Ciocolata Orange Brownies

Ciocolata Orange Brownies sunt fudgy, umed, și ambalate cu aroma de ciocolata intens evidențiată de coaja de portocaliu strălucitor.

aceste brownies de portocale cu ciocolată cu glazură de casă sunt desertul perfect pentru iarnă. Ciocolata și portocalele sunt o pereche fantastică de arome. Și învârtit în dens, Fudge-ca negrese, într-adevăr nu poate merge prost.

serviți aceste delicatese cu citrice oaspeților după cină sau gustare pe una pentru o după-amiază. Oricum ai felie, acestea sunt garantate pentru a lovi la fața locului.

acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea pentru mai multe informații.

de ce funcționează această rețetă

• untul funcționează pentru a tenderiza glutenul din aceste brownies. Drept urmare, textura este mai aproape de fudge decât tortul aerisit.
• nu există dospitori chimici (praf de copt sau sifon) în aceste brownies. Deci, în loc să aibă multă creștere, sunt dense cu aromă și textură.
• ciocolata neagră reală, nu pudra de cacao, este cheia pentru cea mai mare aromă din aceste brownies.

ciocolata portocaliu negrese Reteta

aceasta reteta brownie portocaliu merge mult dincolo de dumneavoastră tipic brownie Ciocolata. Este dens fudgy, datorită untului fraged și gălbenușurilor de ou. Și are o aromă intensă de ciocolată din ciocolată topită reală (nu pudră de cacao).

dar adevărata atingere over-the-top vine de la pete de coajă de portocală strălucitoare, parfumată, care fac ca fiecare mușcătură să apară.

pașii pentru a face aceste negrese decadente, cu toate acestea, sunt simple și directe. Vei amesteca un aluat rapid de brownie. Apoi, în timp ce tratamentele se răcesc, faceți o ganache rapidă de ciocolată peste un cazan dublu. Înghețați-vă negresele și săpați!

pentru o prezentare suplimentară, garnisiți blatul cu felii de portocale confiate.

ingrediente

• unt: untul este cheia pentru brownies fudgy și gooey. Acoperă făina pentru o textură super fragedă, asemănătoare tortului. Folosiți unt nesărat pentru această rețetă.
• ciocolata: Folosiți ciocolată neagră de înaltă calitate pentru cea mai intensă aromă de brownie. Veți avea nevoie de ea pentru aluatul de brownie și glazura de ganache de ciocolată.
• zahăr: biciuirea zahărului în ouă pentru a face aluatul de brownie este singura dospire din această rețetă. Folosiți zahăr granulat obișnuit pentru această lucrare.
• ouă: ouăle adaugă dospire și tandrețe brownies-urilor tale. Lichidul din albușurile de ou eliberează buzunarele de abur în timpul coacerii pentru a vă ajuta să crească brownies.
• coaja de portocala: Coaja proaspătă de portocală adaugă un pop de aromă strălucitoare și acidă pentru a tăia o parte din bogăția acestor brownies fudgy. Fii atent când zesting. Nu vrei nimic din miez, poate face negresele amare.
• sare: o picătură de sare ajută la îmbunătățirea aromelor de portocale și ciocolată.
• vanilie: nu există o pereche mai bună în deserturi decât ciocolata bogată, neagră și un strop de vanilie caldă.
• făină: veți folosi făină obișnuită pentru toate scopurile. Făina de tort poate fi de asemenea folosită!

pot folosi ulei în locul untului?

deși nu am testat acest lucru eu însumi, este de obicei bine să folosiți aproximativ trei sferturi din cantitatea de unt care este solicitată în rețetă. Pentru această rețetă, utilizați 127 de grame de ulei pentru a înlocui cele 170 de grame de unt.

instrumente necesare

• tava de copt: această rețetă face suficient aluat pentru a umple o tavă de copt pătrată de 8 inci.
• Mixer: cel mai bun mod de a vă aeriza ouăle este cu un mixer electric. Folosiți un mixer de mână sau în picioare cu un accesoriu pentru bici.
• Spatula: Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a scoate fiecare ultimă picătură de aluat brownie din vasul de amestecare și în vasul de copt. De asemenea, vine la îndemână pentru a răspândi aluatul plat. O spatula offset este meu du-te-la instrument pentru glazura totul, de la negrese la prăjituri.
• Zester: un microplan este ceea ce prefer să folosesc pentru zestarea citricelor.

cum sa faci Ciocolata negrese portocaliu

aceasta este o reteta clasica Fudge brownie cu câțiva pași simpli pentru decadență fudgy. Veți topi untul și ciocolata pentru o aromă de ciocolată cu adevărat bogată și îndrăzneață, apoi veți face rapid un aluat pătat cu coajă de portocală. Pentru a termina capodopera, biciuiți un topping rapid de ganache de ciocolată.

Pasul 1: se topește ciocolata

în primul rând, se topesc ciocolata si untul pentru negrese dumneavoastră cel mai bun mod de a face acest lucru este prin înființarea unui cazan dublu simplu. Așezați un vas termorezistent peste o oală cu apă fierbinte. Asigurați-vă că apa nu atinge fundul vasului. Vrei doar să încălzi ciocolata până se topește, nu să o gătești.

pentru precizie, utilizați un termometru pentru bomboane și răciți ciocolata topită la 120 de grade F înainte de a o adăuga în aluatul dvs. de brownie. În caz contrar, s-ar putea găti ouăle de accident!

Pasul 2: Faceți aluatul de brownie

în timp ce ciocolata se răcește, amestecați aluatul de brownie. Începeți prin a bate zahărul și ouăle la viteză medie până când sunt ușoare și pufoase. Aceasta aerează ouăle și, la rândul său, va lăsa brownies.

adăugați coaja de portocală, extractul de vanilie și sarea. Se amestecă ciocolata topită până se combină bine.

apoi ori în făină până când aveți un aluat maro închis uniform. Aveți grijă să nu se amestecă peste. Deoarece acest lucru va întări brownies. Se amestecă doar până când nu există dungi vizibile de făină uscată.

Pasul 3: Coaceți prăjiturile

turnați aluatul într-un vas de copt pregătit și coaceți timp de 30 până la 35 de minute. Brownies se face atunci când partea de sus este uscat și marginile sunt trăgând departe de părțile laterale ale tigaie.

răciți complet negresele înainte de a adăuga glazura.

Pasul 4: face ganache

în timp ce negrese rece, puteți face ganache topping. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie din nou de boilerul dublu. În vasul rezistent la căldură, topiți ciocolata, smântâna și siropul de porumb până când are o textură moale, lucioasă.

turnați ganache peste brownies-urile răcite și folosiți o spatulă offset pentru a o răspândi uniform pe margini.

răciți negresele glazurate timp de cel puțin 1 oră înainte de a le tăia. Acest lucru asigură că glazura este setată și va permite felii îngrijite.

depozitarea & congelarea

a se păstra: negresele pot fi păstrate la temperatura camerei într-un recipient etanș până la 1 săptămână.

pentru a îngheța: brownies-urile de portocale cu ciocolată pot fi congelate până la 2 luni. Decongelați la frigider peste noapte și aduceți la temperatura camerei înainte de servire.

uita-te cum să-l facă

nevoie de mai multe idei de copt? Aboneaza-te la newsletter-ul nostru și canalul Youtube. De asemenea, urmați de-a lungul pe Facebook, Instagram, și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări!