Classic Yellow Cake

Classic Yellow Cake este o rețetă de desert de modă veche făcută cu lapte, făină, zahăr, ouă și unt și aromată cu extract de vanilie, gata în mai puțin de 60 de minute!

știm cât de important este să ai cea mai bună rețetă posibilă de tort atunci când vin sărbătorile sau zilele de naștere, iar acest tort galben merge perfect cu glazură bogată de ciocolată, frișcă ușoară sau Ganache de ciocolată.

tort galben clasic

tort galben clasic este rețeta perfectă de modă veche, și du-te-a mea pentru vacanțe și ocazii speciale. De asemenea, ne plac prăjiturile clasice, cum ar fi tortul de catifea roșie și tortul ușor de ciocolată, în loc să comandăm prăjituri la brutăria locală.

acest tort este făcut de la zero folosind gălbenușuri de ou, făină de tort, zahăr granulat, lapte și unt real și acoperit în mod tradițional cu glazură de ciocolată sau glazură de ciocolată cu unt. Puteți face acest lucru cu făină de toate scopurile cu câteva modificări ușoare, dar făina de tort vă va oferi cea mai bună textură.

această rețetă de tort galben este perfectă pentru a face prăjituri cu strat sau prăjituri cu foi și puteți face cât mai mult sau cât mai puțin aluat de care aveți nevoie. Îmi place să împerechez acest lucru cu glazura de ciocolată, dar merge bine cu glazura de vanilie, frisca sau aproape orice altă aromă doriți. Decorați cu un praf de zahăr cofetari, funfetti, fructe de pădure proaspete, chipsuri de ciocolată semi-dulci sau chiar glazură de decorare cumpărată din magazin pentru a scrie pe tort.

CARE ESTE DIFERENȚA DINTRE TORTUL ALB ȘI CEL GALBEN?

tortul Galben și tortul alb au diferențe evidente de culoare, dar rețeta se reduce la grăsimea și făina din ingrediente. Prăjiturile albe folosesc o combinație de scurtare și unt, împreună cu albușuri de ou și extract de vanilie limpede pentru a obține culoarea albă. În timp ce tort galben folosește gălbenușuri de ou și unt, și vanilie regulat.

CE FACE TORTUL GALBEN GALBEN?

această rețetă de tort galben necesită gălbenușuri de ou în loc de albușuri de ou și unt real, oferindu-i acea culoare galbenă tradițională similară cu crema. Albușurile de ou sunt proteine și pot usca tortul. Gălbenușurile sunt în mare parte grăsimi, ceea ce adaugă multă umezeală și textură pufoasă tortului, fără a-l face prea eggy.

CUM FACI TORTUL GALBEN UMED?

• aveți grijă să nu amestecați prea mult ingredientele de tort galben, care pot lucra prea mult aluatul și pot duce la o prăjitură uscată. De asemenea, doriți să începeți și să terminați cu făina pentru a preveni acest lucru.
• nu folosiți margarină sau înlocuitor de unt, deoarece pentru a obține un tort umed trebuie să avem grăsimile și solidele din lapte care provin din untul real.
• asigurați-vă că tortul nu se coace prea mult și cuptorul gătește la temperatura pe care ați setat-o, folosind un termometru sigur pentru cuptor pentru a-l măsura. Aceasta este o problemă obișnuită, dar puteți regla temperatura setată în sus sau în jos în consecință.
• puteți folosi jumătate de zahăr granulat și jumătate de zahăr brun deschis, deoarece zahărul brun adaugă multă umiditate la coacere. Dar rețineți că acest lucru va adăuga un pic din acea aromă de melasă și rețetei de tort.
• dacă este posibil, cântăriți ingredientele în loc să le măsurați cu ustensile. Acest lucru va fi mai precis, iar cantitatea de făină dintr-o rețetă are un impact direct asupra texturii.
• dacă tortul tău Galben încă nu iese corect, încearcă să înlocuiești laptele cu zară. Excesul de grăsime și acid din laptele de unt ajută la conferirea tortului o textură incredibil de umedă.
• adăugați mai multă umiditate înlocuind o parte din unt cu ulei vegetal.

cum depozitați tortul galben?

tortul Galben va dura pe tejghea la temperatura camerei aproximativ o săptămână. Dacă ați tăiat tortul, asigurați-vă că îl înfășurați bine, astfel încât să nu se învechească. De asemenea, rețineți ce tip de glazură ați folosit pentru această rețetă de tort, deoarece unele înghețuri pe bază de lactate trebuie refrigerate.

