clătite de ciocolată {cu sos de ciocolată, căpșuni și banane}
clătite de ciocolată cu adevărat decadente, moi și pufoase, care sunt perfecte pentru un mic dejun de vacanță sau de weekend! Terminați-le cu ganache de ciocolată și fructe proaspete pentru un tratament over-the-top.
- clătite de ciocolată de la zero
- ingrediente pentru clătite de ciocolată
- cum se fac clătite de ciocolată
- pot folosi un înlocuitor de lapte bătut?
- cum să congelați clătitele
- Sfaturi pentru cele mai bune clătite
- mai multe rețete de clătite de casă pe care le veți iubi:
- clatite de ciocolata cu sos de ciocolata
- ingrediente
- clatite de ciocolata
- ciocolata Sos
- instrucțiuni
- pentru clătite:
- Note
clătite de ciocolată de la zero
uitați de orice planuri pe care le-ați avut pentru acel cadou de ultimă oră pe care urma să-l cumpărați mamei. Se va preface că o iubește, dar de fapt nu este stilul ei, deoarece mama ta era dintr-o generație complet diferită și ideea ei de modă este atât de diferită de a ta.
Deci acel cadou va sfârși ascuns pe raftul de sus al dulapului ei și poate să-l scoată și să-l poarte o dată (în timp ce încearcă să-l facă să pară uzat) când apari pentru sărbători … așa că fă-i astea în schimb. E singurul cadou de care îi pasă mamei, ciocolata.
în plus, se întoarce la ceea ce mama a spus întotdeauna când a crescut, ar prefera să aibă ceva ce ai făcut decât ceva ce ai cumpărat, nu? Vreau asta pentru micul dejun în patul meu duminică la ora 10:00.
pentru că dorm pentru că am muncit din greu ca mamă și asta e răsplata mea. Deci, vreau să mă trezesc la acestea, într-o tavă, la poalele patului meu.
asta este ideea mea despre o lume de basm; cine are nevoie de Făt-Frumos când ai o grămadă de copii? Scoot peste frumos, sunteți blocarea punctul meu de vedere al că sos de ciocolată de casă.
chiar glumesc, îmi place să gătesc și să coace, așa că sunt sigur că voi face micul dejun pentru mine de Ziua Mamei. Feluri de mâncare cu toate acestea, da, Steve, acestea sunt toate ale tale (soțul meu într-un fel crede că nu trebuie să-mi dea un tratament special, cadouri de lux și dragoste în plus pe Ziua Mamei pentru că eu nu sunt mama lui. Eu spun că este un rip off!).
nu, nu mănânc micul dejun așa foarte des, aceste clătite de ciocolată sunt mai mult un desert decât un mic dejun. Dar pentru ocazii speciale, o grămadă de clătite de ciocolată acoperite cu un sos de ciocolată decadent și fructe proaspete este practic o necesitate, chiar și pentru micul dejun.
de asemenea, acestea ar putea trece cu ușurință pentru un tort de ziua de naștere de ultimă oră. Ai putea să-l ai gata și “înghețat” în aproape 20 de minute și nimeni nu trebuie să știe că ai amânat. Vor crede că ești grozav pentru că faci ceva ieșit din comun.
ingrediente pentru clătite de ciocolată
pentru clătitele de ciocolată, veți avea nevoie de:
- zahăr granulat
- pudră de cacao
- zahăr brun deschis
- făină universală
- bicarbonat de sodiu
- sare
- lapte integral
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- ouă
- ulei vegetal
- extract de vanilie
- felii de căpșuni și banane
și pentru sosul de ciocolată, veți avea nevoie de:
- chipsuri de ciocolată
- smântână grea
cum se fac clătite de ciocolată
- combinați ingredientele uscate într-un castron mare. Bateți împreună ingredientele umede în cupa de măsurare lichidă.
- adăugați ingredientele umede la uscat, apoi amestecați pentru a combina.
- turnați aluatul de clătite cu ciocolată pe tigaia preîncălzită și gătiți până când clătitele sunt pufoase.
- pentru a face sosul de ciocolată de casă, încălziți smântâna grea în cratiță până când începe să fiarbă ușor.
