Ciocolata Calda (ciocolata calda italiana)
Cioccolata caldaeste un tip de ciocolată caldă italiană, care este ultra groasă și cremoasă – aproape ca o budincă de ciocolată caldă și sippabilă. Această rețetă este fără lactate și vegană (cu opțiune lactată) și poate fi dublată cu ușurință!
acum, înainte de a săpa în această adevărată afacere ciocolată caldă italiană, am o mărturisire de a face. A fost odată convins că nu-mi place ciocolata caldă. Nu mi-a plăcut! E posibil? Desigur, am fost întotdeauna un fanatic al ciocolatei, dar nu am fost niciodată un fan al laptelui de vacă, așa că poate asta a fost? Nu contează faptul că laptele de ciocolată era pe lista frumoasă. Dau vina pe logica copilului.
abia după facultate, când am lucrat într-un birou cu pachete nelimitate de ciocolată caldă, mi-am dat seama că poți face cu apă fierbinte și să ocolești chestia aia cu lapte integral. Dar până atunci papilele mele gustative s-au maturizat și și-au dat seama că laptele în ciocolată caldă nu era înfricoșător. De fapt, a fost extra cremos, extra aromat, extra bun!
în ultimul an am fost intenționat cu aportul meu de lactate. Acest lucru înseamnă că s-ar putea bucura de o masă sau desert cu un element de lapte, dar du-te ușor pe lactate pentru restul zilei. În mod surprinzător (sau într-adevăr, nu este surprinzător), acest lucru nu a fost atât de dificil cu toate alternativele fabuloase de produse lactate de acolo. Am folosit lapte de migdale în această rețetă, dar folosiți laptele de nuci preferat sau alternativa de lapte. Amidonul de porumb este agentul de îngroșare aici, astfel încât tipul dvs. de lapte este mai puțin important pentru textură.
Cioccolata calda (ciocolata calda italiana) este un tip special de ciocolata calda care este groasa. T-H-I-C-K. este aproape ca și cum ai bea o budincă caldă de ciocolată, cu excepția faptului că este încă în formă sippable. Și este fără lactate / vegan, în timp ce nu are un gust diferit de ciocolata caldă obișnuită la boot! Un amestec simplu de pudră de cacao neîndulcită, zahăr, sare și lapte de migdale neîndulcit sunt aduse la foc mic, iar apoi se adaugă încet o suspensie constând dintr-un pic de lapte și amidon de porumb, îngroșând ciocolata caldă în câteva minute de timp de gătit. Acest pas suplimentar de creare a nămolului nu durează timp și este responsabil pentru ultra cremozitatea, așa că vă rugăm să nu o săriți! Am sentimentul că mă voi bucura de umplutura mea de ciocolată caldă Italiană mult timp după terminarea iernii.
imprimare Pin
ciocolata Calda (ciocolata calda italiana)
ingrediente
- 2 linguri pudră de cacao neîndulcită
- 2 linguri zahăr granulat
- vârf de sare
- 3/4 cană plus 1 lingură Lapte de migdale, împărțit*
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 1/4 linguriță extract de vanilie
instrucțiuni
-
bateți împreună pudra de cacao neîndulcită, zahărul și sarea într-o cratiță mică. Setați cratița la foc mic-mediu și turnați 3/4 cană lapte de migdale. Bateți pentru a dispersa uniform ingredientele uscate. Lăsați amestecul să gătească până ajunge la un foc mic.
-
între timp, amestecați amidonul de porumb și restul de 1 lingură de lapte de migdale într-un bol mic până când amidonul de porumb s-a dizolvat, creând o suspensie.
-
odată ce amestecul de ciocolată fierbinte a ajuns la foc mic, se toarnă foarte încet în suspensie, amestecand continuu. Continuați să gătiți ciocolata fierbinte la foc mic-mediu timp de 3-5 minute pe măsură ce se îngroașă sau până când grosimea este pe placul dvs. Se ia de pe foc și se amestecă extractul de vanilie. Se toarnă și se servește cât este cald.
Note
*folosiți laptele preferat – chiar și laptele lactat, dacă doriți. Ambele funcționează.
informațiile nutriționale sunt o estimare bazată pe utilizarea laptelui de migdale neîndulcit. Va varia în funcție de laptele/marca preferată.
nutriție
informațiile nutriționale sunt furnizate ca estimare. Deoarece poate varia din cauza multor factori (mărci utilizate, cantități etc.), nu putem garanta exactitatea acestuia.
