concentrat de cafea rece (rapoarte, sfaturi și metode)

nu mai cumpărați și faceți concentrat de cafea rece la domiciliu! Ia sfaturile mele și sol la raporturile de apă, și nu face o bere rece amar sau sau apos din nou.

de ce ar trebui să facă brew rece

• brew rece este mare pentru diminețile calde de vară;
• Acesta vă va salva o mulțime de bani berii la domiciliu în loc de cumpărare;
• o puteți prepara duminică și o puteți pregăti toată săptămâna;
• este cea mai bună cafea pentru diminețile aglomerate;
• această metodă prepară o cafea mai blândă pe stomac;
• cafeaua rece are un gust mai fin și mai puțin amar decât cafeaua cu apă fierbinte.

acest concentrat nu este greu de făcut și, dacă urmați sfaturile mele, puteți obține o bere rece la fel de bună ca cea pe care ați cumpăra-o la cafeneaua preferată.

preparare la rece versus cafea cu gheață

cafeaua cu gheață este cafea preparată cu apă fierbinte, dar rece – de obicei răcită cu gheață.

pentru cei care nu știu, prepararea la rece este o metodă care folosește apă rece sau la temperatura camerei pentru a prepara cafea. Durează mai mult decât utilizarea apei calde: în timp ce cafeaua cu gheață este gata în câteva minute, prepararea la rece va dura 12 până la 20 de ore pentru a fi gata, deci trebuie să faceți acest lucru în avans.

de asemenea, cafeaua cu gheață are gust de cafea obișnuită, dar răcită și mai diluată din cauza gheții folosite pentru a o face rece. Berea rece are un gust diferit, mai fin și este atât mai puțin acidă, cât și amară.

este mai puternică decât cafeaua obișnuită?

sentimentul că aveți că berea rece are mai multă cofeină decât cafeaua obișnuită provine din faptul că beți o versiune concentrată.

prepararea la rece folosește în general un raport cafea-apă mai mare decât alte metode. Deci, dacă beți o ceașcă de concentrat de bere rece fără a o dizolva, veți bea mai multă cofeină decât ați bea o ceașcă de cafea.

dacă vă diluați berea rece, puteți obține chiar mai puțină cofeină decât o ceașcă obișnuită de cafea.

pași pentru realizarea acestuia

aceasta este o rețetă ușoară după ce obțineți rapoartele și timpul potrivite. Nu trebuie să fie un ninja în bucătărie pentru a obține o bere rece bun făcut.

1. Grind cafeaua. Cafeaua măcinată grosieră sau medie-grosieră funcționează cel mai bine pentru această rețetă.
2. cafea abruptă în apă rece folosiți o apă fără clor pentru cel mai bun gust.
3. a se păstra la frigider. De obicei, am lăsat berea mea de la 14 la 16 ore.
4. strecurați berea rece. Puteți să o faceți folosind un filtru de cafea sau o puteți face cu ajutorul unei prese franceze. Mai multe despre asta mai jos.

și bucurați-vă! Ușor, nu? Acum, să vă oferim câteva sfaturi pentru a obține o bere rece mai bună decât cele pe care le cumpărați.

• 

• 

cum să tulpina brew rece

i tulpina mea rece brew 2 moduri:

• utilizarea unui filtru de cafea;
• fabricarea berii direct într-o presă franceză.

dacă folosesc un filtru de cafea pentru a strecura, îl așez într-un picurător de cafea sau într-o sită mică. Apoi, am pus-o peste o ceașcă de măsurare lichid, și se toarnă concentrat prin ea. Simplu, nu?

în cazul în care observați că filtrul de cafea începe să se rupă sau că berea rece începe să se tensioneze prea încet, înlocuiți filtrul de cafea.

dacă folosesc presa franceză, amestec apă și cafea direct pe ea, o acoper și o pun în frigider, apăsând-o doar când s-a terminat timpul. Știți doar că utilizarea unei prese franceze vă poate oferi o cafea rece mai tulbure.

de asemenea, puteți folosi o pungă de brânză sau o pungă de lapte de nuci pentru a face acest lucru, dacă aveți probleme cu încordarea preparării reci cu un filtru de cafea.

raportul sol-apă

ceea ce îmi place la prepararea la rece este că pot ajusta raportul pentru gustul meu.

pentru un concentrat de bere rece, 4:1 este perfect! Adică 4 părți de apă până la 1 parte de cafea măcinată. Un concentrat de bere rece este excelent pentru turnarea peste gheață (ca cel pe care îl obțineți la Starbucks!) sau lapte.

dacă preferați să o aveți fără lapte sau gheață, aș recomanda să o faceți cu un raport de apă mai mare. Pentru a avea pur, mi-ar folosi în mod normal 7 părți de apă la 1 de cafea.

pentru a dilua după gata, folosesc de obicei 1 parte de concentrat la 1 parte apă sau lapte. Dacă vreau o versiune mai puternică, umplem o ceașcă cu gheață și turnăm bere rece peste ea fără a adăuga apă.

cât timp ar trebui să-l preparați

deși Starbucks susține că își prepară berea rece timp de peste 20 de ore, nu aș recomanda mai mult de 18 ore dacă o faceți acasă.

obțin cel mai bun rezultat atunci când berii între 14 și 16 ore. Mai mult de 20 de ore nu au lucrat niciodată pentru mine și, uneori, peste 18 ore îmi conduc berea rece la un gust neplăcut de whisky.

dacă este prima dată când o faci, aș recomanda între 14 și 16 ore.

dacă sunteți berii pe tejghea în loc decât în frigider, nu aș merge mai mult de 12 ore. Mai mult ar putea da bere rece unele neplăcute off-gusturi.