PUTEȚI ÎNGHEȚA TORTUL GALBEN?

tortul galben poate fi făcut cu o săptămână înainte și înfășurat strâns și înghețat până când sunteți gata de servit. Scoateți tortul din congelator cu o seară înainte și lăsați-l să se dezghețe pe tejghea.

acest lucru funcționează și mai bine dacă înghețați sau decorați complet tortul înainte de a-l îngheța. Lăsați tortul să stea la congelator aproximativ o oră sau până când stratul de îngheț este înghețat, înainte de a-l înfășura bine în folie de plastic. Îndepărtați folia de plastic înainte de decongelare.

CUM SE FACE AMESTECUL DE TORT GALBEN ÎN TORT DE LĂMÂIE?

puteți transforma această rețetă de tort galben într-un tort de lămâie adăugând o lingură de coajă de lămâie și o linguriță de extract de lămâie în tort. Când fac asta, voi face și o glazură de lămâie și o voi folosi în loc de glazură, cu fructe de pădure proaspete deasupra.

mai multe rețete tort

• vanilie Lira tort
• New York tort firimituri
• ușor Strawberry Shortcake
• ciocolata topit Lava tort (5 Ingrediente, 1 bol!)
• tort cu miez de dovleac

ce fel de glazură merge cu tortul galben?

tortul galben merge bine cu aproape orice glazură pe care o aveți, dar este servit clasic cu glazură de ciocolată. Puteți folosi, de asemenea, cremă de unt de ciocolată sau glazură de brânză cu cremă de ciocolată. Am servit și acest lucru cu fructe proaspete și frișcă pentru o versiune mai ușoară.

sfaturi pentru prepararea tortului galben

• puteți face această rețetă de tort galben în tigăi rotunde pentru a face un tort stratificat sau în tigăi bundt pentru un tort decorativ. Dacă utilizați o tigaie bundt, poate fi necesar să adăugați încă câteva minute în timpul gătitului. Gatiti pana cand o scobitoare iese curata.
• făina de tort are un pic mai puțină proteină decât făina de toate scopurile, așa că vă va oferi un tort mai moale în cele din urmă. Puteți înlocui făina de tort în această rețetă de tort galben cu 1 cană (14 linguri) de făină pentru toate scopurile, plus 2 linguri de amidon de porumb.
• ușurați această rețetă înlocuind o parte din unt cu mere.
• îmi place să fac această rețetă de tort cu unt nesărat, deoarece nu puteți controla cu adevărat cantitatea de sare din unt și poate varia. Dacă utilizați unt sărat, omiteți sarea din această rețetă de tort galben.
• puteți folosi această rețetă pentru a face cupcakes, doar reduceți timpul de gătit cu aproximativ jumătate. Folosiți garnituri de cupcake dacă nu doriți să ungeți cositorul de cupcake.
• în loc de glazură de ciocolată, utilizați această rețetă de tort galben pentru a face un tort strat cu frișcă și căpșuni, similar cu un shortcake de căpșuni.
• puteți amesteca ingredientele uscate împreună, apoi salvați-le ca un amestec de tort de casă pentru când sunteți gata să faceți tortul.
• această rețetă necesită cernerea făinii, a bicarbonatului de sodiu și a sării împreună de două ori. Nu săriți acest pas, deoarece adaugă o textură ușoară și pufoasă tortului și se asigură că toate ingredientele sunt dispersate uniform.
• praf o ceașcă de fulgi de ciocolata cu toate scop făină, apoi ori-le în aluat tort în ultimul moment pentru o ciocolata cip reteta tort galben!
• dacă înghețați această rețetă de tort galben, lăsați-o să ajungă complet la temperatura camerei înainte de servire sau poate avea un gust învechit atunci când este cu adevărat rece.
• această rețetă de tort galben necesită extract de vanilie, dar puteți folosi în schimb extract de migdale.