Cremă de Arequipe (Dulce De Leche))
este începutul lunii decembrie și la mine acasă suntem deja în modul de Crăciun. Am pus copacul și l-am decorat acum câteva zile și am pregătit deja mai multe rețete de Crăciun, astfel încât să intrăm într-o atmosferă bună, începând cu această cremă columbiană de arequipe sau dulce de leche.
versiunea în limba engleză
dacă sunteți un adept al blogului, probabil știți că rețeta pentru crema tradițională columbiană a fost deja publicată acum câțiva ani. Este o rețetă care nu eșuează niciodată, este ușor de preparat și mulți oameni au iubit-o. Deci, cred că este timpul să dăm acestei rețete o mică schimbare.
adăugarea de arome diferite la o cremă nu este o idee nouă, de fapt, mulți oameni o fac de ani de zile. Cu toate acestea, acest tip de cremă nu exista când eram copil în Columbia, deoarece la acea vreme erau preparate doar cu panela, lapte și scorțișoară. În zilele noastre una dintre cele mai populare arome este această rețetă pe care o împărtășesc astăzi pentru a face cremă de arequipe sau dulce de leche.
Arequipe poate fi găsit foarte ușor în orice supermarket de aici din SUA, dar dacă din anumite motive nu există, în blog am două rețete spectaculoase pentru a o face acasă. Dacă faceți clic aici puteți vedea versiunea care se face de la zero cu zahăr și lapte, iar dacă faceți clic aici puteți vedea versiunea care se face cu o cutie de lapte condensat. Oricare rețetă este foarte ușor de preparat și ar funcționa excelent pentru a face această cremă.
poftă bună!
Caramel cu cremă (Dulce de Leche)
ingrediente
- 4 cupe (1080 ml sau puțin peste 1 litru) lapte integral (împărțit)
- 1 cană (120 gr) amidon de porumb sau făină de porumb
- 1 cutie (380 g sau 13,4 oz) din arequipe sau dulce de leche
- ceașcă (100 gr) zahăr alb granulat
instrucțiuni
- amestecați amidonul de porumb cu o cană (240 ml sau 8 oz) de lapte într-un recipient mare până se dizolvă complet.
- adăugați arequipe sau dulce de leche și continuați să agitați până când cea mai mare parte se dizolvă. Puteți face acest lucru și într-un blender. Puneți acest amestec deoparte.
- într-o cratiță mare, se încălzește laptele rămas (3 căni sau 840 ml) cu zahărul alb la foc mediu până când ajunge la fierbere. Odată ce fierbe, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se odihnească aproximativ 5 minute. Apoi, așezați-l înapoi pe aragaz la foc mediu-mic, adăugați amestecul de arequipe și începeți să amestecați constant cu o lingură de lemn sau o spatulă până când amestecul se îngroașă și puteți vedea fundul vasului. Acest lucru poate dura aproximativ 10-15 minute.
- turnați imediat amestecul într-o placă sau plăci rezistente la căldură și lăsați-l să se răcească complet înainte de servire.
https://www.sweetysalado.com/2018/12/natilla-de-arequipe-dulce-de-leche.html