Sfaturi pentru obținerea celui mai bun rezultat

Grind matters!

cel mai bine este să folosiți cafea măcinată grosieră sau medie-grosieră atunci când preparați bere rece pentru a obține cel mai bun rezultat. Evitați mediu-fin, fin sau extra-fin: vă va face gustul amar, deoarece cafeaua dvs. se va extrage.

Grosier are bucăți vizibile de boabe de cafea (asemănătoare cu sarea de mare), iar mediu-grosier este încă gros, dar mai puțin (ca nisipul dur).

dacă este posibil, măcinați singur fasolea.

măcinarea boabelor numai atunci când o folosiți vă poate oferi o cafea cu gust mai bun, deoarece cafeaua proaspătă începe să-și piardă aroma imediat ce o măcinați.

există o mulțime de opțiuni de polizor în zilele noastre, de la super scumpe la cele foarte ieftine. Dacă sunteți perfecționist, ar trebui să vă gândiți să investiți într-un polizor bun.

râșnițele Burr sunt de obicei cele mai bune (și mai scumpe) și vor obține toate boabele zdrobite la aceeași dimensiune. Polizoarele cu lame sunt mai inconsistente (și de obicei mai ieftine) și vă pot măcina cafeaua inegal.

• 

• 

alegeți cafeaua potrivită.

mi se pare că berea rece este mai plăcută de băut atunci când aleg o friptură ușoară sau medie. De asemenea, au un gust mai răcoritor, având o aromă fructată și florală.

fripturile întunecate sunt bune dacă doriți o bere rece cu un gust mai puternic și ușor amar.

pune-l la frigider pentru un rezultat mai bun.

puneți cafeaua măcinată și apa în orice folosiți pentru a vă prepara rece, închideți-o și puneți-o în frigider.

puteți prepara bere rece la temperatura camerei, dar găsesc gustul mai bun atunci când preparați în frigider.

fiți conștienți dacă îl preparați la temperatura camerei, deoarece timpul de preparare este semnificativ mai scurt atunci când este în afara frigiderului.

folosește apa pe care ai bea-o.

dacă locuiți într-un loc în care nu puteți bea apă de la robinet, nu o utilizați pentru prepararea berii reci fără a o filtra înainte. Acest lucru se aplică în special pentru apa cu cantități mari de clor.

păstrați-l bine depozitat.

când îl păstrați în frigider, trebuie să vă asigurați că borcanul este închis strâns sau că berea rece ar putea obține unele arome din alte alimente depozitate aproape de el. Nimeni nu vrea să bea o cafea care are gust de ceapă, nu?

• 

• 

întrebări pe care le-ați pus

poate fi rece rece?
cafeaua rece este de obicei bună timp de 7 până la 10 zile dacă este păstrată în frigider.

poate fi lăsată berea rece din frigider?
se poate, dar se va strica mai repede (3 până la 4 zile libere de frigider înainte de schimbarea aromei).

berea mea rece are un gust amar!
este posibil să fi lăsat mai multe ore decât ar fi trebuit înainte de a-l strecura sau să fi folosit cafea măcinată prea fină. Dacă îl preparați cu o friptură întunecată, poate avea un gust ușor amar decât cu friptura medie sau ușoară.

berea mea rece este acră!
acest lucru se poate întâmpla dacă ați lăsat cafeaua să bea prea puțin timp. Sourness poate fi un semn de bere rece este sub-Extras.

berea mea rece are gust de whisky!
probabil că l-ați lăsat să bea mai multe ore decât ar trebui înainte de a strecura boabele de cafea. Fabricarea berii timp de peste 20 de ore poate duce la supra-extracție, oferindu-vă frigului o aromă neplăcută de whisky.

berea mea rece este tulbure!
poate deveni tulbure dacă ați folosit cafea măcinată fină și ați strecurat-o folosind doar o presă franceză.

pot să o fac cu cafea instant?
nu va funcționa. Puteți face cafea cu gheață cu cafea instant, dar nu puteți prepara rece cu ea.

pot să-l beau fierbinte?
da, poți! Doar încălziți-l până la temperatura dorită, cuptorul cu microunde timp de 1 minut este de obicei suficient pentru mine.

merită așteptarea?
categoric.

• 

• 

rețete care folosesc bere rece

limonadă de cafea
10 băuturi de cafea pentru vară