întindeți amestecul de ciocolată în coaja de bezea. Se răcește timp de două ore.
-
se acoperă cu frișcă îndulcită sau sirop de ciocolată, dacă se dorește.