- se toarnă smântână fierbinte peste chipsuri de ciocolată și se amestecă pentru a se combina.
pot folosi un înlocuitor de lapte bătut?
dacă nu aveți zară reală la îndemână, adăugați 1 1/2 lingurițe de suc de lămâie sau oțet într-o cană de măsurare lichidă, apoi turnați suficient lapte pentru a ajunge la 1/2 cană. Lăsați amestecul să stea câteva minute înainte de a adăuga la aluatul de clătite.
cum să congelați clătitele
această rețetă ușoară de clătite face suficiente clătite pentru șase porții, astfel încât să puteți ajunge cu resturi.
dacă este cazul, puneți clătitele răcite pe foaia de prăjituri și puneți-le în congelator. Odată întărite, transferați clătitele de ciocolată într-o pungă de congelator și reîncălziți-le în prăjitor sau cuptor când sunteți gata să le savurați.
Sfaturi pentru cele mai bune clătite
- sosul de ciocolată se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Pentru a-l subția, amestecați puțin mai multă cremă fierbinte sau încălziți peste o oală cu apă clocotită.
- laptele integral este cel mai bun în aceste clătite de casă. Grăsimea adaugă aromă și le menține Super umede.
- asigurați-vă că utilizați pudră de cacao neîndulcită pentru această rețetă.
mai multe rețete de clătite de casă pe care le veți iubi:
- mini Muffin Pancake Bites
- clatite cu smantana de afine
- clatita germana
- clatite cu lapte
- clatite cu Ricotta de lamaie
- clatite de paine cu banane cu glazura de branza
urmați gătit elegant
clatite de ciocolata cu sos de ciocolata
ingrediente
clatite de ciocolata
- 1/3 ceașcă zahăr granulat
- 1/3 cană zahăr brun deschis
- 1/3 cană pudră de cacao
- 1 1/2 căni făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 cană lapte integral
- 1/2 cană lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 ouă mari
- 3 1/2 linguri ulei vegetal
- 1 1/2 linguriță extract de vanilie
- unt pentru tavă , dacă este necesar
- felii proaspete de căpșuni și banane
ciocolata Sos
- 8 chipsuri de ciocolată oz (folosiți ceea ce preferați, ciocolată cu lapte, semi-dulce sau dulce-amar)
- 1 cană smântână grea
instrucțiuni
pentru clătite:
-
preîncălziți o tavă electrică la 350 de grade F. Într-un bol de amestecare, bateți împreună zahărul granulat, zahărul brun și cacao până se combină bine.
-
se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Faceți un puț în centrul amestecului uscat și lăsați-l deoparte.
-
într-un bol separat amestecati împreună lapte, lapte bătut, ouă, ulei vegetal și vanilie. Se toarnă amestecul umed în amestec uscat și se amestecă pentru a se amesteca (nu se amestecă prea mult, aluatul ar trebui să aibă încă niște bulgări).
-
grătar cu unt dacă este necesar, turnați aluatul pe grătarul preîncălzit 1/4 cană la un moment dat și întindeți ușor aluatul într-o formă circulară spre exterior (astfel încât centrele nu sunt atât de groase decât marginile) și lăsați să gătească până când încep să apară bule la suprafață, aproximativ 1 minut.
-
apoi, întoarceți cu grijă la clătite în partea opusă și gătiți până când ați terminat. Serviți cald acoperit cu sos de ciocolată, căpșuni și banane.
-
pentru sosul de ciocolată: așezați chipsurile de ciocolată într-un bol rezistent la căldură medie. Aduceți smântâna grea doar la fierbere blândă într-o cratiță mică la foc mediu.
-
se toarnă smântână fierbinte peste chipsuri de ciocolată și se amestecă până se topește ciocolata.*
Note
- *rețineți că sosul de ciocolată se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Dacă doriți o consistență mai subțire, puteți adăuga încă câteva linguri de cremă fierbinte. Reîncălziți după cum este necesar într-un bol peste o tigaie cu apă fierbinte.
- Sursa Rețetei: Cooking Classy
