Cookie-uri cu cremă de nucă de cocos

dacă vă place cookie-uri de zahăr și plăcintă cu cremă de nucă de cocos…aveți de gând să iubesc aceste cookie-uri. Ele sunt o combinație minunată a ambelor! Un cookie super moale este infuzat cu aromă de nucă de cocos, înghețat cu glazură cremoasă de nucă de cocos și presărat cu nucă de cocos prăjită. Sunt absolut divine, prieteni. Abia aștept să le fac din nou! Sper că unii dintre voi obține o șansă de a le încerca!

bucurați-vă!

permiteți-mi să vă arăt cum să faceți acest lucru!

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
2. Presărați 1 1/2 c nucă de cocos îndulcită pe o foaie mare de copt. Puneți-l în cuptorul încins și lăsați-l să devină maro auriu și prăjit. (Ar trebui să dureze doar aproximativ 5 minute, urmăriți-l cu atenție, astfel încât să nu ardă!) De asemenea, rețineți că nuca de cocos atunci când este prăjită, trimite un fum care este super delicios de miros, dar vă va arde puțin ochii dacă deschideți cuptorul și priviți direct înainte ca fumul să aibă șansa de a scăpa din cuptor. Continuați cu prudență. * Lăsați tigaia deoparte și lăsați nuca de cocos să se răcească complet.

3. În mixer stand loc 1 C unt, dedurizată. Adăugați 1 1/2 C zahăr și bateți la viteză medie timp de 1 minut. Răzuiți fundul vasului cu o spatulă de cauciuc și adăugați 2 ouă. Bateți la viteză medie timp de 2 minute suplimentare sau până când este ușor și pufos. Adăugați 1 linguriță vanilie și 1 linguriță extract de nucă de cocos. Se amestecă doar până se combină.

4. Într-un bol separat combinați 3 C făină, 2 lingurițe praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1/2 linguriță sare și 3 Tb umplutură instantanee de plăcintă cu cremă de nucă de cocos. Aruncați totul împreună pentru a combina.
5. Se adaugă amestecul uscat în amestecul cremă și se amestecă doar până se combină.

6. Pulverizați o foaie mare de prăjituri cu spray de gătit, scoateți aluatul în bile de 2 inci și așezați-le pe foaie. Luați fiecare bilă de aluat în mână și rotiți-o puțin, astfel încât marginile exterioare să fie frumoase și netede.

7. Coaceți timp de 7-8 minute sau până când partea superioară a cookie-ului are fisuri în ea. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați cookie-urile să termine coacerea timp de câteva minute pe tigaia fierbinte.
8. Scoateți cookie-urile din tigaie și pe un suport de sârmă pentru a se răci.

9. Pentru a face glazura, puneți 1/2 c unt înmuiat, 5 C zahăr pudră, 5 Tb lapte, 2 lingurițe extract de nucă de cocos, 1 linguriță vanilie și o picătură de sare în mixerul dvs. de stand sau în vasul mare de amestecare. Bateți până când sunt bine combinate și lucioase. Adăugați mai mult lapte dacă este prea gros și mai mult zahăr pudră dacă este prea subțire.

10. Înghețați fiecare cookie pe rând…

și stropiți-l imediat cu nuca de cocos prăjită.

serviți și bucurați-vă!

Iată imprimabilul la îndemână…

reteta de la Jamie gătește-l!